سریډین په حیرانتیا سره خوندور او مغز لرونکي ماهي دي. دوی د شپې لږ مالګه سره د دوی قوی ذائق نرموي او د سلادونو د پری کولو لپاره یې مناسبه کوي، ټسټ او یا بڼې او کریم کریم، او یا د اسانۍ، ښکلي اشتیاونکي په توګه خدمت کوي.
درمل شوي شارډینونه ساتل کیدی شي، د تیلو سره پوښل کیږي، تر یوې اونۍ پورې. لکه څنګه چې تاسو د دې لیدلو څخه اټکل کیدی شي، دا نسخه د اړتیا په صورت کې دوه ځله یا درې ځله اسانه ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 12 پیسیفس سرډین
- 1/2 1/2 د ښه سمندري مالګې
دا څنګه جوړ کړئ
- د چټک چاقو څخه کار واخلئ تر څو د تیرې تیرې دورې سرونه ودرول شي چیرته چې د دوی ګولۍ شتون لري. د خپلو پښو پښو ته د خوله کښته کړئ. د چلولو لاندې اوبو هغوی خلاصې کړې او خپل غوټۍ یې پرې کړئ. (تاسو کولی شئ د خپل ماڼۍ کنډک څخه پوښتنه وکړئ چې دا کار وکړي، مګر که تاسو د ماهي پاکولو لپاره نوي یاست، سارډین یو خورا آسانه هڅه ده!) د پوستکي لرې کولو هڅه مه کوئ درمل.
- مچھلی یې وچ کړئ او وچ وچ کړئ. په یو بکس یا ورته کنینټر کې ځای ونیسئ او د مالګې سره په دواړو خواوو وویشئ. پاڼي په ښه ډول د پلاستيکي لرګیو سره پوښ کړئ (یو څو پرتونه په ترتیب سره دي) او په فرجج کې پین د تقریبا 2 ورځو لپاره (36 څخه تر 48 ساعتو پورې) واچوي.
- له پین څخه سورډی لرې کړئ او د مالګه پاک کړئ. که ستاسو خوښ وي (که تاسو غواړئ دا اوس اسانه کړئ)، او د تیلو سره په بشپړه توګه خدمت وکړئ او یا یې په یوې اونۍ کې په فرج کې زیرمه کړئ.