شک نشته چې تاسو د هالینډ تڼۍ په اړه اوریدلی وای، یو لوی درجی کاسټ اوسپین ډک چې ورو ورو پخلی کول. د دې برخي جنوبي افريقا نسخه درې لرونکې، ګردي لاندينۍ لوښي دي چې د پوټجي په نامه ياديږي کوم چې په يو لړ اندازو کې راځي. دا د لوبو پخاطر نه یوازې په سویلي افريقا کې، بلکې په سهيلي افريقا کې، چیرته چې تاسو واده کړی یاست، جنازه یا جنازه یا ټولنیز ټولنیزه غونډه ترسره کیږي.
په بوټسواناانو کې د بوټسواناانو لپاره د بوټسواناانو لوژې په منظم ډول کارول کيږي چې په موراکا، د کورنۍ د کورنۍ او يا د هېواد د غاړې په بيرته راتلو کې په داسې پيښو او يا هم د سيسو جوړولو لپاره کارول کيږي.
په سویل افریقا کې، یو پوټی د Phutu pot په نامه هم پیژندل کیږي، چې د لوړې اندازې پاپ پخولو لپاره کارول کیږي. یو بل څه چې یو پوټی په منظمه توګه کارول کیږي، په روایت کې د افریقیان عمل دی، یو سست پخې شوي ډوی دی چې د پوټکيکوس په نوم پیژندل کیږي یا په ساده توګه د پوټی په نوم پیژندل کیږي، لکه د څښاک په څیر. او نن، زه په شک نه لرم چې هر افريقا د پوټکیکونو سره مینه لري، په تېره بیا د ژمي په ژمي کې د کمپفا شاوخوا شاوخوا ټولنیزو غونډو کې.
هغه څه چې زه وموم دا چې غوره پوټکي د غوښې سره جوړ شوي چې لا تر اوسه پدې کې هډوکي لري. یوازې تصور وکړئ هغه څه چې د oxtail یا د میړ کنګل پوټکي به وي! هډوکي د پوجکي ذائق او موټی سره مرسته کوي. په دې وخت کې تاسو پوښتنه کولی شئ چې د کچالو په اړه کوم ځانګړتیاوې شتون لري او دوی د عادي کسسرونو لپاره توپیر لري. ځواب د پخلی په تخنیک کې دی.
د مستند کچالو د جوړولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ دباندې پخلی وکړئ، په کوالونو کې یو نرم تودوخه او د سګرټ څکولو پروسه کې ونډه اخیستل. تاسو کولی شی دا د ډبرو سکاره شوی باربیک یا برائی په باره کی وکړی، ځکه چی دا په جنوبی افریقا کی پیژندل شوی. مګر که تاسو د لندن یا نیویارک په مرکز کې بوخت یاست، او د واورو طوفان په مینځ کې یو پوټی جذب کوئ؟
د ډراماتيک لوري لږ لږ، مګر د دې وضعیت لپاره یو ځواب دی.
تاسو واقعیا اوس هم کولی شئ پخپله پخلنځي کې یو پوټی جوړ کړئ. د سګرټ او بهر احساس ممکن له لاسه ورکړي مګر دا ټول هغه څه نه دي چې د پوزین پالنه کوي. د پخلی کولو په تخنیک کې ډیر پټ پټ دی چې دا ډاډه کوي چې تاسو واقعا یو مستند پوجسي جوړوي. لومړی، اجزاء د اوسپنې په لوبو کې پرتې دي. دوهم، دا په عمومي ډول منل کیږي چې د غوټی په شاوخوا کې د پوټکي د پخلی کولو په لومړیو پړاونو کې خړوبیږي، مګر د پخلی پاتې کیدو لپاره، نه یوازې سرته رسیدلی. او په پاى کې د پوټکي د پخولو لپاره د تودوخې سرچينه د لوټ د ښکته برخې څخه راځي چې د څښاک شاوخوا شاوخوا او د تودوخې سره مخالف وي لکه څنګه چې تاسو په غوړ کې د تندري سست کول پخپله و. نو ستاسو ډوډۍ پورته به سرته ورسوي او ستاسو د هالینډي تڼیو یا دسرسر ډک راتلونکی غوره پوټ دی چې کارول کیږي.
د شیانو د تنظیمولو لپاره، د غوره کچالو د جوړولو لپاره راز پټول په اجزاوو کې واقع دي، د غوره کچو سره چې هډوکي غوښه لري. راتلونکی فکتورونه باید د پخلی تخنیک سره ترسره کړی او تاسو باید په یاد ولرئ: .1 اجزاو تسکره کړئ، .2 هیڅ ویره نلري او .3 د لاندینیو څخه پورته حرارت! اوس، هڅه وکړئ چې د کومې درندې لوړې اوسپنې لوې سره تاسو لرئ!