لوکما د ترکیې غوړ شوی خوږه ټوټه ده چې په ساده سیرپ کې پوښل کیږي. د مټس په توګه خدمت کیږي، لوکا د کافي معرفي کول دی. تاسو کولی شئ د چاکاکټیک چټی، شات، ټوټیم، سسیم یا غوټی والټټونه د دغو کچو پیټرو ته اضافه کړئ.
دوی باید د امامت سره ناڅاپي نه وي، کوم چې د خیرپوه ډونټ بالونه دي چې زرغون رنګه کچرو ته تاو شوي او د ساده شربت سره لیپت شوي دي. ارارنټ لبنان څخه خواږه درملنه کوي.
لوکا په ډیری وختونو کې پکیښودل کیږي او د ځانګړو مواردو کې ګډون کوي لکه ودونه، سوداګریز پیښې، د کور ګوندونه او حتی جنازه.
خوندور درمل په خاص ډول په لویدیځ ترکیه کې مشهور دی. ډیری اصلي ترکيان د لوکا مهمې ځانګړتیاوې لري. ځینې یې له دوی سره اجزاء راوړي او په ودانۍ کې یو بسته وچوي.
د سمر درملنه
لوکا په ځانګړي ډول د اوړي په میاشت کې مشهوره ده. په حقیقت کې، ډیری خلک به دا په اسانۍ سره ساحل ته نزدې لیږدوي.
د لوکما تر شا تاریخ
د ترکيې کلمه لوکا معنى لري چې خندا او يا مرصله، چې د جنت د دې کوچنيو څرگندونو تشريح کوي. لوکا د عثماني امپراتورۍ د محلونو په سلطنت کې د سلطان کڅو سره و.
د ډیری پیړیو لپاره، د لوکا لپاره لارښود پټه وساتل شوه، مګر د شلمې پیړۍ وروسته، دا یو ترکیه ترکیبۍ میسټ شو.
د دې ناپوهۍ د لوکمې نسخه تعقیب کړئ چې دا سوادي درملنې رامنځته کړي.
څه ته اړتیا لرئ
- د 1/4 کپ ګرمو اوبو
- د چرګانو شکر
- یو چاسون فعال وچ خوند
- دوه ټوټې ټول مقایسه اوړو او دوه ټوټې ټوټې
- د چرګانو نمک 1
- نباتی غوړی
- د شربت لپاره
- د 3 کپ قند
- د 1/3 کپ اوبه
- 2 چرګان د نیبو جوس
دا څنګه جوړ کړئ
- په یو اندازه پیمانه کې، ګرمو او بوره ګرمو اوبو ته اضافه کړئ. تر هغه وخته چې مینځ ته راغلل. اجازه راکړئ چې د 5-10 دقیقو لپاره ناست شئ.
- په منځنی کڅوړه کې، د اوړو او مالګو سره یوځای کړئ. غوړ اوبه اضافه کړئ او د خټکو په څیر د دوامدارۍ تر هغه پورې چې د تیلو لرګي ډب سره ډک کړئ.
- په ګرمو ساحو کې پوښ او ځای ونیسئ او د 1 1/2 ساعتو لپاره یې زیاتېدو اجازه ورکړئ، یا دوه ځله تر هغې پورې.
- د Preheat سبزیجاتو 375 ته تیل.
- د چږو غوړ د تیږو په واسطه د سبزيجاتو تیلو ته ورکړئ او په هر لوري کې د دوو دقیقو لپاره پخپله پخاطر اجازه ورکوي، تر څو چې هر اړخ زرغون رنګه رنګ وي. د پاتې ټوټې سره تکرار کړئ. د کاغذ تولیدو باندې پاکول.
د شربت لپاره:
د ټوټې د خړوبولو څخه شاوخوا 20 دقیقې مخکې، شربت جوړ کړئ. ټول شیان په یو ساسپین کې مخلوط کړئ تر هغه وخته چې د منځنۍ تودوخې په ترڅ کې شندل حل شوې وي. یو کښت ته راوړئ، بیا د 10-15 دقیقو لپاره په ټیټه توګه غوڅ کړئ، تر څو چې دا د شربت ثبات تامین شي. ډیری وختونه مه ځکه مه کوئ ځکه چې کنډک به د شربت تودوخه راولي.
د ډبرو شربو په للمې ټوټې باندې او ژر تر ژره خدمت کوي.
اړونده مقالې: