رشوتونه کوچني مراکش پیري دي چې د ډیری ډک ډک او وروسته تغذیه شوي دي. دا ترکیب د ځمکی غوښه ( کفته ، کوفتا یا کوفتا ) په خوندور، کاغذی، د مراکش پیریری کی د جنګسا په نامه یادوی . Phyllo (Fillo) خټکي یا د پسرلی لامپ وړونکي د جنګسا لپاره بدلیدلی شي.
کیفته رشوتونه معمولا د ګوتو خواړه یا اشترایټ کې کار کوي، مګر دوی هم د انټریټ په توګه کارول کیدی شي. دا ډکول په نرمه توګه منځته راځي. همداشان د سپیلي کیفته بوریوټس هڅه وکړئ.
څنګه کولی شئ د بروسیوټ ډوله بڼه تاسو ته وښایئ چې څنګه په پیري کې د کفتا تړل او رشوتونه په مثلثونو کې واچوئ .
څه ته اړتیا لرئ
- 1/2 کيلوګرامه (1 پونډه 3 oz) د ځمکې غوښه (غوښين، غوږ يا يو کامب)
- 1 منځنی پیاز (مستحکم کالی)
- یو چاسون
- پوپریکا
- د چای ګوتو 1
- د چرګانو مرچ
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- اختیاري: 1 کڅوړه داراني
- د چرګانو څلور مکغونه (د پخلی غوښه لپاره)
- د تازه مصرف شوو پاڼو پاڼو (کټی)
- 3 هګۍ، په روښانه توګه وهل
- د 1.1 کیلو ګرامه / 1/2/2 کیلوګرامه کیلوګرامه (یا د فلنو ټوخه یا د پسرلي لوی لوړې پیښې)
- 4 چټک پوړونه (خټکی، د رشوتونو د پوښلو لپاره)
- د هګۍ هګۍ، (په روښانه توګه وهل، د رشوتونو د پوښ کولو لپاره)
- د 4 غوړو سبزیجاتو غوړ (یا لکه څنګه چې د رشوت کښت لپاره اړین وي)
دا څنګه جوړ کړئ
- د ځمکی غوښه د پیاز او مصالح سره مخلوط کړئ. مکھن په یوه لوی سکیل یا پینګ پین کې ضربه کړئ او د ځمکې غوښه زیاته کړئ. د منځنۍ تودوخې څخه ډډه وکړئ، د غوښې غوښه ټوټې ټوټې ټوټې کړئ ترڅو چې غوښه ښه رنګ شوی او په بشپړه توګه پخه شوي وي.
- په اجماع او درې هګیو کې سترګې پټېږي، او منځنۍ لوړ حرارت توزیع کړئ تر څو چې د مایع جذب شي. تاسو باید د غوښې شیان ډکول او نرم کړئ. د کفتا خړوب کړئ.
- رشوتونه ډک کړئ . وګورئ څنګه څنګه باوري بیوټونه . د کینچیانو سره، د پیری ټوټی د دوه او نیم انچ انډیټونو کښینول. د وارقه یا د پسرلي لاسي پوښ - یا ستاسو د کاري سطح په اړه - د فیللو آخ د دوه پرتې سټیانې ځای ونیسئ . (که د وارساقه پټه له 10 انچ څخه ډیر وي، دوه پرتې کار واخلئ.) د خولې دوه اړخیزه برخه په روښانه توګه مکھن وچ کړئ. یو لوی تڼۍ چې د پورتنۍ ښکته لور ته یې ډک کړئ، او د ډکولو تړلو لپاره ښکته ټیټ کړئ.
- د ټوټې ټوټې ټوټې باندنۍ کڅوړې پوښۍ ښي لور ته پورته کړئ، د پټې د ښې غاړې سره په نښه کولو کې. بیا د ښی ښی ګوټ باندی باندی باندی ولیکئ او د ټوټې باندنۍ برخې سره یې وټاکه. تاسو باید د مثلث شکل وګورئ. د مثلث فولډ کولو ته ادامه ورکړئ، په سمه توګه فلپ کړئ او بیا په دې طریقه پریښودئ، تر څو چې تاسو د ټوټې پای ته ورسیږئ.
- د ټوټې د غاړې د غاړې څخه اضافي اضافه کړئ، دا د یو هګۍ د هګۍ سره ډوډۍ وکړئ، او د ټوټې پایه یې په "جیب" کې د آور د خلاصې برخې لخوا جوړه شوه. تاسو کولی شئ د مکھن چاقو یا ستاسو کینچیانو څخه د ټوټې په فلیپ کې د مرستې لپاره مرسته وکړۍ.
- رشوت کښته کړئ او یا یې وخورئ . په ګرمو غوړیو کې رشوت د سرو زرو خړوبو څخه ډډه وکړئ . خړوب او خدمت وکړئ. رشوتونه د اوږدې مودې لپاره تودوخه پاتې کیږي، مګر که د خدمت کولو دمخه وړاندې دوی ته ښه تاوان ورکړئ، نو تاسو کولی شئ د 350 درجې درجې تفتیش کې د پنځو څخه تر 10 دقیقو لپاره بیا تکرار کړئ.
یادونه: بې کاره شوي رشوتونه په یوه ورځ کې ریفورم کیدای شي یا د فریزر بوټ یا پلاستيکي ذخیرې کانتینر کې له دوو میاشتو څخه راټول شي.
دوی کولی شي په مستقیم ډول د فریزر څخه وخوړل شي، یا د تیریدو دمخه د 30 دقیقې څخه یوه ساعت دمخه پټې شي.