بوېریکا د خټکي ډک ټوټې پارسلونه دي چې یا هم په تودو غوړیو کې یا په خوله کې پخې شوې یا پخې شوې او یا هم پخه شوي دي. په اسراییل کې، بوریوسک د هر ډول ډک ډکولو سره د بیکارۍ اصلي مرکز دی، او سترو بازارونو جریان لرونکي توکي د اسانه توکي په توګه خرڅوي. په امریکا او نورو ځایونو کې کوشیر سپرلیکونه ډیری وختونه هم اخلي، مګر دوی ممکن ستونزمن وي چې بل ډول پیدا کړي. خوشبختانه، دوی په کور کې د جوړولو لپاره په سختۍ نه دي.
د اسراییلو آلو بو بورکاک لپاره دا اسانه لار د اسانتیا لپاره د پیرو پیرو پیرید سره جوړه شوې او د ساده چمتو کولو لپاره پکی شوې. او د ورته مشهور پنیر بوریوکا په څیر ، دا پارټ دي، نو له دې امله دوی د غوښې یا لبني ډوډۍ سره خوړل کیدای شي.
دودیز ډیزاینونه اکثرا د مارارین یا مکور غوښتنه کوي، مګر که تاسو غواړئ دواړه دواړه وغورځوئ نو د زیتون غوړ د ځای په ځای کولو احساس وکړئ. د ویګین نسخه لپاره، هګۍ پریږدي. تاسو به په بشپړ کولو کې له هغوی څخه مه ویرئ. د غنمو تخمونو سره د پیري په تعقیب کې مرسته کول، د تخمونو پر مخ ځنډولو دمخه د اوبو یا سویا شیدو سره په روښانه توګه برش کړئ.
د کوشیر حالت: د ډوډۍ یا لبنیاتو حالت
څه ته اړتیا لرئ
- د بشپړولو لپاره:
- 3 منځنۍ راسټ یا د یوګون د سرو زرو آلو، چټکی او د 1 انچ ټوټو ټوټه کڅوړه
- د 1 نه تر 2 ټوټو زیتون زیتون تیل غوړوي (یا نه هایدروجن شوی مارجنین، یا مکھن)
- د سمندري مالګې، خوندیتوب (یا د جوزیر مالګې)
- تور مرچ، تازه ځمکه، خوندیتوب
- دوه لوی هګۍ
- اختیاري: 1 پیاز، ریبل شوی، ټیټ شوی، او په ښه توګه کټ شوی
- اختیاري: له 2 څخه تر 3 لله لرګین، مینځل شوی
- د پیری لپاره:
- 1 (له 14 څخه تر 16 اونی) د پف پیری پیری) شینټی یا مخکینی چوکی (
- ګرینش: د غنمو تخمونه
دا څنګه جوړ کړئ
- آلو په یو ساسپین یا ذخیره کې ځای په ځای کړئ ترڅو د یو انچ له پوښښ څخه ډډه وکړئ. د منځنۍ لوړ ګرمۍ په اندازه یو فوټبال ته راوړل.
- کک تر هغه وخته معلومه شوه چې کچالو آله داوطلبی او په اسانۍ سره د انګورو سره په شل کیلو څخه تر 25 دقیقو پورې واخیستل شي.
- خړوب، په یوه لوی کڅوړه کې ځای ونیسئ او د کچالو کچی څخه تېر شئ یا د کچالو ماسش یا تار ویش سره مینځل. ښایسته کړئ
- په یوه لوی سکیلټ کې چې منځنۍ تودوخه لوړه وي، تېل ګرم کړئ (یا د مارجرین یا مکھن پخې کړئ). اختیاری پیاز او لہسن، او سوټ نرم او مستحکم، تر 5 نه تر 7 دقیقو پورې اضافه کړئ.
- مخلوط د آتشونو سره یوځای کړئ. (که تاسو پیاز او لشین نه کاروئ، په ساده ډول غوږونو ته غوړ، مارجینګ یا میړ شامل کړئ). د مالګې او مرچ سره مزه کول.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، یو هګۍ ووهله. پداسې حال کې چې د کچالو آلو مخلوط مینځ ته راوړي، ورو ورو هګۍ اضافه کړئ. ښه ټوکه کړئ ترڅو چې هګۍ په بشپړه توګه د ماسشیدالو آلو سره یو ځای شي.
- توره د 375 ف (190 C) څخه حرارت کړئ. د ټوکر کاغذ سره لوی لوی کڅوړه پاڼه. یو کوچنی کڅوړه د اوبو سره ډک کړئ. که د پف پیري پیټی څخه کار واخلئ، دوی په 5 انچ چوکونو کې پرې کړئ.
- د هر مربع په مینځ کې د ډک کولو یوه اندازه کڅوړه وساتئ. خپل ګوتې په اوبو کې ډک کړئ او د چوکونو کنډکونه یې کم کړئ، بیا په نیمې اندازې یا عمودی توګه ضیاع کړئ ترڅو د مثلث یا مستطیل پیري جوړ کړئ. د خولې دننه کولو لپاره کنډکونه یوځای کړئ.
- دوهم هګۍ وخورئ او د بوریوک په سر کې یې برش کړئ. د غنمو تخمونه په پورته سطحه وویشئ. په تشناب کې د 30 دقيقو لپاره یا د بورېکاس ټوټې او سرو زرو څخه جوړ کړئ.
د بوریکاس بدلونونه
د بورېکاس اکثرا په ځمکه کې غوښین غوښه، پنیر یا سبزيجات د سپینچ او تورپین یا کچالو پورې اړه لري.
په دودیز ډول، دوی د کور پخوانی پیرود سره جوړ شوي، مګر د ذخیرې اخیستل شوي فیلولو آخ یا پوف پیري د اسانتیا لپاره بدلیدلی شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 442 |
| ټول ټیټ | 27 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 113 ملی ګرامه |
| سوډیم | 231 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 40 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 10 ګرامه |