دا خوږ ژمي ذوق تقریبا په عادلانه توگه د دوديز سپي سپي یا خوږ ژمي په شان بلکې د کڅوړې په ځای د اوړي د ډبرو سکرو سره جوړېږي. د زچیني فصلونه بدنام دي، او دا د خورا زیات مقدار څخه کارولو یوه غوره لاره ده! یادونه: دا ترکیب دوه برابره کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 جامې لوچیني (یا د اوړی په موسم کې ویجاړ شوی، په وچه توګه کټ شوی)
- 1 cup پیاز (پاک شوی او نرمه کالی شوی)
- 1/2 د غوږو مرچ مرچ (تخم شوی او نرمه کټی غوټی مرچ)
- د چرګانو 2 مالګې (کوش یا نور غیر آیوډین شوي مالګې)
- 1/2 1/2 د مڼو سیب ساکر (یا سپینه شراب وینګر)
- 1 1/2 د چرګانو کنډک (یا پاک جیل)
- 1 کپ شو
- 1/2 د غوږو د کڅوړو تخم
- د چرګو د غاښونو 1/4 تخمونه
- د چای 1/4 وچو غاښونو
- 1/4 کڅوړه ستاره
- 1/4 خواږو نټیم
- د ډش تور تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- د ډډ ډډ او ګل د اسکواش پاټکی او مرکب پاڼی لری او یا یی ردوی.
- ډوډۍ ډیری ډکه او یا نبض د خوراک پروسیسر ځینې ځلې. یو لوی، غیر فعاله کڅوړه (ایلومینیم نه) ته د مټ کالی اسکواش انتقال کړئ.
- پیاز تاو کړئ او د پایونو پاخه کړئ. د غوږ مرچ د ساقی پاڼی بند کړئ او تخمونه لرې کړئ (تاسو د اضافی رنګ لپاره د سور یا نارنج غوټی مرچ کاروئ). په پیاوړی توګه پیاز او غوزه مرچ، یا نرس څو ځلې د خواړو پروسس کونکي. تاسو غواړئ سبزيجات په وړو ټوټو کې وي، مګر په بشپړ ډول په خالص کې نه پريښودل کيږي. پیاز او غوږه مرچ په کڅوړه کې د اسکواش لپاره شامل کړئ.
- د سبزیجاتو لپاره د کچالو یا نورو غیر آیوډین شوي مالګې دوه ټوټې ټوټې شامل کړئ او ښه مخلوط کړئ. که دا د ډیری مالګې په څیر ښکاري، اندیښنه مه کوئ: تاسو به د هغې څخه ډیری له دې وروسته وتړئ. مالګه داده چې د سبزيجاتو څخه اوبه وباسي، هغه ګام چې په بشپړ رژیم کې ښه جوړښت او خوندیتوب پایله لري.
- د سبزیانو کڅوړه پوښ کړئ او په 24 ساعتو کې یې په فرجینټر کې پریږدئ.
- سبزيجات د خټکو ميزاب يا سټرينر ته انتقال کړئ او پريږدئ چې د څو دقيقو لپاره اوبه وچ کړئ. دوی په ښه توګه د ګرمو اوبو سره وګرځئ او بیا پریږدئ. له پاکو لاسونو سره د ټوټې کولو له لارې لاهم نور هم واخلئ (سخت فشار)، یا د لرګیو شاته د شاخ پر وړاندې د سبزیانو فشارول.
- د کوټې یا د خونې د تودوخی دحرارت په ځای کندې یا صافه جیل ویجاړ کړئ. په مصالحو او قندرو کې ډک کړئ. د منځنۍ تودوخې په منځ کې یو منځ ته راوړل، د شکرو د مینځلو او مخنیوی مخه نیولو کې ډیری وختونو سره مینځ ته راوړل.
- کله چې د شربت پیاوړتیا او نصف شي، سبزيجات زیات کړئ. د 30 دقیقو لپاره سیالي سمبال کړئ، ځینې وختونه په کلکه وغندل.
- ریښه په پاک، ګرمو کیننګ جارو کې وسوځئ چې د سر ځای 1/2-inch انچ پریږدي. دا ضروري نه ده چې د دې لارښوونو لپاره جریان تقویه کړئ . د کانالونو لیدو باندې پیچ. د 15 دقیقو لپاره د څښاک د اوبو غسل کې پروسس کله چې جریان پروسس شوي او مهر شوي وي، زچینی ریش به د خونې د حرارت درجه په یو کال کې وساتي. دا لا تر اوسه د خوړو لپاره خوندي ده، مګر کیفیت به کم شي. یو ځل چې پرانستل شو، جریان په فرخچال کې ذخیره کړئ.
- په عین حال کې، د څښاک د اوبو غسل کې د جور کینونه پریږدئ او ځای یې یې په فرخچال کې واچوله. دا ریښه به په فرجج کې تر درې میاشتو پورې وساتي.
- ذائقه به حتی ښه وي که چیرې تاسو کولی شئ یوه اونۍ انتظار وکړئ چې د ژمی خواړه وخورئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 42 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 584 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 10 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 0 g |