د انګلستان په دوديز ترکیبونو کې د دې اجزاو په اړه زده کړه
مخلوط مساله، چې د بادغیس مصالحه هم ورته ویل کیږي، په برتانیا کې پخپله کارول کیږي. د دې عمومي غږ ښايي د حقیقت له امله وي چې دا مرکب لږ تر لږه 1828 ته راځي، چیرته چې دا د بریتانیا په پخلی کې د جزا په توګه موندل کیدی شي. دا په ډیر احتیاط سره د مخلوط مخلوط مخلوط دی چې معمولا تیار شوي وی. ګرمې، مساله خوندونه د ډیرو دودیزو بریتانوي ترکیبونو برخه ده، په ځانګړې توګه د کریکس کیک ، د کریسمس پلار ، ګرمې غاړې ، او نور نور کیک، پیسونه او پخې توکي.
مصالحې په زړه پورې دي، په دارالمعلمین باندې ټینګار کوي. دا ډیری وخت په بیکیک کولو کې کارول کیږي، یا په ميوو باندې سپک شوي یا د نورو خوږو موادو سره ګډ شوي. دا ذائقه یو څه بډایه ده نو دا مساله ډیری وخت په کریسټ ډیسټس کې او همداراز نورو لمانځلو ترکیبونو کې راځي. مخلوط مصالحه یوازې د مچیو کیک لپاره نه کارول کیږي، که څه هم په یوه کسیکر کې یو ځاې یا دوه ځله تل هرکلی کوي.
کوم مخلوط مساله ده او نه ده
که څه هم په دې مساس کې مخلوط شتون لري، دا د ځانګړو اجزاوو سره یوځای کوي. مخلوط مصدوم د ځینې یا ټولې ټولې مصالحې توازن شامل دي: د غنمو، د خاورې تخم، خړوب، مغز، ګوتو، لبنان، ټولسپیس او مینځل.
که څه هم مخلوط مصالحه ټول ډولونه شامل دي، تاسو کولی شئ د مرکب لپاره یو واحد مصرف نه بدل کړئ. دا دوه ځله ډیری وختونه ګرځي، مګر ټولسپیس د جمیکا مرچ، مرچ، میتلا مرچ، پیماټی، ترکیه ینبهر، یا نوې مصالحه کې هم پیژندل کیږي، او د Pimenta dioica وچه وچه ميوه ده.
مخلوط مساله څنګه وساتئ
مخلوط مساله عموما په ګلاس جارو کې یا د سیلففین پاکټونو کې راځي. په یو سړه او وچ ځای کې وساتئ چې د لمر د رڼا څخه لیرې وي. په فریزر کې د ځمکې مصالحات مه مه کوئ، که څه هم ټول مصالحې ښه نخښه کوي.
څنګه مخلوط مسعود جوړ کړئ
مخلوط ټوټه معمولا مخکې له مخکې مخلوط کیږي چې د مصالحو په احتیاط سره متوازن مخلوط وي.
په کور کې د صحیح مرکب جوړولو لپاره هڅه کول ناممکن نه دي بلکې په احتیاط سره اندازه کول اخلي. دلته اټکل شوي مقدارونه دي:
- د چرګانو ځمکی غنمو
- د چرګانو ځمکی نټیم
- د 2 ټپونو د ځمکې ساحه
- د چرګانو د لرګیو 1 لبنان
- د چرګانو د ځمکی کنډر
- د چرګانو د ځمکني غنمو 1
- د چرګانو ځمکې
په ټول احتیاط سره ټول عناصر په یو وارټ کنټینر کې ذخیره کړئ. مصالحې به د څو میاشتو لپاره تازه وي. د استعمال څخه دمخه په ښه توګه مخلوط کړئ.
مخلوط مسعود ته بدیل
که تاسو د خپلې کرایې په پلورنځي کې مخلوط مصالحه ونه موندلئ او د خپل ځان د جوړولو لپاره یې غوره نه کړئ، نو تاسو لا تر اوسه د بریتانوي مستند خواړه چمتو کولی شئ. د پوپین پائی مسال مخلوط د مخلوط مصالحې لپاره غوره بدیل دی او ورته ورته ذائق چمتو کوي. د هالنډي مسایل مخلوط چې د کوکاکروین په نوم یادیږي یا د توسلولاسکروین هم مخلوط مساله ورته ورته دی. د هالنډ مساله مرکب په ډیری وخت کې د ډسمبر په پنځمه د هالنډ سټرسکلس جشن سره تړلې خواړو ته اضافه کیږي.