د خرځی څخه جوړ شوی، دا زړه مرغه چرګ چی نوډیل سره لری خورا خوښه خواړه ده. دا ریښه د هګۍ نوډونه مشخصوي، مګر تاسو کولی شئ د خپلې خوښې نوعه پاستا څخه کار واخلئ. لیکوال یوازې په سوپ او حوزو کې د سینې څخه کار اخلي، مګر زه به د نورو ترکیبونو لپاره غوښه د پخه چرګانو په کارولو سره وساتل شم.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- 2 منځنی پیاز (منځنی چرګان وټاکل شی)
- 1 ټول چرګان (تقریبا 4 پونډه سینې لیرې شوي او ویشل کیږي؛ پاتې چرګ د دوه انچ ټوټو کې پرې کیږي)
- د چاسکو یو مالګې (که اړتیا وي نور اضافه کړئ)
- 2 بڼ پاڼې
- 1 لوی ګاز (پرانیستل شوی او غوټ شوی 1/4 انچ ګرمه)
- 1 د تاکستان ډنډ (کم شوی 1/4 انچ ګرمه)
- 1/2 د غوږو تیمم (وچ شوی)
- دوه جام (3 منډې)
- د هګۍ نډلونه
- ډش تور مرچ (ځمكه، ذائقه)
- 1/4 کپ اجماع (منډول)
دا څنګه جوړ کړئ
- د تودوخې غوړ په منځني لوی لوړ حرارت کې د لوی سوپ کیټلی کې. د کټ مټ نیمه برخه او د چرګانو ټول ټوټې شامل کړئ) ذخیره کړئ. تر هغه وخته چې چرګ نور ګلابي نه وي، له 5 څخه تر 7 دقیقو پورې سیټ د چرګانو د جوس رسولو لپاره تر 20 دقيقو پورې د حرارت اندازه ټيټه شي، پوښ او ټوټې کړئ.
- د تودوخې لوړوالی لوړ کړئ؛ د 2 چرګانو اوبه د ټول چرګانو سينې، د چرګانو نمکۍ او د بڼو پاڼو سره اضافه کړئ. یو ځاې ته راشئ، بیا وروسته پوښ، د تودوخې لپاره د حرارت کمول تر هغه وخته چې چرګ سینه وخورئ او وروره شتمنې او خوندوره وي، 20 دقیقو اوږد مهاله.
- د چرګانو سينې له کیټلی څخه وباسي یوې خواته شوی. کله چې په کافی اندازه مینځ ته ککړ شي، پوستکي له سینې څخه وباسئ، بیا هډوکي څخه غوښه وباسئ او د کڅوړو ټوټو ته یې ټوټه کړئ؛ پوستکي او هډوکي پرېږدي. ټیټ شوته په یوه لوی کڅوړه کې او پاتې پاتې چرګان او هډوکي پریږدي.
- د غوږو او غنمو څخه دوه کڅوړې پټ کړئ. (د غوږ او غوښې کیدای شي تر دوه ورځو پورې پوښل شي).
- سوپ کیټلی بیرته منځنی لوړ حرارت ته راشی. خوندي شوی چرګ چربی شامل کړئ. پاتې پاتې پیاز، د گاجر او تاکري سره یوځای کړئ. تر څو دقیقو 5 دقیقو نرمه شی. تیم ، ورور او ټوټه شوی چرګ شامل کړئ. سمر ته د سبزيجاتو په وخت کې د سبزيجاتو رنګ ورکول او د تودوخې د 10 څخه تر 15 دقيقو پورې.
- نوڈلونه زیات کړئ او یوازې 5 دقیقو پورې داوطلبي کړئ. فصلونه تنظیم کړئ، که اړتیا وي، مالګې زیات کړئ، او مرچ، اجماع کې ځای ونیسي او خدمت وکړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 616 |
| ټول ټیټ | 33 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 14 g |
| کولیسسترول | 190 ملی ګرامه |
| سوډیم | 637 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 62 ګ |