Picarones په عادي توګه ښه دي، او نه یوازې د دې لپاره چې دوی وچ شوي ټوخه دي. دوی یو زړه بوزبان خوندور خوړونکی خوند لري، لکه د مسالیک کیک، خو دوی خندا او ګرم دي او د شربت سره ټپیږي. دوی شاید د buñuelos تغیرات وي، مګر دوی یو څه بیلابیل او بې ساري بڼه ته وده ورکړه.
د ونې ټوټې ټوټې شوې او په ژړا کې ژورې شوې دي. تجربه شوي پنروون جوړونکي یوازې یو لاس کاروي ترڅو د غوړ کامل کڅوړي په تیلو کې واچوي، مګر اندیښنه مه کوۍ که چیرې ستاسو د ډونیو کڅوړې څخه مخکې ځینې تمرینونه ترسره کړي. دا تمرینات به دومره ښه وخوري.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 د انګورو لرګي (ویشل شوي)
- د تیپاس دوه ټولیز تخمونه تخم
- دوه ټپونو ټول لبنان (ویشل شوي)
- 1 پونډه خواږه کچالو
- 1 پونډ کدوین) نانګ شوی، یا 3/4 پیډ ډک کدوکی
- 1 چرګ ژر ژر خمیر کړئ
- د شګو چینی
- 2 هګۍ
- لمونځ (چک)
- 1/4 کپ پیپو (یا بل برانډی)
- 3 غوړي وړه
- 1 نارنج
- 2 لیمونه
- د پیسو 1/4 کندې
- 1/1/1/1/1 غوټۍ سپینې شیرین
- 1/2 د اوبو اوبه
- 1 د سبزيجاتو غوړ وټاکي
دا څنګه جوړ کړئ
- لوی لوښي د اوبو سره ډک کړئ او یو خولی ته راوړوئ. دوه د ټوکرونو لرګیو، 2 ټپونو د انارو تخم، او د چاچیو لیلو اوبو ته اضافه کړئ.
- خواږه کچالو وخورئ او لوی غټ کښینول یې کړئ. تازه لوبی (که چیرې تاسو په کنډوالو نه کارول کیږئ) په لویو ټوټو کې وخورئ.
- د خوړو اوبو ته تازه خواږه او تازه کڅوړه اضافه کړئ او نرمۍ ته یې وخورئ. تاسو به د کدوین لومړۍ لرې کولو ته اړتیا ولرئ، ځکه چې دا به چټک ککړ شي. فشار او ذخیره کړئ د څښاک اوبه د 1/2 کپ او شونې پریږدئ.
- کله چې کدوین او کچالو د کنترول لپاره پوره کافي وي، دوی یې غلا کول یا د خوړو د فابریکې له لارې چلول. پریږده. تاسو ته اړتیا لرئ د 3/4 پیالو خواږه کچالو پاکۍ او 3/4 کپ قددو پیټی.
- د کڅوړو په کڅوړه کې، خواړه او شکر په 1/2 1/2 کې د ګرم شوي (تودوخې او ګرمې) په څیر کې د پخلی کولو اوبه خوندي کړئ. اجازه راکړئ د 5 دقیقو لپاره آرام کړئ.
- هګۍ اضافه کړئ، مالګې د خوږ کچالو پاکي، ګرم شوي کدوین purée، او Pisco او د خټکو حوزو سره مخلوط تر هغه چې مخلوط شوی وی.
- په تدریجي ډول د اوړو اضافه کړئ، او د غوټیو هګ سره سم نرمه کړئ، شاوخوا 5 دقیقې. ټوخه ټوټه او نرمه ده، مګر بیا هم چټک دی. که چیرې دا ډیره مايع وي، نو کولی شئ تر 1/2/1 پورې ډوډۍ وړه زیاته کړه.
- پوښ او په ګرمو ځای کې د دودو په وخت کې، یا دوه ساعته وخت ته وده ورکړئ.
- د نارنج او لیمس جوس او ذخیره لرونکي جوس. د ګوتو، شکر، نارنج رند، د چونی رینج، نارنج جوس، د جوس جوس، 1 د انګورو چرګ، 1 چرګان لیلۍ، او په یو لوی ساسنpan کې د 1/2 کپ اوبو ځای ونیسئ او وچولو ته یې راوړوئ.
- لږ تودوخه او د 15 دقیقو لپاره ډډه وکړئ، یا د مخلوط تر مینځ لږ څه. ثبات باید د پینکیک شربت سره ورته وي، او دا به نور هم ډیر وخوري ځکه چې دا مینځل کیږي. د نارنج او لیم روند او مصالحاتو د لیرې کول فشار.
- کله چې ټوخه لوړه شوې، تېل په یوه کڅوړه کې 350 F ته تودوخه کړئ.
- ګوتې ګړندۍ اوبه کې گیله کړئ. د ډوډۍ کوچنۍ ټوټې ټوټې کړئ او د ګوتو شاوخوا ګوتو ته یې وسوځوئ، بیا ژر ژر تېل ته غوږ ونیسئ. په لنډ ډول کک، 20 ثانوي یا هم، او بیا ډون ډیوټونه د اوږدې لرګي چڼ په کارولو سره فلیپ کړئ.
- ډونټی غوړ په تیلو کې وخورئ تر هغه چې دوی د سرو زرو څخه وي (نږدې 30 ثانیو نور اوږده شي)، بیا یې یو کاغذ تولیه لینټ ته لیږد کړئ.
- د ګرمې شربت سره په سمدستي توګه وروخل شي.
د توکیو یادښتونه
ډونټیټ کولای شی د 200 F توی په گرم کی وساتل شی تر یو ساعت پوری.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 83 |
| ټول ټیټ | 2 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 15 ملی ګرامه |
| سوډیم | 72 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 1 g |