د ګوتو واک دا دی چې ستاسو په ترکیه کې د غوښې هر غوز باید لږترلږه 165 درجې F. (75 درجو سي.) ته ورسوي. د حرارت درجه د سينې او ورځي په ډیری برخه کې اندازه کړئ، یوازې د ډرمې څخه پورته. که تاسو دغه حرارت ته ورسیږی نو تاسو خپل میلمانه ډیر ناروغه کول خطر سره مخ کړی.
په هغه وخت کې چې د مور غوښې دا جادو تود ته رسیږي، تور تور غوړ به 180 F (82 درجې سی) وي.
دا ښه ده چې د دې تودوخې درجه هم وټاکل شي چې په خوندي لوري کې وي. د تورې غوښې درجه د ران په منځ کې اندازه کړئ. دا یو ښه شی دی ځکه چې تیاره غوښه باید د سپینې غوښې په پرتله د تودوخي لوړه حرارت ته پخه شي چې بشپړتیا ترلاسه کړي.
هغه څه چې تاسو یې غواړئ داده چې ټول شيان د غوښې څخه په هر ځای کې پاک وي مګر تر هغه پورې چې تاسو ترکیه نه وه اچولې) سمبل شوي خواړه په لوګر کې د نیتریت له امله ګلابي پاتې دي (.
د تیاره او سپینې غوښې ترمینځ د حرارت درجه توپیر کولی شي چې تور تور غوړ ککړ شي.