دا ریډیل چلی چکن اینچیلاداس د هغه څه څخه ویره ده چې ډیری خلک د انچیلاد فکر کوي ځکه چې دوی په پنیر کې نه خوريږي - دوی یو لوی خوند لرونکی دی چې د خراب نمکي پنیر، ټوټې پیاز پیاوړي او کټروټ کټ پرځای یې دا ټول دوی ته بې وزله، روغتیال جوړوي او د کورنۍ د خوښې وړ دي. دا د چرګانو چرګانو چرګانو څخه کار اخیستل هم خورا ښه لاره ده (زه د چرګانو چرګانو ته د ځوانو چرګانو چرګان وینم، نو د دې انډیلادونو په مینځ کې ټوټه ټوټه کولو لپاره پاتې پاتې کیدل). زه غواړم خپل انکلیلاد ساسس جوړ کړم، مګر هر هغه څه چې تاسو غواړئ شاید تاسو دلته دلته.
زه دا انکلیلاس وموندم کله چې د ساده شنه ترکارۍ سره خدمت وکړم ( وګورئ چې څنګه یو ځای جوړ کړئ ). که تاسو غواړئ ټول بهر ته لاړ شئ، که څه هم، چای او لوبیا او ځینې سالسا فرسکي او نور لوښي جوړ کړئ، دوی به د مکسیکیک طرزالعمل سره د هرډول فیصله سره سمون ولري.
څه ته اړتیا لرئ
- 12 د جوار مرچیل (نرم)
- دوه جامې انکیلاد ساس جیرید یا (
- کور ، سور رنګ)
- 4 پيالې پکا شوي
- چرګ
- 1/1 تر 1 کپ پیرویا پنی (یا نور نفت، خندا پنیر)
- 1/2
- سور پیاز (کمه شوې مینځل شوې، یا شنه شنه پیاز په ښه توګه کټ شوي)
- 1/3 کپ
- کلینټرو (مستحکم کالی)
دا څنګه جوړ کړئ
- Preheat یو تڼی 350 کیلومتره F او د لرګي غوړ یو بیکنگ پین.
- د کوم ډول جوار مرچیلاس په اړه چې تاسو یې اخلئ، تاسو ته اړتیا لرئ چې هغوی نرم کړئ نو تاسو یې کولی شئ. د دې کولو لپاره څو لارې شتون لري. 1) کلاسیف میتود دا دی چې یو څو غوړي په لویو بریښنا کې واچوي او په یو وخت کې د 1 توسکیلا سره کار وکړي، په چټکۍ سره توشیلز تاو کړئ، په هر اړخ کې تقریبا 10 ثانوي هر یو. لکه څنګه چې تاسو ځئ، د کاغذ تولیدو باندې وچ کړئ. 2) که تاسو غواړئ چې د خوړو څخه مخنیوی وکړئ، د چاس کار کارو کې یې ډک کړئ، په ځانګړې توګه که چیرې تاسو د ساس ګرمۍ کړئ. 3) زه پوهیږم چې دوی هر یو ته د ګاز شعر بدلوي، په هر اړخ کې 10-20 ثانوي.
- په هرصورت تاسو د دوی نرمولو لپاره غوره کوئ، تاسو باید بیا وروسته ډک کړئ. په یو وخت کې د 1 توسکیلا سره کار کول، په فلیپین کار سطح باندې د توسیلاین ځای ونیسئ، د تویسلایلا په مینځ کې د چرګ 1/3 پیټ ځای ونیسئ، او دوه اړخیز اړخونه په انیللاډا کې "رول" د بکسونو په مینځ کې. د پاتې توشیلانو او چرګانو سره بیا تکرار کړئ.
- په انلایلادس کې په سمدستي ډول د چټکو ونو وچ کړئ. د ورق او پخې په واسطه ډک کړئ تر څو چې د سایټ پوټکی وي او انچیلاد ګرمه وي، تقریبا 25 دقیقې.
- پلیونو ته ګرمو انچیلادونه انتقال کړئ او د کرکیل شوي پنیر، کڅوړو پیاز او کلینټو سره یې لوړ کړئ. ګرمه خدمت وکړئ.