د بیکنگ، پخلی کولو او سپړلو لپاره د لبنیاتو وړیا بدیلونه
مکھن شاید د ډیک ډیک ډیزاینونو او پکاو په ترکیب کې د ډیری ډیری ډیری کارول شوي محصول دی، مګر دا د هرچا روغتیا لپاره ښه نه ده، ایا د شیدې غوړ د مینځلو لپاره د لبنياتو الرښود یا اړتیا ته اړتیا ده. هغه خلک چې د شیدو الرښونه لري اړتیا لري چې مکھن له منځه یوسي ځکه چې په شیدې کې د پروټین په نوم یادېږي چې کیسین کیدی شي ټولټال وي او په کوچنیو مقدارونو کې شتون ولري. د هغو کسانو لپاره چې د لیټزیز ناورین سره، مکھن ممکن د لیټکوز په څیر منفي غبرګون رامنځته کړي.
او هغه کسان چې د وزن له لاسه ورکولو یا د زړه د روغتیا وده کوي هڅه کوي کولی شي د خپلو خواړو څخه مکھن پرې کړي - مکور په غوړ او کلورینونو کې لوړ دی، او حجم شوی غوړ کولی شي د کولیسټرول کچه لوړه کړي.
هیڅ توپیر نلري چې تاسو د خپل غذايي موادو څخه د مکروب کولو لپاره کوم دلیل لرئ، یو داسې متبادل پیدا کول چې ورته پخاطر چمتو کوي او ورته خوندیتوب کولی شي ننګونې وي که تاسو نه پوهیږئ چې څه لیدل کیږي. په خوشبختۍ سره، د ډوډۍ پاکولو، پخولو، او پخولو لپاره ډیری ډیری غوره خوړونکي بدیل بدیلونه - د روغتیا په خورا دوکانونو او د لویو کرایه شویو زنځیرونو په شان موندلی شئ.
لومړی، دا مهمه ده چې پوه شي چې د مکان برخه کوم ستونزمن کار دی کله چې ستاسو بدیل انتخاب کړئ. که تاسو لیټیکوس ناپاک یاست نو بیا د لبنیاتو وړ مکلی غوره کول ممکن ستاسو اړتیاوې پوره کړئ. که څه هم، که تاسو غواړئ چې د خپل غذايي موادو څخه د سنګیټ شوي غوړ د مینځه وړلو په لټه کې شئ، نو د ناریل غوړ به د مایع یا مارجرین په پرتله غوره انتخاب وي.
غوره غوره ټوله څانګه
که تاسو غواړئ یوازې یو اجزاو وساتئ چې مکھن بدله کړئ باید د ناریل غوړ وي.
د ناریل غوړ یوازې په هرڅه کې د کارولو لپاره خورا لوی دی، د تیو په واسطه د ډوډۍ په سر کڅوړو باندې د بیک کولو څخه. دا صحتمند، بډایه او خوږ خوند دی. دا په سنفر شوي غوړ باندې کموي او د خواړو ذائق به ډیر بدلون ونه کړي. دا د کانولا تېلو لپاره روغتیایي بدیل هم دی. ځینې لوی بریښنالیکونه د ناتویو د کاربن اضافي اضافه کارګون نارون تیلو، Crisco Organic Coconut Oil) وړل شوي او ناببره (، او کارنگټون فارم فارکوټ تیل.
کوم مک مکان په بیکیک کې دي
د هر شی خوړلو سربیره، مکھن د پکاو کې ځانګړي فعالیتونه لري. ځینې ریستورانونه لکه د کوکیز باندی باندی تکیه کوی، خو د ډوډۍ لپاره د مکھن پر ځای تکیه کوی، مګر په ډیرو ترکیبونو کې مکھن د نمی او جوړښت اضافه کولو لپاره کارول کیږي، او د چټک طبقو جوړولو کې مرسته کوي. مکھن هم د لښکرګاه استازی دی، چې وروستی محصول روښانوي او بې وزله کوي. پرته له مکه پرته، پخې شوې توکي به وچ، لوړې او د خوړو پرته وي. په هرصورت، د پاکو شیانو بدلیدو سره سره، دا د مکھن څخه د ټولو غیر انتفاعي غوړ پرته پرته هغه پایلې چې تاسو غواړئ یې ترلاسه کول دي.
