دا د روم څخه یو کلاشینکو کنورنګو (خواړه ډوډۍ) دی، کوم چې کوم خواړه سره ښه څاڅیږي ، په ځانګړې توګه د خټکو غوښه خورا مهم توکی لکه د برب چاپس. دا په دودیز ډول د مایکروسیا سره جوړ شوی دی - یو ډول وحشي میتر د ذائق سره چې د میت او اوګانګو یا پورسلي تر منځ د کراس سره ورته وي) موږ به د دې سیسټم کې د سیرینګ او اجنګانو یا اجماع مخلوط کاروئ، دا په ډاګه کول چې تاسو ممکن مصلحت ته لاسرسی نلرئ چې په ډیرو ځایونو کې پیدا کول ستونزمن دي). Mentuccia په Tuscany کې د نیټیټیلا نوم ویل کیږي.
دا معمولا د لوی، ګردي او داوطلبۍ ماماولا آرچیکټو (چې " رومنکوکو " په نوم هم یادیږي) سره جوړ شوی دی. دا په انګلستان کې "نړۍ" artichokes په نامه یادیږي (د تړلو مخ وګورئ د یوې بشپړ انځور، ناڅاپي او بې ځایه شوي نړۍ لپاره / د ماماولا آرچچیک). له بده مرغه، په متحده ایالتونو او د مدیترانیا څخه بهر ډیری نور ځایونه، د مختلفو مقالو شتون شتون لري خورا محدود دي، او معمولا کله چې زوړ او سخت وي پلورل کیږي. په ایټالیا کې، دوی کله ناکله ډیر ځوان او داوطلبي دي چې کولی شي خام وخوري. نو هڅه وکړئ د کوچنيو او نورو داوطلبۍ توکي (د بزګر مارکيټ ښه حالت وي) ومومئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 فنچیکونه (داوطلبۍ، ډډ ډډ شوي، د چټک کموالی، سخت خارجي پاڼي او د ډډونو سخت سخت پاڼي، او د سینګ غوږونو سره کم شوی)
- 1 کپ سپین شراب (وچ)
- 1 زیتون زیتون تیل (اضافی کنوانسیون)
- 1 د چرګانو اجماع پاڼو (منحل شوي تازه فلی پاڼې، یا منرال تازه آیسانګو پاڼې، په آسانۍ سره د ډډ څخه د اجنګینو پاڼو جلا کول، د نزدې نږدې څاڅک وخورئ او د ګوتو په اوږدو کې خپلې ګوتې یې د ودې په مخالف لوري کې چلولې)
- د چرګانو غوږو سږو پاڼو (تازه، منحل شوي)
- 2 پاڼي د نیبو جوس (تازه نوبتي)
- 2 لبنان لشین (ښایسته او نرمه مینځل شوي)
- د کوشیر مالګه او تور مرچ (تازه ځمکه، خوندیتوب)
- ښه سمندري مالګه (خوندیتوب)
- 1 ټیپون او 3/4 کپ زیتون غوړ (اضافي کنوانسیون)
دا څنګه جوړ کړئ
په کوچنی مخلوط کڅوړه کې، اجماع (یا اجنګوا)، مچ، لیلین، مالګه او یو چرګې د زیتون غوړ اضافه کړئ. هر آرکشيک د دې مرکب یو چوغندر سره وساتئ. د زیتون پاتې زیتون غوټی پرت سره د لوی، لوړ رڼا، ګرمې پوړ شوي برتن لاندې ښکته کړئ او آرشیچونه په ښکته برخه کې، فلیټ اړخ ښکته ښکته او سټی خواوو ته ځای ورکړئ. د اوبو یو څښاک او شراب وویئ، برتن پوښ کړئ، اوبه یوازې منځني منځني تودوخه پورته کړئ، بیا تودوخه ټیټ کړئ او د داوطلبۍ تر 15 تر 20 دقیقو پورې کم کړئ.
خدمت کولو لپاره، آرشیچیک د خدمت کولو پلیټ ته لیږدول او د پخلی ځینې مائبل / غوړ سره راوتل. آرشیچونه د ګرمې یا د خونې په حرارت کې کارول کیدی شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 408 |
| ټول ټیټ | 38 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 28 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 106 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 10 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 2 g |