د هنگري ډوډۍ د بخت په نامه پیژندل کیږي. کله چې دوی جام سره ډک شوي، دوی د لیکوور بورکا په نوم پیژني. بختا په چک او پولنډ کې باکو ته ویل کیږي. ما دا لارښوونه د " هیلین د هنگیرین د میراث تزئین " څخه د هلین ساباب او کلارا ایم سیزجنسي لخوا منلې. دا ترکیب د خړوبی کریم غوښتنه کوي مګر ما د ساده یونانی دانت بدله کړه ځکه چې هغه څه چې ما په کور کې درلوده او دا ښه کار کاوه. ټوخ کول آسان دي او د کار کولو لپاره ډیره اسانه ده. دا د جام ډکول بغیر خدمت کیدی شي مګر کله چې د زرد یا ګل لمر سره ډک وي لا ښه وي. اختیاري ډکول د کوکنارو، غوزانو او خواږه پنیر دي. ما د ځینو ګوتو پوټ جام جامې جوړولې او پریکړه یې وکړه چې دا کار وکړي او دا د یو دلیل په څیر کار کاوه. لکه د ډیری ترکیبونو په څیر، بې شمیره توپیرونه شتون لري او بخت مختلف نه دي. هیلن ساببو د خوړو غوړ - راټول شوي ټوټه کاروي چې ورته د ممیزو پرته پرته د انګورو رولونو یا کورونو لپاره کارول کیدی شي.
کلارا سنجینګ وایي، د بټا کلمه د بیان "کیکنکي" څخه راځي، چې دا په دې معنی ده چې "یاغیان ډډه وکړي"، ځکه چې کله د رڼا له تشناب څخه بهر راځي، دوی له کڅوړې څخه راوتلي یا د پخې کولو څخه ډک شوي.
Czegeny وايي: "په اصل کې، بوچینن د بویمانین خواږه خواړه وو." مګر، د وخت په تېرېدو سره، دوی د آسټرو-بیارغونیز-هنگیرین خواړه و. هغه څه چې یو غیر معمولي درمل دی دا به د ښوونځي څخه ناستنی لپاره جوړ کړي، بیا هم د تڼۍ څخه تودوخه!
دلته د هنگري جام جامه لرونکی مډال رولونه یا لاکورو بورکا لوی لوی عکس دی.
څه ته اړتیا لرئ
- ثبوت ثبوت:
- دوه پیکټ فعال وچ خوند
- 1/2 د پیرو شیدې
- د تیپسو 2 شبیه
- 1 ټوپک ټول موخې اوړي
- اساسي خواږه ټوخه:
- 4-5 cups ټول موخې اوړي
- 4 لوی هګۍ جنګي
- 1 کپ خاوره یوناني صحرا (یا خټک کریم)
- 1 1/2 ټپونو ویینلا
- 4 منون مکھن (ناڅاپه، 1 پښه، نرمه شوې)
- 1/2 د چایانو نمک
- 1/2 د پیرو شیدې
- 3 جام جام (یا د انتخاب ډکول)
- 2 منون مکھن (ناڅاپه، خټک)
- 1 لوی هګۍ (وهل)
- ګرینش: پوند شوی چینی
- ونیلا کرسټار:
- 1/2 پیړی درم کریم
- د پیسو 1/4 شیدو
- 1 ونیلا لوبیا (ټوټه شوې)
- 1/2 د کپ شکر
- د غوږونو دوه کندې
دا څنګه جوړ کړئ
- د غوړ د ثبوت لپاره: یو کوچنی کڅوړه یا د ګلاس اندازه کولو پیال کې، د غوړ سره یوځای د 1/2 کپ غوړ شیدو او شکر. د اوړو سره ویش او د انګورو سره مخلوط کړئ. اجازه ورکوئ تر څو چې د بډو په وخت کې ثبوت وشی.
- د ټوټې جوړولو لپاره: په لوی لوی کڅوړه کې د ډنمارک ټوټې ټوټې یا د لرګي سپون یا د پوډل ضمیمه سره یو موقف مخلوط کاروي، یوځای سره اڅو، هګۍ، مالګه، مستج یا د پوړ کریم، وینیلا، او مالګې سره ګډ کړئ. 4 پیالو غوړ او مکس شامل کړئ. په دې وخت کې ټوټه ټوټه وي. د وچې مخلوط اضافه کړئ او د 1/2 پیال شیدې پاتې شي، او تر هغه وخته چې په سمه توګه شامل نه شول. که اړتیا وي، د اضافی کپ د اضافې غوړ ته اضافه کړئ ترڅو یو نرم، خو چټکي، ټوخه ترلاسه کړي. د ټوټې احتمال به د کڅوړ غاړو پاک نه کړي. د کڅوړ خواو خواوو سکریپ کړئ، د غوړ شوي پلاستيکي لرګیو سره پوښ کړئ او دوئ تر دوه ځله وده وکړئ.
- ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه سطحه باندی واچوی. رول د 1/2 انچ موټرو ته. د pizza cut څخه کار واخلئ چې د دوه انچ انچ دوه انچو چوکونو کې غوټ وخورئ (که تاسو وغواړئ لوی چوکۍ پرې کړئ). راځئ چې آرامۍ کړئ، پوښښئ، 10 دقیقې وخت ونیسئ کله چې تاسو پخپلو پښو چمتو کول. دوه ټوکه (13x9 انچ) پاڼې د پارچین کاغذ سره (دا مرحله پری مه کوئ)، بیا د پارچین کاغذ تکرار کړئ. د ټوټیو هره مربع کې تقریبا 1 چرګې انتخاب کړئ. ډیریدل، په بشپړ ډول ډکول. 25 هر یو ځای، د سیوم خواو ته، چمتو پینزونو ته ځای ورکړئ، د پورتنۍ مکړ سره د پورتنۍ برخې او غاړو برش کړئ. تاسو غواړئ چې رولونه یو څه سره نږدې شي نو دوی یوځای کیږي.
- پوښل شوي پلاستيک سره پوښل او تر هغې پورې چې نږدې دوه ځله وده وکړي. د تودوخې درجه تر 350 درجو پورې. برش د وهلو هګۍ سره راټول شوي. 25-35 دقیقو وخت ونیسئ یا تر زرو پورې. د تڼیو څخه سمدلاسه لرې کړئ. اجازه راکړئ 5 دقیقې آرام کړئ، بیا وروسته په یوې تختې تخته باندې وپلټئ. بیرته شاتګ کړئ، ښی خواړه او د پاتې پاتې شوي مکھن سره برش کړئ. خواږه رولونه په پلاټ کې ځای ونیسئ او د کنډکونکو شکرو سره په چټکتیا سره ځای ونیسئ. که چیری غواړئ (ګورئ وګورئ) د ګرم ویینلا کنډر ساس سره ګرمه خدمت وکړئ. بوچا ښه ښه و.
- د وینیلا محافظت چټک جوړولو لپاره: په یو کوچني ساینس کې، کریم، شیدې راوړي، وینزو لوبیا، او 1/2 پیال شربت یو ګاز ته راوړي. د تودوخه کمه کړئ، د غوټۍ ګنډل تر هغه وخته پورې چې د 5 دقیقې په موده کې کانټینټ او د غاښونو غوړ شامل شي. په بخته ګرمه کې خدمت وکړئ.