Mizu Yokan یو دوديز جاپاني میسټ یا واګشی دی، ځکه چې دا په جاپاني خواړو کې پیژندل کیږي. یانکان یوه عمومي اصطلاح ده چې د سور ازمو لوبیا، اګر، او شکر څخه جوړ شوی جیلی میټرو ته اشاره کوي. سور آکيک لوبيا د سونبون په بڼه (د نرم سور لوبغالي) يا کوشيان (د جوانې سور رنګ لري). د يانو په نورو ډولونو کې، سور لوبغالي د سپينو ګريډي لوبيو سره پيچل شوي دي چې د شېرې-اي په نامه ياديږي. Yokan په عموما د اوږدې مستطیل بلاک کې مینځ ته راځي کوم چې بیا د خدمت کولو څخه مخکې کم شوی.
Mizu Yokan د یوکون یو ډول دی چې د دودیز یانګو په پرتله د اوبو لوړه برخه لري. دا ډیری وخت ډیریږي او د اوړي په ګرمو میاشتو کې کار کوي او په بشپړ ډول یو تازه میشتي دی .
د یان کوټ او میوو یانکان ډیری د ذائق ډوله ډولونه شتون لري. د اضافي اجزا بیلګې عبارت دي له خواړو لکه کټی غوږو، خواږه کچالو، او میوو کې. یو بل مشهور ذائق اضافه شین چای یا د مڼې پاؤر دی .
د رپو لارښوونې
- د پری جوړ شوي کوشین (نرم سور لوبیا پیس) یا tsubuan استعمال کړئ (د نرم لوب لوبغالي) د جاپاني کرایې او یا د آسیا بازارونو کې په وړیا برخه کې موجود وي.
- Kanten (agar agar) په وچه او د شیلف ثبات لرونکي کڅوړې په ډیری جاپاني او د آسیا ګودامونو کې پلورل کیږي.
- د Mizu-yokan خدمت کول.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 لرګی وچ شوی کټین (ايرار)، یا دوه ټپونو کټینګ
- اوبه د کټینګ (ایجار) لپاره د اوبو لګولو لپاره
- د 1/4 کپ اوبو
- 1 کپ نسووره شګه
- 3/4 پونډه (1 1/2 کپ) اینکو
دا څنګه جوړ کړئ
- د جیلینټ مخلوط چمتو کړئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې، وچ وچ کټین (چټک عمر) اوبه په یو ساعت کې پاتې کیږي یا تر هغې چې نرمه وي.
- د اوبو څخه کټینګ لرې کړئ او نرمه کټینګ فشار کړئ ترڅو اضافي اوبه لرې کړي.
- د لاسونو په کارولو سره، کیټین په کوچنیو ټوټو کې وخورئ.
- په یو متوسط بڼه کې د کیټین ټوټې یا کیټین پاؤډ د 1/4 کپ اوبو سره اضافه کړئ او یو خولی ته راوړوئ، او دا ډاډ ترلاسه کړئ چې په دوامداره توګه پیاوړی شي. تودوخه ټيټه کړئ. سمر تر هغه وخته چې کاین په بشپړه توګه مینځ ته راځي. ټول وختونه، دا ډاډ ترلاسه کړئ چې د کانټینټ او اوبو ډکولو لپاره.
- بیا، شکر او ډک کړئ.
- پری جوړ شوی خواږه سور لوبیا (یوکو یا کوشین) اضافه کړئ. په دوامداره توګه تیاری ونیسی، ډاډ ترلاسه کړئ چی د لوبیا رګ د اریړ او اوبو مخلوط کې مینځ ته راځي. د مخلوط موټی تر هغه وخته پوری وخورئ چی تر څو د مخلوط ډیریدو سره. له تودوخه لرې کړئ
- مخلوط د یوې اتو مستطیل پلاستيکي کانټینر ته وخورئ. دا اجازه ورکړئ چې د تودوخې درجه تودوخه کړئ او بیا په ریفورجیک کې ذخیره کړئ. Mizu yokan باید ثابت شي.
- Mizu یانو کوچنیو بلاکونو ته وخورئ او ګرمۍ خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 588 |
| ټول ټیټ | 23 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 14 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 67 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،519 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 61 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 34 g |