هرڅوک د وچ، بې وزله غوښه او سخت ساختمان سره خراب برګر درلود. د غوره برجونو د جوړولو لپاره یوازې څو ځلې او لارښوونې سره، تاسو به په غوښتنه کې یاست! دلته څنګه دي:
- د واقعي ښه غوښه سره پیل کړئ. زه د 80/20 ځمکو چک کارول غواړم، کوم چې ښه ذائق او د جوسیئر هیمبرګر وړاندیز کوي چې خورا غټ ندي. تاسو کولی شئ یو څه چک واخلئ او د قصاب څخه پوښتنه وکړئ چې دا د تازه تازه غوړ لپاره ستاسو لپاره پیسئ.
- غوښه ډیره مه وساتئ. د کنټرول ختمول به برگر سخت سخت کړي.
- یو ډنډ، یا د ډوډۍ میوه او شیدو مخلوط، د غوټی لپاره نمی او تنفس اضافه کوي کله چې برګر ښه ښه شوي.
- کله چې تاسو غوښې ته مراجعه وکړئ، نو ټول غوړونه سره یو ځای کړئ، بیا غوښه زیاته کړئ او مخلوط یې کړئ.
- په نرمۍ سره غوښه د 3/4 "موټرو په بڼه جوړه کړئ. patties په ویکس شوي کاغذ باندې ځای ونیسئ او د څښاک د شیش تر پایه کې د هر یو مرکز ته ولیکئ. دا اندیښنې به د برګونو څخه په هغه وخت کې ودروي کله چې دوی ګیر شوي وي.
- برګونه په منځنیو سکرو باندې ککړ کړئ چې حتی د سپینې راټ پوښښ لري.
- کله چې برګر په ځمکه کې وي نو په غوښه کې فشار مه کوئ. دا به د لندبل فشار راولي او تاسو به د وچ برگر سره پای ته ورسوئ.
- غوښه د 160 درجو درجې ته وغورځوئ. د تودوخی درجه 165 درجو ته رسیږي پداسې حال کې چې تاسو غوږونه اضافه کوئ. دا د ځمکی غوښه یا د ځمکی د غوښی لپاره لږ تر لږه دحرارت درجه ده.
- د پخلی په وروستی دقیقه کې، که چیرې کارول کیږي، پنیر په پنیر ځایونو کې ځای ونیسي او د ګل ګل پټې کړئ.
- ډاډ ترلاسه کړئ چې پخه شوي برګران په پاکه تخته کې ځای په ځای کړئ. د هغه چا کار مه اخلئ چې خام غوښه لیږدوي. زه غواړم د تازه سپتولا څخه کار واخیستل ترڅو د ګیل څخه لیرې وساتم تر څو اضافي اضافه شي.