کچالو او لییک سوپ په ټوله نړۍ کې پیژندل کیږي، ښایي د دې لپاره چې دا د دوو ډیرو مینځیو سبزیانو یوه ډله ده. په فرانسه کې، دا سوپ د ویچسیسوس په نامه یادېږي او ډیر یې د ژمي په توګه پیژندل کیږي. تاسو کولی شئ، دا وکړئ که چیرې دا د ګرمې دوبی منځنۍ وي، مګر د ژمي په سړو ورځو کې، د سوپ په پرتله ښه توب کولی شي تودوخه او خامې د فرانسوي ډوډۍ د سانډویچ یا دوه بوړو بوریو سره وي.
دا د کچالو لیک سوپ نسخه زما د کورنۍ نسلونو کې ده. کله چې زه یو ماشوم وم، دا د هر هغه څه لپاره چې تاسو تاوول شوی درمل یې پیژندل کیده. دا لاهم ده. ګرمه، کریمی او آرامۍ، د موسمی ښیګڼی ښی نښی سره، دا د کچالو لویک سوپ کور د پخلی کولو لپاره یو غیر فعال هنر ته راوړي.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه منځنی لیکونه
- 3 چټک پوړونه
- 1 1/2 پونډه کچالو، کیوب شوی
- یو کوچنی ګولانی ګاری
- 5 1/2 د چرګانو ذخیره
- روژه، خوند ورکول
- مرچ، چک کول
- 1/3 کپ ګرم کریم
دا څنګه جوړ کړئ
- د شنه سایټونو ټیټ او د لیکونو ريښی پای ته ورسوئ او دوی پریږدوئ. اوږد لیکونه، اوږدمهاله، او پاڼي په بشپړه توګه په ژمې اوبه کې د خاورو او شګو د لرې کولو لپاره، د اوبو بدلول څو ځلې. لینونه وچ کړئ، د کاغذ تولیدو سره وچ کړئ او سپینې برخې یې په کمه ټوټه کړئ.
- میتر په لوی لوټ کې وچوئ چې منځنۍ تودوخه یې جوړه کړې. لرګی مکھن ته اضافه کړئ او تر هغه وخته چې دوی داوطلبی بدل کړي مګر بیا یې خوندي نه کړي، دا به د 4 دقیقې وخت ونیسي.
- د کچالو لپاره د کچالو، چرګانو ذخیره، گلاب ګني، مالګه، او مرچ شامل کړئ او مخلوط ته یې راوباسئ.
- سوپ د 25 څخه تر 30 دقیقو لپاره وخورئ، یا تر هغه چې ټول سبزیان ډیر داوطلبی وي. د تودوخی څخه پین پاک کړئ.
- د سجاو لپاره څو ځلې پخې شوي لینونه لرې کړئ او یو اړخ ته واچوئ.
- د مخلوط یا غذايي پروسس کونکي په کارولو سره، د مخلوط پاکول تر هغې پورې چې نرم او ریشې وي. په ښه ډول د کچالو د کچالو مخلوط انتقال کړئ په ساسسلین کې او په سخت کریم کې تیغ. په نرمۍ سره سوپ تودوخه - د تاکولو څخه مخنیوی وکړئ لکه څنګه چې تاسو د سوپ پواسطه خطر لرئ - او د ګرینش او کرکو ډوډۍ لپاره یا د سینڈوچ لپاره د محفوظ لیکسونو سره فورا خدمت وکړئ ترڅو د غرمې ډوډۍ ډک کړئ.
- سوپ هغه وخت خوند دی کله چې تازه تازه پخی شوی، تاسو کولی شۍ هم وخورئ، نو لوی غټ جوړ کړئ نو تاسو باید یو څه ولرئ او اوس یو څه وخورئ. که چیری سوځیدلی وی، د کریم کریم اضافه کولو څخه مخکی وځنډول شی.
- کله چې تاسو خواړه ته تیار یئ، سوپ ککړ کړئ او په چټکه سره بیا پیل کړئ، بیا پورته کریم بیان کړئ لکه پورته پورته بیان شوی.