سرسري شنه چرګان سوپ زموږ د دوديز تاییوان نوی کال خورا مهم دی. د سبزيجاتو اوږد ډنډونه د "اوږدې مودې" استازيتوب کوي او دا د چين د نوي کال لپاره په اسانۍ سره يو ښه ډوډۍ ده. ځکه چې اوږده اوږد د "اوږدې مودې" استازیتوب کوي، په تائیوان سرسایډ کې شنه سبزيج هم د "اوږد ژوند سبزيج" (長年 菜) په نوم هم پیژندل کیږي.
د سرسري شنه سبزيج هم د "براسکا جنسي" په نامه هم پيژندل کيږي. دا یو ډول د غاښونو نبات دی چې نه یواځې د چین خلک د دوی په خوړو کې کاروي بلکې هندي وګړي یې هم کاروي. دا یو ډیر ځانګړي ذائقه لري چې یو ډول سپک سپایري لرونکی دی - د غاښونو ذائق. چيني او تاياني خلک دا سبزيج په ډېرو بيلابيلو ډولونو کې کاروي. تاسو کولی شۍ وخورئ، سوپ ونیسئ یا حتی د مالګې سره ساتنه وکړئ او هغه د ځینو کانونو یا لوبیا سره وخورئ. دا رښتیا خوښه ده! د سرسري ګرین په اړه د یادولو وړ بل شی دا یوازې خورا خوږ نه بلکه دا هم ښه روغتیا لري!
سرسري ګرین د ویټامین K، C او A لوړه کچې لري او د فولیک اسید ښه سرچینه ده. سرسري شنه هم د اکسیډینټ ضد او غني فایډس چمتو کوي چې د بدن سره د پروسټ، سینټ، ډبرو او تشناب مخنیوی مخه نیسي.
د غذا په برخه کې د سرسري ژور منظم منظم مصرف د دې لپاره پوهیږي چې د ګرتریت، osteroporosis، د وسپنې کموالی، انیمیا او د خلکو د ګیډي ناروغیو، د سږ کال او د ډنمارک او پروسټیک سرطان څخه ساتنه کې مرسته کوي.
سوپ د چينايي خواړو يوه مهمه برخه ده. چينايي او تاياني سوپ لويديز سوپونو ته مختلف دي. په چینايي ککړو کې، چینایي خلک د سوپ لپاره ډیری اجزا کاروي، مګر سوپ موسمي او هم درمل دي. که زه د بیلګې په توګه د فلو په ناروغۍ اخته یم، زه غواړم زما په سوپ کې یو څه پوستکی اضافه کړم.
ډیری چینایي خلک به خپل بیلابیل ډوله چینایي درمل په خپل سوپ کې وساتي ترڅو خپل بدنونه وساتي او خپل روغتیا ته وده ورکړي. لکه څنګه چې تاسو کولی شئ، د چینايي پخلی سره خورا توپیر لري. ښه سوپ روغ رمټ، ډکول، ستاسو بدن ته پیاوړتیا او ستاسو د تغذې لپاره ښه، ستاسو د سټامین ښه والی او ستاسو روغتیا پیاوړی کولی شي.
له دې امله دا داړور شنه مرغۍ سوپ یوازې نه یوازې ستر معنی لري مګر ستاسو د روغتیا لپاره واقعیا خورا ښه دی. دا د نوي کال په پیل کولو سره د زړه ښه ډوډۍ ده.
عموما، تاسو دا وریجی په آسیا / چینايي سپرلیو کې د تازه کرایې یا فرج په اوږدو کې لیدلی شئ. د دې ډوډۍ لپاره موسم د ژمي په لومړیو کې دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 ټول چرګان (ټوټې ټوټې کړئ)
- 1 1/2 پونډ / 800 ګرامه. د غاښونو خاوره (د 1 نه تر 2 انچ / 3 نه تر 5 سانتي مترو پورې اوږدوالى)
- 3 ټوکه کڅوړه
- د خوند خوله
- خاوره سپینه مرچ ته چک کول
- د 1/2 1/2 تر 10 پورې اوبه د پوښ کولو لپاره (د 2 څخه تر 2 لیټرو پورې)
دا څنګه جوړ کړئ
کړنلارې:
- چرګ چرګ کړئ او د سرد اوبو لاندې لرې کړئ ترڅو یو چټک واش ورکړي. دا کړنلاره د چرګانو له ناپاکتوب څخه ځان وژغوري.
- مرغمه د ذخیره کولو لپاره وساتئ او د اغوستل اضافه کړئ. اوبه اضافه کړئ تر څو چې د ذخیرې محتوا پوښلي وي.
- لومړی دا وخورئ او بیا د 1.5 ساعته لپاره وخورئ.
- د چرګانو غوښه نرمه کړئ او سرسري شنه شنه سوپ ته د چرګ سره په پخلي سره ځای په ځای کړئ تر څو پورې چې سرسري شنه رنګ شوی وي او ډډ نرم وي. د سوپ فصل او د خدمت لپاره چمتو دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 362 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 105 ملی ګرامه |
| سوډیم | 212 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 38 ګرامه |