د 'پسممانیا' د ترکیې د پنبې کینین دی

'پسممانیا' (ځاې-میه-ایی)) ځینې وختونه د ترکیې خوندیتوب بلل کیږي. په دې کې د 'خټکي فلس'، 'string string havla' په نوم هم ویل کیږي.

'پسممانیا' تر ټولو ډیر د پنبې کینڈی سره ورته دی مګر د مختلف جوړښت او ژور ذائق سره. د پنبی کینڈی په څیر، دا ځانګړی کینډی اوړو او مکھن لری او همدارنګه یو شمیر بوره چی په زرګونه جریبه، په خټکی ډبره کیښودل کیږی.

دا ډبرې د کټیټونو په ګولونو او بکس شویو په څیر کینډی ته راټول شوي دي.

'پسممانیا' په ډیری ډولونو کې راځي. دا د چاکلیټ سره په سمه یا لیپت پلورل کیږي، د ځمکې پسته او د غوښینو پواسطه مینځ ته شوي او د وینیلا یا کوکو پاؤر سره ذائق شوي.

د پسممانیا تاریخ

د 'پسممانیا' زېږېدلی ځای د ترکیې په شمال لویدیز کې د کوکویل ښار په کندهرا ولسوالی دی، نه د استنبول څخه. نن ورځ بې وزله فلس په ټول هیواد کې تولید کیږي مګر تر اوسه هم تر اوسه لا هم پدې سیمه کې راځي.

د بایللووا په څیر د ډیری ترکي ترکیبانو په پرتله، تاسو به په محلي بازار یا پیري دوکان کې 'پسممانیا' ونه مومئ. دا ډیره ستونزمنه ده چې وپلټئ او عموما د سیاحت تحفیلاتو او د سونګیرانو هټیو کې او په ځینې وخت کې د چارکو کمپیوټري دوکانونو کې وپلورل شي.

څرنګه چې 'پشمانیا' د اوږدې مودې لپاره د ریفورمینشن ذخیره کولی شي، د کورنۍ لپاره د ډالۍ په توګه پیرود او په ترکیه کې یو ملګری دود دی. ډیری یې تر هغه پورې چې دوی د ایټmit سیمه ته سفر نه کوي او د راتلونکي تحفیلونو لپاره ساتي.

څنګه چې "پسممانیا" جوړ شوی

د 'پسممانیا' جوړول ډیر مهارت لري. لومړی، د اوړو لوی مقدار د اوړو په مینځ کی د مڼی په مینځ کی مینځ ته راځی. بله، د بورې لوی مقدار خټکیږي او د لاس په واسطه د لاس په شکل شکل کوي ځکه چې دوی ټیټ کړي. پداسې حال کې چې کنډک لاهم وړ دی، دا د اوړو د ډبرې په سر کې کیښودل کیږي او بیا یې وګرځید، بیا وروسته د ګوتو په شا کیښودل شو.

دا بهیر تکرار کیږي تر څو چې قند او اوړو سره یوځای شي او ډیر ښه بڼسټ جوړ کړي.

د پسممانیا تر شا کیسه

د پامیریا په اړه ډیرې کیسې او محلي سوریې شتون لري. په ترکي ژبه کې، 'فسمان' معنی لري، افسوس. لکه څنګه چې ترکيې خبرې کيږي: 'يو ځل بيا هڅه وکړئ او يو ځل بيا افسوس وکړئ. دا هڅه مه کوه او تاسو به یې زر ځله افسوس وکړئ. تاسو به دا لومړی ځل وېرېږئ ځکه چې د 'پسممانیا' خواړه خندا کیدی شي. مګر دا ډیر خوند دی، که تاسو هیڅکله هڅه ونه کړئ نو تاسو به تل هغه ته افسوس درکړو.

یو بل مشهور مشهور نظر د دې بې وزلي خوږو په څیر روان دی. یو کنفینر چې د کوکایلي په سیمه کې ژوند کاوه د خپلې خوښې مخلوق لپاره مشهور و. خلک د خپلې هټۍ څخه بهر د میلونو لپاره چمتو شوي دي ترڅو د هغه ځینې مشهور ځانګړتیاوې وڅیړي. آن حده سوداګرو د ورېښمو د لارو څخه ډډه وکړه تر څو د خپل خوږو مچیو هڅه وکړي.

کنفینر، د هغه بریالیتوب سره سره، یو ډول ډول ستونزې درلودې. هغه د ښکلی خو ستر ځوانې میرمنې سره مینه واله شوه. هغه د زړه د ترلاسه کولو لپاره هرڅه هڅه وکړه، مګر د هغه مینه بې خبره پاتې شوه.

په ناڅرګندۍ سره، هغه پریکړه وکړه چې یو نوي خوندیتوب رامینځ ته کړي او خپل محبوب ته یې وقف کړي، امید لري چې بیرته خپل مینه ترلاسه کړي. هغه د خپلو مرستندویانو سره سخت کار کاوه او ښکلې، د سپکو حوزو واوره سپینې بالې جوړې کړې.

د هغه د مینځه وړلو په خاطر، هغه مډیه "سیسمانیا" نومیږي، چې پدې معنی یې "زما میړه میرمن" په ترکیه کې.

هغه په ​​خورا احتیاط سره لیبل کړ او یو څو بکسونه یې د خپلې لور نجلۍ ته واستول. دا ځل دا کار وکړ او هغه یې د پام وړ وګرځاوه.

تر هغه وخته چې دوی واده وکړ او وروسته له هغې خوشاله شول، لږ تر لږه. وروسته، د هغه نوې ښځه حسد او بدمرغۍ خپل ژوند په دوزخ کې بدل کړ. هغه زړه نازک و خو هغه باید پریږده.

په دې توګه، هغه د "سیسمانیا" څخه "پشمانیا" ته د خوږ نوم بدل کړ چې معنی یې "افسوس" دی.