تعریف: دا اصطلاح د خوراکي توکو کڅوړې د څو ثانیو یا څو دقیقو لپاره اوبو ته اچوي، نو بیا د واورې په اوبو کې لیرې کړئ او ځای ونیسئ. دا پروسه د سبزیانو رنګ ټاکي، تاسو ته په آسانۍ سره میوه وخورئ او پوستکي یې مغز لرئ. خواړه ټوله لاره نه خوري، له دې امله خصره ساختماني ساتل کیږي. Blanching هم د انزايمونو نښې نښانې هم مني چې د خوړو د ساتنې په برخه کې د لومړي ګام په توګه د خوړو خرابوالى رامنځته کوي .
بېلګې: د اسپرګوس رنګ ټاکلو لپاره، په لنډ ډول د ابلاغ اوبه میں.
د چټک کولو لپاره، د اوبو لوی لوټۍ یو خولی ته راوړوئ. د اسپرګوس او شنه لوبیا پاڼي ټک کړئ، او نور سبزيجات په هغه اندازه چې تاسو غواړئ په ریستورډ کې وکارول شي. میوه او مغز لرونکی پریږدئ. تاسو شاید غواړئ چې د "آسان" پوټکي کې کوچني "x" وټاکئ تر څو وروسته د اسانۍ کولو لپاره مرسته وکړي. یو لوی کڅوړه ترلاسه کړئ چې د واورې اوبه چمتو کړئ.
سبزيجات د ابلاغ اوبه په تقريبا 30 ثانيو کې اچوي، تر هغه چې رنګ د شدت وړ وي. هغوی ژر تر ژره لرې کړئ هغه کولی شئ، چې د څښاک اوبو سره د ځان د ویشلو لپاره محتاط وساتئ. خواړه ژر تر ژره د تودوخې اوبو غسل ته وغورځوئ او سړې هوا ته ولاړ شئ. په دې وخت کې، تاسو کولی شیان د میوو او مغز لرونکو څخه پاک کړئ.
بیا خوراکي توکی د برف د اوبو غسل څخه وباسئ او په رییک کې استعمال کړئ.