د 08 01
فین جین د غوړ پوډر بیل بیل په چای کڅوړو کې
فین جین رو ریچر. Liv Wan فین جین رو (粉蒸肉) یو ډوډۍ ده چې زما ټول کورنۍ په بشپړه توګه مینه لري. په واقعیت کې زما میړه دا ډیر خوښوي کله چې زه له هغه څخه پوښتنه کوم چې هغه غواړئ، د 50٪ څخه زیات هغه د فین جین رو په وینا. نه یوازې د فین جین رو دی خو په بشپړ ډول خوند دی دا دا هم اسانه ده چې چمتو یې کړئ مګر دا چې 2-3 ساعته وخت نیسي. مګر زما باور وکړئ، د دې ډوډۍ ذایحه حیرانتیا ده.
د دې ډوډۍ په اړه یو څو مختلف او اصلي کیسې شتون لري. زما یو غوره پیسې د یوې دوې په اړه دي چې یو وړو ریستوران یې واخیست چې غریب کاروبار درلود. میړه هم د قمار قهر اچونکی عادت درلود او کله چې یوه ښځه یوه ورځ هغه پیسې ورکړې چې د بازار څخه ځینې تختې، کڅوړه او خواړه وپلورئ، په ځای یې هغه په قمار کې د هغې په چوکۍ کې واچاوه. د بیرته راستنیدلو کور ته یې میرمن غصب و او دوی لوی جنګ درلود. له جګړې وروسته دوی دواړه واقعا وږی وو خو دوی خواړه نه درلودل. میړه بیا ناڅاپه په یاد ولرئ چې هغه یو خنزیر لري نو هغه د سویا سایټ کې د انار خټکی اچولی او هغه یې د لوټس پاڼو پواسطه غذا اخیستې وه) دوی ډیر غریب وو، په ځانګړي ډول هغه وروسته چې د دوی وروستی پیسې بیرته وغورځول (. کڅوړه یا پلونه. نوموړې میرمن د خنزیر په واسطه راوبلل او کله چې دوی ناڅرګند کړل نو دوی وموندل چې دا سور په واقعی توګه داوطلب پاڼي او د لوټس پاڼي څخه خوشبین وو.
که څه هم دا خوند په ریښتیا سره داوطلب او خوله وه، دا یو څه خوند نه درلود ځکه چې دا د لوټینیک (چپچینې) چای پاؤر او مصالحاتو سره یوځای کیږي، دا بیرته وروګرځیده او دا خورا خورا خوږ و. دوی بیا دا ډوډۍ په رستورانت کې او د ډیری څخه د خلکو کڅوړه د دې حیرانتیا فین جین رو سره وخوړله. دا ډول مقبولیت وه چې خاوند هم حتی د قمار کولو عادت پریښودل.
فین جین رو (په چین کې 粉蒸肉) په آسانۍ سره د چای پاؤډر کې د پام وړ پوټ بیلی ته ژباړل شوی خوږو کچالو سره. او موږ دا غذایي په چین او تیوانان کورنۍ کې وینو. په تاویان او چینایي کورنیو کې ډیری خلک دا دا ډوډۍ په برقی چای ککر کې ککوي. د وريجو ککرانو په اړه د حیرانتیا خبره دا ده چې تاسو کولی شئ په دې کې ډیر څه شی ونیسئ. که تاسو وغواړئ کیک پکښې حتی کولی شئ. په هرصورت ما د دې لپاره غوره کړ چې د بانس سټیمر او وکو کارولو لپاره دا ډوډۍ وپټم، ځکه چې په کور کې چای ککر نلري. که تاسو د بانس سټیمر نه لرئ تاسو کولی شئ د تودوخې ثبوت وټاکئ او خپل فین جین رو په کڅوړه کې ولیکئ بیا وروسته د کلین فلم سره پوښ کړئ او په غوټۍ کې په ریک او بام کې داخل کړئ.
عنصرونه:
د 800 ګرام مرغی بیلی
250g خواږه کچالو، پاکه شوې او په یو کیلومتره موټرو کې مینځل کیږي
150g جینروفین پاؤر ("蒸肉 粉". دا د وریجو پاؤډ یو ډول دی چې یوازې د دې ډول خوړو لپاره کارول کیږي. د وريجو پوډر د وریجو بالونو یا نورو لوښو لپاره په بشپړ ډول توپیر لري)
Seasonings:
د چرګانو میوه لوبیا چرګان
یو چاسون دوبانګینګ
د چای 1/4 چاکن چینایي پنځه مصالحه پاؤر
د چرګانو 2 شبیه
د 70ml رڼا سویا سایټ
1/2 د چاکن وینځل
1/2 د غوږو نخښونکی، نرمه کڅوړه
د چرګانو پسرل پیاز، په ښه توګه کټ
02 د 08
جینروفرین
جینروفین پاؤډ. Liv Wan دا د جریروفین پاؤډ دی چې ما د دې ترکیب لپاره کارولې.
03 of 08
لومړی پړاو
فین جین رو د ځمکی د وريجو په ترکیب کې د خوړو پوستکی. Liv Wan د انګورو غوزه د 5 سانتي متره او 1 کیلومتره ګوتو برخو ته ګرځي. لږ ترلږه د یو ساعت لپاره د ټولو فصلونو سره مربع
04 of 08
مرحله 2
Liv Wan ځای جینروفین په یوه تالیه کې.
05 د 08
مرحله 3
Liv Wan د مرچ غوړ د جینروفین پاؤر / د وریجو پاؤر سره کڅوړه او دا پریښودل
06 د 08
څلورم ګام
Liv Wan د 21.5 سانتي مترو پراخه بانس ستومیر چمتو کول یا ورته اندازه د ګرمو ثبوت بټل او دا د بکس پاڼې سره لیږدول. د بامبو سټیمر په ټیټ کې د خوږ کچالو یو ځای ځای پرځای کړئ.
07 د 08
پنځم ګام
فین جین رو. Liv Wan نور د بانس سټیمر د خاکی رنګ سره لیږد کړئ.
08 08
مرحله 6
Liv Wan د بانسو سټیمر لین سره د پورته اضافه جینروفین پاؤر په سر او پوښ پوښ کړئ.
یوه غټ ریکه په ګوزڼ کې ولیکئ او 1 لیټره اوبه په ګوزڼ کې واچوئ. لومړی اوبه وچلئ او بیا په ریک ریکارډ کې څلورم ګام واخلئ او هرڅه یې د غاښونو سره وخورئ. د ګاز انرژی دوه متر ساعته متوسطه او بند ته واړوي. ځینې وخت وګورئ مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې تل د وکو په ښکته کې اوبه شتون لري