د کورین آکس هډو سوپ په اړه ښه خبر دا دی چې د دې لپاره لارښوونې پیروي کول اسانه دي، مګر بد خبرونه، دا دی چې دا ډوډۍ د پخلی کولو لپاره ډیر وخت نیسي. په سوریه کې سیلولنګټنګ غږیدل، د بیل هډو سوپ یوه دوديزه، سپینه سوپ دی چې د اوږدې مودې سره سم د آکس ډډ د هډوکو څخه جوړ شوی. ډیری کوريا پخپله سوپ ته لږترلږه اته ساعته وخت ورکوي. مګر سوپ په ډیر ښه او ډیری وخت کې دی که چیرې تاسو د 10 ساعتو لپاره وخوړئ. د دې سره په ذهن کې، کله چې تاسو د وخت لپاره فشار ورکړئ، دا سوپ مه کوئ مه کوئ، یا لیرې شوې یا لوړې شوې. د دې سوپ جوړولو ټوله ورځ مصرف کولو ته تیار شئ. د دې لپاره چې دا ژمن وي دا به بې باوره وي.
بشپړ شوي محصول د دې وړ دی. د سیلولنګټنګ زړه (چې په کوریا کې د سولګ ټنګ په نوم هم پیژندل شوی) خوندور او غوښه ده، او وروره ستا د خولې په لاس کې ده. حیرانتیا!
تاسو کولی شئ د چای او کیمیا سره سوپ خدمت وکړئ، یا تاسو کولی شئ دا د ممی سره جوړ کړئ او د حتی ډیر خوړو ډوډۍ لپاره د غوټۍ غوښه او غوږ شامل کړئ. Seollangtang عموما ډیری پلې کیږي چې هر یو کولی شي خپله اندازه مالګه، مرچ او سکالونه اضافه کړي. ډیری خوند ممکن یو بل سره وي که تاسو د امریکا متحده ایالاتو یا لویدیځ پالت لرئ او د مسالې وړ څښاک څښلو سره برداشت نه شي کولی.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه پونډه
- د غوږو هډوکي او هرې منې غوښې (پښه او د پښو هډوکي)
- 4-5 د لیو لرګیو (کټ)
- 1/2 ملیارډ انچ (کمه شوې ټوټه شوې)
- 1 pkg. د کورني خواږو کچالو نوډونه یا د کوریا کټکي غنمو نوډونه (ډنګیمون، سیلففین، ګکوسو)
- اختیاري: 1 لوی
- کوریائی مچیټ ، پخی شوی، حل شوی او کښته شوی
- اختیاري: د بریسیک غوښه، پخي شوي او په کمه توګه مینځل شوي
- د خدمت لپاره: د کټکو ټوټې، د بحري مالګې، تازه ځمکی مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- د پیل لپاره، هډوکي په دوه ساعتو کې په سړه اوبو کې لوګ کړئ او وخورئ. بیا، اوبه پریږدوئ.
- یو لوی لوټ راوړي چې د اوبو نیمه برخه د اوبو د راټولولو لپاره ډکه وي. هډوکي د پنځو دقیقو لپاره واخیستل شي، له برښنا څخه لیرې کړئ او اوبه بیرته بیا پرې کړئ.
- د هډو هډوکي په لوی لوټ کې واچوئ او د ډیری اوبو سره یې پوښ کړئ (~ 30 کپ، 1.5 ګیلن، 8 کیلوګرامه).
- یو کښت ته راوړل
- د ګرمۍ ګرمۍ لپاره تودوخه کم کړئ، او د یو ساعت لپاره پخلی وکړئ.
- بله، د منځنۍ او ټیټ سټراټیټ حرارت تودوخه کم کړئ، او وروسته له 4 نه تر 6 ساعته خوند واخلئ، چټک، فوم او د سطحې څخه بل څه نور.
- ګوتو او لشینګ شامل کړئ (او مندی، که چیرې کارول کیږي) او د بل 1 څخه تر 2 ساعته لپاره غوږ ونیسئ.
- هډوکي او فصلونه لیرې کړئ (او مندی، که کارول کیږي)
- د یو ښه سمور وحشی، سوپ سوپ او د وریژو سکیم لپاره کله چې دوی لوړیږي
- د وريجو (او نوو او غوږو، که کارول کیږې) او د وړو مالګو مالګې، د مرچیو او کټیو شیلینونو سره خدمت وکړئ ترڅو د ماښام ډوډۍ وخورئ چې خواړه مساعد کړي لکه څنګه چې مناسب وي.