دلته یو ښکلی او لذت دی چې د خوشبخته چاکلیټ ګانچس او تازه راسبوبر سره جوړ شوی دی. موږ د پیټ سټیټ لپاره د تیز دریځ لپاره کار اخلو چې یو خټکی لري، تقریبا د ککو په څیر ناڅاپي بڼه جوړوي.
د میسس روکس (ویلی 2011) لخوا د ډیسټونو څخه د اجازې سره تکرار شوی.
څه ته اړتیا لرئ
- 9 1 / 2oz. / 280g پورت سبلای (لارښوونه لاندی)
- 1/2/3 cups / 200g د غوړ تازه راسبربرونه (یا منجمد شوي، ککړ شوي او ښه وچل شوي)، که لوی وي
- Ganache:
- زړور 1 cup / 250ml کبیر کریم
- 7oz./200g ښه کیفیت سمیساک چاکلیټ، 70٪ کوکوو سایډونه (ترجیح ورکول ویلروون)، ټوټې ټوټې کړئ
- 1oz./25g مايع ګلوکوز
- 4 tbsp ./50g مکھن، کوچنیو ټوټو ته وویستل شي
- پیټ سیلیلي:
- په زړه پوري 1/3/4 cups / 250g ټول موخې اوړه، سکف
- 1 cup / 200g مکھن سکین کړئ، وړو ټوټو ته وویشئ، لږ نرمه
- 1 cup / 100g confectioners sugar، sifted
- د مالګې پنچو
- د هګۍ دوه سړي
دا څنګه جوړ کړئ
په یوه روښانه ډول کښت شوي بوټ کې، ټوټې ټوټې یو حلقه ته، 1 / 16-1 / 8 انچ) 2-3 ملی متره (موټرې، او د 8 1/2-انچ) 22 سینټ ټیټ (2.5 سانتي متره) لوړ، په یوه پاڼه پاڼه کې شل دقیقې لپاره چپ کړئ.
توره توره 375 درجه F / 190 درجه C. د ټوټۍ سره په نرمۍ سره ټوټه ټوټه کړئ. د پیري شیل د مومکس کاغذ سره، د بکسونو ډک کړئ او د 20 دقيقو لپاره "ړوند" پکښې کړئ. کاغذ او لوبیا لرې کړئ، د تفتیش اندازه 350 درجې F / 180 ° C، او د 5 دقیقو لپاره بیکو کړئ.
د تار تار ته لیږدول، تر هغه وخته پورې چې تکمیل یې ونه کړئ پریږدئ، بیا د ګوتو پورته کړئ.
کله چې يخې وي، د پیرو په شیل کې د سپک کښت بندوبئ، په ګوتو سره یې د ګوتو سره فشار راوړو، ترڅو دوی لږ څه اډه ته ودرېږي.
د ګیډیچ لپاره، ورو ورو کریم کریم په منځ کې د منځنۍ تودوخې په اندازه په یو پین کې راوړي. د تودوخی څخه لیرې کړئ او چاکلیټ اضافه کړئ، د بالون ویسک په کارولو سره دا مخلوط کړئ، بیا وروسته د ګلوکوز اضافه کړئ. کله چې مخلوط مناسب وي، مکھن راټول کړئ، په یو وخت کې لږ څه.
د ګوتو په مینځ کې د پیسو شیل ډک کړئ ترڅو د پیري شیل ډک کړئ. راځئ پریږدم، بیا ټیټ په فرجینټ کې لږترلږه دوه ساعتو لپاره وړاندې کړئ، مخکې له دې چې خدمت وکړو.
د یو تیز تیز چاقو کارول چې په یخچلو اوبو کې ډوب شوي وي، د ټیټ ټوټې ته وویشئ، د چاقو تر مینځ د چاقو پواسطه. سرد خدمت وکړئ، مګر په مستقیم ډول د فرخ څخه نه.
پیټ سبیلی
د درملو په منځ کې د اوړو لوړې کړئ او څاه ګرم کړئ. مکھن، کنفینشنر، چینی، او مالګې وساتئ.
د ګوتو او مالګې سره مې ګوتو، مخلوط او کریم راوباسئ، بیا د هګیو جنډر اضافه کړئ او په ګوتو سره یې په ګوتو سره کار وکړئ. لږ تر لږه لږه غوړ په مرکز کې وخورئ او د ګوتو سره په نرمۍ سره مخلوط کړئ تر هغه چې تاسو پخپله یو خولې نه لرئ.
د لاس د خام په کارولو سره، ټوټه ټوټه 3 یا 4 ځله تکرار کړئ تر هغه چې دا په اسانۍ سره اسانه وي. دا په بال کې رول کړئ، په پلاستيکي لرګو کې وپلټئ، او تر هغه چې چمتو کولو ته چمتو یاست.
که چېرته ښه وي، نو دا نازک، مچۍ ټوټه ټوټه به په یو ګرام کې تر اونۍ پورې یا په وړیا توګه په درې میاشتو کې پاتې شي.