دا د ستونزمنو روټ لیټ پرته د رخصتۍ یا فیستیو ورځ تصور کول دي. د خوړو غوړ شویو آلو آثارو سره سمون خوري، دا د ډنمارک ډوډۍ دی چې د ډیری لخوا یې محبوب دی.
کله چې پالن جوړ کړئ چې د لیږ لوی لیږد څومره ترتیب کړئ، تاسو باید په هر یو پونډه غوښه (ناڅاپه) باندې وګورئ. کوچني پښې ذوړ دي او ډیر داوطلبۍ تولیدوي نو د دوو کوچنیو پښو غوره کول د یو لوی په پرتله غوره کوي. د هر پونډه د غوښې د راټولو وخت 20-25 دقیقې اټکل کړئ.
زه غواړم د وریجو پښه لږترلږه یو یا دوه ځله مخکې له وریځلو څخه په فرخ کې کښته کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د هګۍ يوه پښه (په هډوکي کې، د اضافه غوړ تعطيل، کان شاوخوا 9 پونډه وه)
- 5 پونډه. کچالو (زرغون، پرانیستل شوي او د چادرونو مینځل)
- د مارینډ لپاره:
- 3/4 د زیتون غوړ
- 2 لیمان (جوش)
- 4 د لرګیو لبون (ټوټه شوې)
- د شیدو دوه سيندونه (له ډډ څخه پټ شوي پاڼې)
- دوه میړه
- کمه مالګې
- 1 ټیټ. تور مرچ تازه ځمکی
- د الوتونکيو لپاره:
- 1/4 کپ د زیتون غوړ (د خنډ کولو لپاره)
- د پنچګ مالګې
- پنچ مرچ (تازه ساحه)
- 2 لیمان (جوش)
- 1 ټیټ. د لشکر پاؤر
- 2 ټنه. خړ او اګانګو
- 1 ټیټ. وچې وینې
دا څنګه جوړ کړئ
خړوب کړئ : اجزاء یو مخلوط یا د خوړو پروسیسر ته واچوئ او په سمه توګه پروسې کړئ. غنم بايد په دوامداره توګه ډک شي ځکه چې پخلنځى د غوښې په وخت کې غوښه نه پريږدي او يو څه کرسټ جوړوي.
غوښه په لوی غټ کڅوړه کې وساتئ. د چرګانو برخی په ډیرو موټرو کې چټک کړئ تر څو څومره ممکنه غوښه پوښ کړئ. ریفریجیم تر هغه وخته چې روژه ونیسي چمتو کړئ.
توره توره تر 425 درجو پورې.
کچالو لوی لوی کڅوړه ته اضافه کړئ.
د زیتون غوړ سره اور اچول او بیا د مالګه او مرچ سره. د لیزن پوډر، اګګونو، او کنسری سره اضافه کړئ او ښه کچالو ته یې پوښ کړئ چې پوښ کړئ.
کچالو د راوتلو پین په ښکته کې ځای ونیسئ او په مرکز کې کاه جوړ کړئ. د الوتونکو پورتنۍ برخه د کچالو په سر کې ولیکئ.
د 20 دقیقو لپاره 425 درجو ته واټن. د حرارت درجه 350 درجو ته راکښته کړئ او د راوتلو جریان ته دوام ورکړئ. 9-پونډه پښه به تقریبا 3 ساعته پخلی کړي.
ډاډ ترلاسه کړئ چې کچالو او د پسونو پوست د پین د جوسونو سره په داسې حال کې چې دوی پخوي.
دا د غوره کولو لپاره د باور وړ غوږو ترمامیتر څخه کار اخیستل غوره دي ځکه چې د تڼیو تغیرات شتون لري. زه غواړم چې د غوږ څخه تغذیه لرې کړم کله چې ترمامیتر د پښو تر ټولو لوی برخې ته داخل شو 155 درجې (F) ته رسیږي.
د لرګي پښه تڼۍ، پوښ، او د مصرف کولو څخه لږ تر لږه 15 دقیقو لپاره آرام کړئ.
په داسې حال کې چې وربشي آرام کوي، تاسو کولی شئ د تشنر تودوخه د ټیټ بروبل ترتیب ته لوړ کړئ او کچالو ته اړتیا ولرئ لږ وزن اضافه کړئ. که نه نو، آلو لوټری ته واچوئ، دوی د لیمو ټیټ او د مالګې ویش ورکړئ او بیا د مرصله شوي ورغۍ سره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1526 |
| ټول ټیټ | 100 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 37 g |
| ناڅاپه غوښه | 48 g |
| کولیسسترول | 382 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،761 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 46 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 106 g |