دا نرم، تکتي ریکیکو کوکیز د کوچنیو کیکونو په څیر دي. Ricotta کوکیز اکثرا د لیمو سره ذائق کیږي، مګر دا نسخه بادامو کڅوړو ته بادام اضافه کوي او د ځای پرځای یې پرخه کول.
د ریکیکوټ کوکیز خوند د شکر کوکیز سره ورته دی، مګر کوکیز ډیر نرم او ګرمه جوړښت لري. د ریکیکو کوکیز په یقینی ډول د فرید کولو، شاک کولو یا ښکلا په واسطه وده کوي. لاندې د بادامو ذائقه شوي آکسینګ نسخه استعمال کړئ، یا د کوکیز لپاره ستاسو د خوښې د سجدو لارښوونې.
څه ته اړتیا لرئ
- د ټوټې لپاره:
- 2 لرګي مکھن (1 کپ ناڅاپه، نرمه شوې)
- 1 3/4 د بورې بوره (وړل شوي)
- 1 3/4 cups ricotta پنیر (15 औون)
- د 2 تیپسو ونیلا استخراج
- 1/2 د چایانو بادام استخراج
- 2 هګۍ
- 3 1/2 غوړ اوړي
- یو چاسون
- د بکس پاؤډ
- د چرګانو د کڅوړې سوډا
- 3/4 د چاسکیو مالګې (کوش)
- د ایګیسټ لپاره:
- 1 1/2 د ګل پیرود شوی شکر (یا اعتراف کونکي)
- 3/4 د چایانو بادام راوستل
- د مالګې 1 لوټ
- د چرګانو شیدې (د ډیری زیاتوالي لپاره غوښتل شوي ثبات ته ورسیږي)
- اختیاري: د خواړو رنګ (سور)
دا څنګه جوړ کړئ
د کوکیز جوړولو لپاره:
- د برقی مکسر، کریم کریم مکعب او شکر څخه کار اخیستل تر هغه وخته چې د فلش کولو لپاره، نږدې 2 دقیقې.
- ریکیکوټ، وینیلا او بادام استخراج اضافه کړئ، او تر هغې پورې یې ووهلوئ.
- په یو وخت کې هګۍ اضافه کړئ، د هر یو ترمنځ ښه سمبالول. د اړتیا په صورت کې د کڅوړو خواوو د ربړ سپتولا سره لاړ کړئ.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د اوړو ډوډۍ، د پخولو سوډا، او مالګه.
- د اوړو، د پکاو کڅوړه، د بسته بندۍ سوډا، او بټۍ ته مالګې او د ټوټې ټوټې پورې وخورئ.
- لږترلږه دوه ساعته او له څلورو ورځو پورې د پوښ ټوټې او شیل.
- د ټوټې ټوټې کولو وروسته، تندل له 350 څخه تر 350 پورې.
- د بکس پاڼې په اړه چې د تقویې سره قطع شوی وي په وړو ټوټو ټوټو کې) لږترلږه 2 انچه جلا جلا (ټوټې ټوټې کړئ. ټوټې په ټوټیو کې د ټوټې کولو لپاره خپل لاسونه وکاروئ.
- له 13 څخه تر 16 دقیقو پورې ترلاسه کړئ، تر هغه چې کوکیز په ښکته توګه په ټیټ ډول نخښه شوی وي او نور نور نه ډک وي.
- په بکسونو ریکارډ کړئ.
- کله چې کوکیز ښایسته وي، خپل غوره خوښې کړئ په سر باندې.
د شکست ایستلو لپاره:
- کوم چې د خواړو پروسس کونکي شکر یا چټک پواسطه کڅوړی ترڅو ډاډ تر لاسه کړي چې د لامپونو شتون نلري.
- په یوه منځنۍ کڅوړه کې، د کنفینرینجر شوگر سره یوځای مخلوط کړئ (هیڅ ګونګ نه!)، بادام استخراج، او مالګې.
- د شیدو چټۍ اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- د شیدو اضافه کولو ته ادامه ورکړئ تر هغه وخته چې تندلۍ ستاسو د غوښتنو ثبات ته ورسیږي.
که وغواړي، د ګلابي رنګ کولو لپاره د غوړ رنګ رنګ کول اضافه کړئ. د چټک سره د شبیه شوي ککو پورته.
په ریکیکو کې د بکر یادونه:
تازه ریزاټ یو ښه پنیر دی چې یو څه خوږ، دودیز مزاج لري. د لوړ کیفیت ریکیکوټ ډیر نرم، کریمی جوړښت لري. په دودیز ډول، پنیر جوړونکو د تودوخې د ټوټې له الرې تازه رییکټا جوړ کړ (هغه مایع چې د شیسیکیک پروسې په دوران کې د پښو فارمونو وروسته پاتې کیږي) تر هغه چې نرم او فاسد وحشیانو ته ورسیږي. ځینې شیشیمان لاهم د ټوټې څخه ریکیکوټ جوړوي او ځینې یې د ټولې شيدو څخه جوړوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 104 |
| ټول ټیټ | 5 g |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 23 ملی ګرام |
| سوډیم | 121 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 13 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 2 g |