د هیلبوت د ګری کولو لپاره لارښوونې

هیلبوت یو پیاوړی فلاش، نرمه ذائقه شوی کبونه دی چې په ډیرو لارو چمتو کیدی شي. دا د پوستکي یا سټیټ په څیر پلورل کیږي، د پوټکي سره یا د هغې څخه پرته (کوم چې خوریدل کیږي). سپینه غوښه یوڅه خوږه خوند لري او له همدې امله ډیر موسم ته اړتیا نلري. هیلبوت د ومیګ 3 فایټ اسیدونو په شاتو کې او په شاتو کې ټیټ دی، دا د یو روښانه خوړلو په لټه کې دا یو روغ انتخاب غوره کوي. مګر د دې ټیټ ټیټ مینځپانګې له امله، دا کولی شي په اسانۍ سره وچ شي، له دې امله د پخولو طریقه چې د مایع کارول لکه څنګل ترټولو غوره دي.

که محتاط وي، که څه هم تاسو کولی شئ د بشپړې کولو لپاره د هیلبوټ ستاک یا فلټۍ ډک کړئ.

Grill ته د هیلبیت انتخاب کول

هیلبوت 500 کیلو ګرامو ته رسیږي مګر په عمومی توګه د 50 څخه تر 100 پونډو پوری حاصل کیږی. د هیتبوت کوچنۍ کوچنۍ، کب به ښه وي. د چرګ حاربوت د 10 پونډو په اوږدو کې ترټولو کوچنی دی او د پیرودلو لپاره غوره ډول دی او ډیره ګران بيه. کله چې د نوي حبوبت انتخاب وکړئ، د تازه غوړ سره مچھلی انتخاب کړئ (د مایع بویه مه کوئ)، غوښه غوښه، او د لند نم ښکاره. که تاسو خام خام هیبیت واخلئ، دا باید جامد وي. که تاسو دا خیمه کولی شئ، دا یې مه اخلئ. په پام کې ونیسئ چې منجمد Halibut د تازه په پرتله کم رطوبت لري نو دا به ډیر زر ژر وچ شي. د هیلبوټ سټکس د فیلټونو په پرتله د ګل کولو لپاره اسانه دي، مګر تاسو کولی شئ انتخاب کړئ یا یوازې - یواځې د څو څو لارښوونو تعقیب کولو لپاره ډاډ ترلاسه کړئ که تاسو د فیلمو پیرود واخلئ.

هیلبیت ګولۍ

د هیتبوت د حق کولو لپاره ترټولو ستره چلن دا دی چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د کب څخه د کب نیولو مخه ونیسئ مخکې له دې چې تاسو د کب نیولو مخه نیسي د تیلو پخاطر د تیلو تیل.

کله چې مچھلی ودرول شي، نو تاسو به ډیرې ستونزې ولرئ او دا به پای ته ورسیږي او د ګرځي دروازو له لارې راټیټ شي. دا په ځانګړي توګه د فیلټونو سمه ده. که تاسو د فیلټونو انتخاب وکړئ، ډیره نرمه وي او هغه سطحه وساتئ چې د چپولو څخه مخنیوی وشي. د ګولۍ کښت یا د مچھلی ډک کولی شي دا کار ډیره اسانه کړي.

هغه سټی چې د غوږو غله په ښه توګه سره ویشل شوي وي، نو که تاسو د مچھلی په اړه اندیښمن یاست نو د هالبوت سټکس غوره کولو لپاره ډاډ ترلاسه کړئ.

د هیلبوت مینځل

که چیرې تاسو خپل هیتبوت د ګړلو څخه دمخه خړوب کړئ، نو تاسو باید یو نرمه ګنډه کار واخیستئ او د الری اچولو وخت لږ تر لږه وساتئ. پیاوړی اسیدیک اچارډیټ کولی شي غوښه مات کړي چې د پخولو پرمهال توپیر وکړي او د ګل کولو لپاره ستونزمن کړي. وچ خامې او بوټې د هیتبوت سره ډیر ښه کار کوي، مګر د مچھلی د خوږ خوندیتوب له امله تاسو د ذایعاتو ډیرولو ته اړتیا نلري.

د وخت ضیاع او ډیریدل

ځکه چې دا مچھلی به په اسانۍ سره وچ شي، د هیتبوت په اړه دقیق وخت خورا لنډ دی. نو د دې لپاره ډاډ ترلاسه کړئ چې د خولې کولو څخه مخنیوي لپاره د هغې نږدې قوي وساتئ. د 1 انچ هابیتټ سټیټ د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې نږدې 10 دقیقې وخت نیسي پداسې حال کې چې د ګوتو کښت او فلزي 6 ځلې د لږ وخت په موده کې پخلی کولی شي. د پخلی کولو په وخت کې یوځل بیا وګرځئ ترڅو د حبوبیت له مینځه وړلو څخه مخنیوی وشي او تودوخې منځنۍ لوړې وساتئ (د اور سوځولو لپاره وګورئ).

هیلبټ د هغه وخت لپاره چې خواړه د منځني منځ کې ناسته وي خواړه باید چمتو شي. که تاسو خام کبیر ته وګورئ، نو تاسو به په یاد ولرئ چې دا د ګرمي شین او یو ژباړونکي بڼه لري. یو ځل چې دا ځانګړتیا په بشپړه توګه لاړ شي او غوښه نانډرنډرپرینټ او د اوسپنې په لټه کې وي، کب به چمتو وي.

تاسو کولی شئ دا ووایاست کله چې غوښه په ځنګل سره په اسانۍ سره فلګ شي. که چیرې دا یوه ټوټه یا ډوډۍ وي، تاسو باید وتوانیږئ چې غوښه پریږدئ ټولې طریقې له لارې چې تاسو یې خدمت کوئ. (یو ګنډه وساتئ یا ورته نښه شوې وسیله کارول پداسي حال کې چې تاسو کولی شئ د مرستې لپاره معاینه وکړئ.) د مرستې لپاره آزموینې وروستۍ لاره د داخلي حرارت درجه معاینه کوي؛ د غوښې ترمامیتر باید 145 ګرامه (63 C) ولګوي کله چې حبوبت د ګل څخه راوبلل شي.

په ترکیبونو کې کارول

په سمه توګه پخي شوي او موسمي شوي، حلببوت د هغو له ډیری متغیر او صحي خوړو څخه دی چې تاسو کولی شئ پخلی کړئ. ګرده هیلبوت د کباب، ټکو، سلاد، سینڈوچ، او البته په ځان کې خورا لوی دی. د سبزیانو په بستر کې ګریډیټ هیتبوت یا د تازه کالیر سالا سره تیریدل یوه لذیه ډوډۍ ده چې ستاسو د اوړي باربیک راتلونکي راتلونکی ته راولي.

تاسو کولی شئ د هغې په زړه پورې ترکیبونو کې بدیل کړئ چې ممکن د نورو کبانو یا حتی چرګانو غوښتنه وکړئ.

که تاسو حبوبت ونه مومئ یا ورته ورته مچھلی ولټوئ، لیرې شوي باس یا کوډ (د سټکونو لپاره)، او د فیلمونو لپاره فلوند یا فلک هڅه وکړئ.