د بیکاک لپاره غوره بستر بدیل
کله چې دا د ډوډۍ کولو لپاره راځي، تر هغه چې مکھن په ابتدايي توګه د ذائق لپاره استعمال نه شي) لکه د پف پیری په بڼه (، تاسو عموما د هغه څه سره لیږدئ چې د څښاک ته ورته اوبو تناسب لري. که تاسو غواړئ چې د کلوریزونو او سپوږمیو کښت وخورئ، دا بدیل یو ښه پیل دی. پرته له بسته کونکي بیکاره یو له زړه پورې لاره ده چې ستاسو د پښو کولو عادت لږ روغتیایي بڼه ونیسئ.
ځینې خواړه دي چې کیدای شي د معادل بکسونو کې د مکھن لپاره مساوي برابر شي. یوازې په پام کې ونیسئ چې ډیری یې د اوبو لوړه برخه لري، نو د نورو مایعاتو لږ لږ کم کړئ یا یو څه زیات ډوډۍ اضافه کړي چې دا به توازن وکړي.
یو مشهور ځای مڼی دی - د هغې د خوږۍ له امله، تاسو به غواړئ چې د لارښوونې غوښتنې په پرتله لږ کنډک اضافه کړئ. مسعود کیانا به د مکھن په ځای کار وکړي لکه څنګه چې د آیوکودا کار کوي. دواړه دواړه غذايي مواد اضافه کوي مګر د آیوکودا وروستۍ محصول ته شنه شنه رنګ ورکوي - دا غوره ده چې دا د چاکلیټ ترکیب کې پټ کړئ. یوناني صحرا به ستاسو پخې ښیې د کریمی جوړښت او یو کوچنی ټانګ ته ورکړي، پداسې حال کې چې د مغز بټرې یو خوندیتوب اضافه کوي مګر کولی شي ښه پسته خونه جوړ کړي.
د لبنياتو غوره ډک لرګي
که چیرې د سایټ کولو لپاره، د چټک اضافه کولو لپاره، یا د غوښې یا مایه د پخه شوي ټوټې په سر کې پخه شي، د مکھن پیډ ډیری ډیزاینونو کې یو مهم عنصر دی. مګر د غیر عضوي فرعي بدیلونه شتون لري - د مارارین په څیر. پداسې حال کې چې مارجېین په عمده توګه د سویا بین غوړ څخه جوړ شوي، ډیری بریاوې سویاین او نور غوړي راټولوي کوم چې ممکن د لبنياتو نرخ ولري.
(ډاډ ترلاسه کړئ چې لیبلونه په پام سره ولولي کله چې د مارجرین لپاره مکھن وټاکل شي.)
نو ښه به د یو بدیل لرګی سره بدله شی. د ځمکې بیلانس ویګین وګورئ بررسي ویګونه او Melt د عضوي سبزی مکھن لرګۍ، دواړه د نباتاتو پر بنسټ او د مایرو خوندیتوب لپاره. Blue Bonnet Lactose-free لرګۍ د سبزیجاتو غوړ سره جوړې شوي او د لبنياتو څخه پاک او ګلوټین پاک دي، او د "بلیو بنټین په څیر یو لوی خوند لري".
د لبنياتو غوره ډبرې خپرېږي
لکه د نرم توپان سره د تودوخه یو ګرمه ټوټه شتون نلري مګر تاسو کولی شئ د غیر شیدې خپریدو سره ورته پایلې ترلاسه کړئ؟ په نېکه توګه، داسې ډیری بریتانیا شتون لري چې دا معلومه کړې چې څنګه دا نرمه جوړیږي او پرته له شیدې خوند خوندیتوب کوي.
د ځمکې بیلانس شپږ ټوټې جوړېږي، د اصلي، عضوي ځپلو، د زیتون غوړ، سویا فری، omega-3، او د عضوي ناریل ډبرې شامل دي. ټول کولی شي د خپریدو، سایټ کولو، خوړو او بیکلو لپاره کارول شي. سمارټ توازن هم د اصلي، عضوي، فلاشیل غوړ، اومیګ -3، EVOO (د زیتون اضافي اضافه تیل)، او د سوډیم او همدارنګه د رڼا نسخو بیلابیل ډولونه پلوري.
د لبنياتو غوره غوره کول
لنډول د مکھن یوه حتی بڼه هم ده. چیرته چې مکھن تقریبا 85 فیصده او د 15 فیصدو اوبو سره جوړیږي، کمښت 100 سلنې دی. د هغو کسانو لپاره چې د لیټیسوس برداشت نشي کولی، د دې خورا غني بډایه ډیری لږ ډیری نسخې شتون لري، په شمول د Crisco ټول سبزیج لنډیز، د سپیکٹرم عینکیک سبزیج لرونکی سبزیج، او Nutiva د organic Vegan لنډیز.