د ګازو وچولو طریقه د دوی روښانه نارنج رنګ، ذائق او د ډیرو غذایي موادو ساتل پرته له دی چې ډایډریټر یا نور ځانګړي تجهیزاتو څخه کار واخلئ. وچې گاجرونه په سوپ کې خورا ښه دي (په کور کې د کور سوپ ذخیره )، سټیشن او پاستا ساسس. دوی ډیر لږ لږ ځای نیسي او تقریبا هیڅ وزن نلري، کوم چې دوی ذخیره کول خورا اسانه کوي.
گاجرونه څنګه وچولئ؟
- که چیرې گاجر ګرین اوس هم د گاجرونو سره تړل شوي وي، لیرې کړئ. همدارنګه د گاجرونو پایونه لیرې کړئ. پاڼی او پاڼی یی کم کړئ، یا د سوپ ذخیره کې استعمالولو لپاره یې وساتئ.
- ګازونه د چلولو اوبو لاندې صاف کړئ (که چیری تاسو لرئ د سبزیجاتو برش استعمال کړئ). که څه هم تاسو کولی شي د خشک کولو دمخه د گاجر پاک کړئ، دا د دوی لومړنۍ مینځل د دې لپاره اړین دي چې ستاسو سکر ګیرۍ نه راولي او په گاجرونو کې خپروي) بیا به تاسو دوی واخیستل (.
- د گاجرونو پوښل اختیاري دي، مګر زه تقریبا تل د دې لپاره کار کوم چې زه ګورم چې د گاجر peels لږ څه خړوب دي چې د دې ونې د سبزيجاتو طبیعی خوږ سره مخ کوي. مګر که چیرې تاسو خام موټرې وخورئ کله چې تاسو خام موټرو سره خوند اخلئ، نو تاسو به تاسو ته ځور نه کوي.
- گاجرونه تقريبا د 1/4 انچ (په منځنۍ برخه کې د سانتي مترو څخه کم وي) ګردونو ته واوړي.
- د مینځلو وړ ګازونه د 2 دقیقو لپاره خالي کړئ. تاسو کولی شئ دا په یو سټیمر یا ابلاغ اوبه کې وکړئ. تاسو کولی شئ دا ګام پریږدئ، مګر ستاسو وروستۍ محصول به د ګازو روښانه روښانه نارنج له لاسه ورکړي. همدارنګه، د خټکي مرحله د گاجرونو په کارولو سره چټکتیا راټیټوي کله چې تاسو د دوی کارولو سره نږدې شئ.
- کله چې دوه دقیقې وي، ژر تر ژره ګازونه د برف په اوبو کې واچوئ، یا یې د سرد اوبو لاندې وي تر هغه چې دوی نور له رابطې سره ګرم نه وي. دا ګام گاجر ګاز له دوامدار کڅوړې څخه راځي.
- د بیک ډک دننه دننه ریک کړئ. د پاک میش اسڪرين (پلاستیک نه) یا په ریک باندې د شیسیکولټ یوه برخه ځای پر ځای کړئ. د گاجر سلایډونه په داسې حال کې ترتیب کړئ چې هیڅ یو ټوټه یې پټ نه وي.
- په عین حال کې، د تفتیش درجه 125F یا 135F / 52C یا 57C ته ورکړئ. ډیری ډوډۍ د 150F / 65C څخه کم نه وي. که دا ستاسو د تیو سره قضیه وي، د هغې د دروازې د لرګي چسپان یا یو لرې شوي ډک تولیه سره د پرانستلو تمرین کول. تاسو غواړئ د ګازو وچوئ، نه یې راباندې کړئ.
- تر هغه وخته چې ټوټې په بشپړه توګه وچې وي وچ کړئ. دوی به چرمی یا خندا وچ احساس کړي (د خوند لوري ته غلط که چیرې تاسو ډاډه نه یاست چې دوی کافی اندازه وچ دي). دا به 6-8 ساعته وخت ونیسي.
- گاجر له تشناب څخه وباسي او د ذخیره کولو کانتینرونو ته د لیږلو دمخه یې د کوټې درجه بندي کړئ. که تاسو پلاستيکي کانټینرونه کاروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی د خوراکي درجې درجه، BPA-free پلاسټیک جوړوي. په شخصي ډول، زه غواړم چې پلاستيکي ماین وپلټم او د لوی ماینس جارو څخه کار واخلم.
- په ټینګه پوښ کړئ او د مستقیم رڼا او تودوخی څخه لرې وساتئ. دا وروستی ټکی مهم دی: د اوبو ډیری شوی ګازونه رڼا او تودوخې سره مخ کیږي پداسې حال کې چې دوی په ذخیره کې وي، نه یوازې د دوی ځینې رنګ له لاسه ورکړي، دوی به د دوی ویټامین A مواد له لاسه ورکړي.
ټپ
د وچو اوبو راویستلو له لارې خپلې وچې گاډي راډیډریټ کړئ او په دوی باندې یې د اوبو راټولې کول او 15 دقیقې مخکې د سوپ او سایټونو په اضافه کولو سره دوی ته ژوره ورکړه. په مستقیم ډول سوپ کې شامل شوي، دوی ډیر ښکیل پاتې دي. د ګزمه مايع استعمال کړئ په سوپ يا چاس کې د جزو په توګه تاسو ګاز په کاروئ.
په دغه مایع کې د تايمین ډیری ډیری تیمین، ریبولوفینین او نیینین مواد شامل دي، او همدارنګه د معدني موادو لږ څه. او د دې ترڅنګ دا ښه خوند لري.