د پیچ پسته یوه برتانوي برتانوي لارښوونه ده چې د شمال ختیځې انګلستان څخه ځړول کیږي او د کلمې په میسر احساس کې پوډل نه دی. دا یو سپیوري ډوډۍ ده او د پخلی شوي غوړیو سره په عمومی ډول د جوارو هام یا ګیمن خدمت کیږي.
د چټک نرمۍ د زرغون ډبرو مڼو د پخلی کولو څخه جوړ شوی ترڅو یو ښکلی نرم پیس لکه ثبات او سړه رامنځته کړي، د لیفۍ د جوارو پواسطه هم وچ شوي. دا ډوډۍ د مشهور مشغولانو سره توپیر نه لري، په شمالي کې هم ډیره مینه لري او له وچې مرغومانو سره یې جوړه کړې - که څه هم تاسو به هیڅکله نرمۍ میوه وخورئ، نو خورا نرم دي او خپل شکل نه ساتي.
په هغه صورت کې چې تاسو د پیچ د پیوند د شهرت په اړه په شک کې یاست، دودیز ډکونه حتی خپله نرسري منظمه لري.
"ګرمې ګرمې ګرمې!
د پخې سړه هوا!
د غوږ په مینځ کی پیچل
نهه ورځې زاړه. "
د پیچ پاسته هم په محلي توګه د پیچۍ بندۍ یا د مځکې د کندې په توګه پیژندل کیږي. ډډ ډیری وخت اکثره د پخلی حام یا ګیم سره خدمت کیږي او د ښکلي نسخو سره یې د ښکلا شیف گورډ رام رامی له خوا د پیچ د پلمو او پارسلي سوس سره د ګیمون لپاره د تیاری څخه راځي.
څه ته اړتیا لرئ
- 7 منډې (500 ګرامه) ژیړ ویشل شوې مچۍ (په شپه کې په سرد اوبو کې لندبل)
- 1 پیاز (پرانیستل شوي او درې میاشتنۍ)
- 1 ګاز (چټک او درې میاشتنی)
- 2 بڼ پاڼې
- دوه میړه مالټ سرکا
- د سمندر نمک او سپینه مرچ
- 1 1/4 tbsp. (20g) مکھن (د غوټیو کښینول)
دا څنګه جوړ کړئ
- د میوه کیښودل لپاره، ژیړ زرغون مایان او یو ساسټینټ کې د پوستکۍ ډک کړئ. پیاز، گاجر، د بڼو پاڼو اضافه کړئ، او سرد اوبو سره پوښ کړئ. (که تاسو حام پخلی کوئ، د پخلي ځینې ذخیره اضافه کړئ، مګر لومړی یې وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ډیر لوړې ندي).
- میوه راوغواړئ، یوځل یو ځل بیا تودوخه ټیټه کړئ او په یو ساعت کې په نرمۍ سره وخوځئ یا تر هغه چې ماشیان داوطلبی شي. ځینې وختونه د هرې خاورې څخه ډډه کوي چې سطحي ته رسیږي.
- پیاز، گاجر او د پاڼو څخه د پاڼو پاڼو لرې کړئ او بیا مچۍ په مخلوط کې واچوي. په موټرو کټګوریو کې لوټ کړئ مګر مکس مه کوئ ځکه چې میوه سمه اړتیا نلري. مټ پاکو اوبو ته واچوئ. د مالکي سرک او موسم شامل کړئ ترڅو د مالګې او مرچ سره مزه وکړو. په تدریجي ډول په مکھن کې یو مکعب په یو وخت کې ووهئ.
- د جوارو نخاع ساتل تر هغه مهاله چې خدمت ته چمتو وي. غوړ به په هغه وخت کې چټک شي کله چې ګرمې وي او ګرمې وي. که چیری غوټکی وچ شی، نو په یو وخت کی د اوبو راوبلل لږ شی، په پام کی نیولو سره د میوه ډیره کمه شی.
- د کښت شوي حمام یا د ګیمن سټک او اجماع ساس سره د ګرمې ټوټې سره خدمت وکړئ . قوی به د څو ورځو لپاره په فرج کې پوښښ او ښه وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 102 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 10 ملی ګرامه |
| سوډیم | 101 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 3 g |