دا ریبونه د ذائق د دریو طبقو سره لیږدول شوي دي. لومړی، یو خوږ او نرمه مساعده رنګه رګونه، بیا د میګا یوه نخشه، او په پای کې یو ښه میخ شربه باربیکیو ساس. د ریبز لپاره یو ښه ذائوب ترکیب چې په ګاز یا چارکول باندې چمتو کیدی شي، او سګرټ کې.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ریکیک / 3 پونډه سینټ لوئس د انارو غوټی کري
- د Rb لپاره:
- 1/3 کپ / 80 ملی ګرامه نسویری شیر
- 1 چغلان / 15 ملی لیتره کوش مالګه (یا د سمندر مالګه)
- 1 چرس / 15 ملی لیتره نرم مرچ پاؤډ
- 1/2 / د چرګانو لپاره 7.5 ملی لیتره ښه تور تور مرچ
- 1/2 / د مڼۍ 7.5 میلیون پیاز پوډر
- 1 کڅوړه / 5 ملی میوه سرسري پاؤډ
- 1/2 1/4 ملی غوټکی (نه خوله شوی)
- د سوز لپاره:
- 1 کپ / 240 ملیون کیچ اپ
- 1/2 کپ / 120 ملی لیتره خالص میپل شربت
- 3 پاڼي / 45 ملی لیتره ساکر
- د B aste لپاره (MOP):
- 3/4 کپ / 160 ملی لیتره نقشه سرګره
- 3 پاڼي / 45 ملی لابراتواري مخلوط
- 3 پاڼي / 45 ملی متره باربیک ساس
- 1/2 توچون / 2.5 ملی لینز Worcestershire sauce
دا څنګه جوړ کړئ
- د رګونو مخلوط په یوه کوچني کڅوړه کې. 1/3 کپ / 80 ملی لیتره د کڅوړی څخه لرې کړئ او دا د ریب لپاره کاروئ. د مچیو او کڅوړو په کارولو کې پاتې روګی جلا کړئ.
- د چټک چمتو کولو لپاره: د ډبرو کټپپ، میپل شربو، دوه پاڼي / 30 ملی لیتره د منفي روب مخلوط، میپلین سریک، او په کوچنیو ساینس کې د ویسټیسیریر ساس. اجازه ورکړو چې د یو دقیقو لپاره متوسطه تودوخې ته فشار ورکړئ، تودوخه کمه کړئ او د اضافي 3 دقیقو لپاره ډډه وکړئ، او ډیری وختونه ډیریږي. د تودوخی او پوښ څخه لرې کړئ.
- د ضایعاتو لپاره چمتو کړئ (یا MOP): په کوچنیو سایوپینونو کې د 3/4 کپ / 160 ملی لیتر میټینګ سرک سره د ویسټیسیسیریر سایټ، درې پاڼي / 45 میلی لیتره د رګونو هر یو او د باربیکیو ساس چمتو کول. د 2-3 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخې ته فشار ورکړئ تر هغه چې ډیری ډیری ډک وي. د تودوخی او پوښ څخه لرې کړئ.
- Preheat Grill یا Smoker د حرارت درجه د 350 ساعتونو په موده کې د دوو ساعته پخلی وخت لپاره F F. دا ریبونه په سګرټ کې کیدی شي د معیاري ټیټ او سست طریقه کار د څو ساعتونو لپاره یا د 350 ساعتونو لپاره د دوه ساعته لپاره کارول. که چیرې د ګل څخه کار واخلئ، د غیر مستقیم ککړو میتود لپاره ترتیب کړئ. د ګاز په جریان کې، د پخلی پاکۍ لاندې د المونیم لوی څیر ځای په ځای کړئ ترڅو د ګل پاک ساتلو کې مرسته وکړي. د وری چپس یا ټوټې اضافه کولی شي دا ریبونه یو اضافه، سګرټ څښلو ته ورکړي. په 350 درجو کې به دا ځایونه د خپل د حرارت درجه (نږدې 185 څخه تر 195 درجې F) پورې نږدې دوه ساعته دوام وکړي.
- د غالۍ د شا څخه لاندی لمبر په تدریجی ډول د غلی کڅوړی د خالی چاقو سره لیږدوی. جبران د کاغذ تولیه سره ونیسئ او ورو ورو یې لرې کړئ. د ریبونو غوړ برخه د 1/3 کپ رنګه سره. ډاډ ترلاسه کړئ چې ټولې غوښې د مخلوط سره لیږل کیږي، مګر د ډبرو ډیری ځای د ریکو غوښې لوري ته ځای ورکړئ.
- د ریب سلیب، هډوکي لوري ته ځای ورکړئ، په مخکینۍ خیل یا سګرټ کې او د غوره خوښې طریقې پر بنسټ په پام کې ونیسئ. که چیرې د ورشې پټې یا د ورق پاڼې وکارول شي، نو دا ریبونه په مستقیمه توګه وساتئ.
- د کارولو دمخه مخکی د اصلاحاتو ضایع کول کله چې ریبونه شاوخوا 165 درجې F ته رسیدلي وي، ضایعات پیل کړئ. د ریبونو د ریکارډ درجه حرارت معاینه کړئ، په څو ځایونو کې د هډوکي تر منځ د لمړنۍ لوړې ترمامیتر تحقیق تحقیق وکړئ . دا ممکن وي چې د پخلی لپاره پخپله ریکه وګرځوئ. د هرې پاې په پای کې د حرارت درجه څارنه به د دې سره مرسته وکړي چې اړتیا ورته وشي. په غیر مستقیم ډول ډک شوي، ریکر ته اړتیا نلري. خړوب شوي ریبونه درې ځله، په هر لسو دقیقو کې. د بوټ ګرم ساتل به هغه وخت چې د تطبیق وړ وي د پسرلو له مینځه وړلو مخه ونیسي.
- که چیری د باربایټ چاس ډیر ډیری شوی وی، بیا په رګونو باندی د تطبیق څخه مخکی د تڼی په لمړی یا دوه دقیقه کی بیا کتنه وکړئ. د چټکو تطبیق یوځل بیا کله چې ریب د مطلوب درجه حرارت ته رسیدلی وي. دوه غوښتنلیکونه، دقیقو پنځه دقیقو جلا کول به یو موټی کوټه جوړ کړي.
- کله چې ریب 190 درجې F ته ورسيږي، نو دا وخت دی چې د ریبونو یا سګرټ څخه د ریبونو لیرې کول. د لوبو یو لوی جوړه کارول، د ریب سلیټ لیرې کول او په لوی غټ تخته کې ځای پرځای کړئ. اجازه راکړئ چې غوښه د 5-10 دقیقو لپاره مخکې له دې چې سمبال شي. په انفرادي توګه د انفرادي خاورو کښینول او د محفوظ نقشې باربیکیو ساس سره خدمت کول.
- که تاسو دوه سلیبونه کښئ، د مچیو نسخه ډک کړئ، مګر د سټا حصه ورته ورته وساتئ. د پیسو زیاتوالی د 1/4 پیالو / 60 ملی لیتره اضافي میپلیک سریک سره. په هرصورت، تاسو به د پخلی شویو ریبیو لپاره خدمت کولو لپاره اضافي باربایه چټی نه لرئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1082 |
| ټول ټیټ | 46 g |
| تغذیه شوی غوښه | 16 ج |
| ناڅاپه غوښه | 20 ګ |
| کولیسسترول | 295 ملی ګرامه |
| سوډیم | 2،712 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 68 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 93 g |