سوتوزکوکي ( اعلان سوی سوزوز - کندوز) د ترکیې لفظ " سوتوزک " څخه راځي، چې ساؤس یې معنی لري، نو دا باید د حیرانتیا په توګه نه وي چې د هغې مصالحې د یونان په پرتله ترکي ترکي دي. دوی بیا هم د ډیری یونانيانو لخوا د دوديزې خوښې په توګه منل شوي دي. جيوان غوښه د ځانګړو ذائقو غوړوي.
دا نرخ شوي غوټۍ د کوچني کیباب په څیر شکل کیږي. دوی په روښانه ډول سره وخوري او بیا د شراب په څښلو سره د روميانو په چټۍ کې مینځل کیږي. دوی د سمیرني یا عصري ورځ ایزمیر څخه خوشحاله دي.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 1/2 پونډه د ځمکی غوښه
- 1 پونډه کڅوړه کري سپینې ډوډۍ (د کرسټونو لرلو سره)
- د 2 نه تر 3 لله لشین (مینځل شوي مایع)
- د چای ګوتو 1
- 2 هګۍ (په چټکه سره وهل شوي)
- مالګې خوله
- مرچ چک ته
- 1/1 غوټی سور شراب (د خوږ وینزو لکه مرودفین)
- 1 کولی شي / 15 منډې د روميانو چټکه شي
- د زیتون غوړ
- د چرګانو شکر
- 1/2 د چاسن غنمو
دا څنګه جوړ کړئ
- ډوډۍ په ځینو اوبو کې په منځنۍ اندازې کڅوړه وخورئ. د 1/2 1/2 خواږه سور شراب وویشئ او ډوډۍ یې د څو دقیقو لپاره مايع جذب کړئ.
- د ډوډۍ څخه مایع کړئ، بیا یې په وړو ټوټو کې وخورئ او د ځمکې غوښې ته یې واچوئ.
- لرګیو، ګوتو، مالګه، مرچ او هګۍ اضافه کړئ. د ټولو اجزاوو د شاملولو لپاره ښه څاه کړئ.
- د لوی غوز د اندازې په اړه د غوښې مخلوط برخه اخستل، د ساسج ډوله بڼه د 4 انچ اوږد او 1 انچ انچو ډک کړئ.
- په یوه سلیټ کې د یو انچ د سبزیج غوړ مینځ ته کړئ او په سوکاله کې سوټزوکیا په پین کې اضافه کړئ. هغوی ته مه وګرځوئ چې په روښانه توګه په ټولو اړخونو باندی تیریږي. د کاغذ تولیدو په واسطه پاکول او په ګوته کړئ.
- په هالنډ کې تڼۍ چمتو کړئ پداسې حال کې چې سوتوزاکیا تغذیه کوي. د زیتون په دریمه برخه کې د زیتون غوړ شامل کړئ، بیا د ټیموټ چټۍ، شکر، دانهم او پاتې شراب وخورئ.
- خالي د رومي سپوږمۍ ډکه کړئ د اوبو سره کولی شي او دا د هالنډ تڼۍ ته اضافه کړئ.
- د چټکی تغذیه په منځنی تودوخه لوړ حرارت تر هغه وخته پوری چی تر څو ځینی اوبه ویجاړ شوی وی او چاسکی یی ډیریږی. د سوټزکوکیا چټک ته اضافه کړئ کله چې دوی تیریږي .
- د چټک او سوتزکوکیا ګرمه د حرارت څخه راوباسئ او د تودوخې څخه لیرې کړئ. د سایټونو اجازه ورکړئ ترڅو چاسته وټاکل شي او د څو دقیقو لپاره سایټ جذب کړئ.
لارښوونې او تغیرات:
- لږ جغرافیه تل د نورو څخه غوره ده. دا مساله کولی شي پیاوړې او پیاوړې وي.
- که تاسو د کنډوالو د ټانټو د چرګانو مینه نه لرئ، تاسو کوالی شئ خپل ځان جوړ کړئ.
- د سوتزکوکیا خدمتونه د آلو پاکی، د وریجو پیلوف یا د ژمي آلو سره .
- دا ریستوران باید د دوی د اندازې پراساس شاوخوا 15 کیباب جوړ کړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1013 |
| ټول ټیټ | 43 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 13 g |
| ناڅاپه غوښه | 21 g |
| کولیسسترول | 286 ملی ګرامه |
| سوډیم | 659 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 63 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 78 g |