کوشیر ، یا کاشروت، د یهودو مذهب کې د غذايي قواعدو یوه برخه ده. ځینې ځینې خوراکي توکي د هالا په وینا خوړل کیدی شي، "مناسب" ژباړل کیږي. د کوشیر خواړه د خوراک، پلورلو، او خواړو په اړه لارښوونې لري، او د دریو کټګوریو، غوښې، لبنياتو او خواړو شاوخوا . پیری د یهودیانو اصطالح دی چې د غوښې یا لبني پرته پرته خواړه ورته اشاره کوي. پدې کې مېوې، سبزيجات، پامه، غنم، مغزات، لوبیا او نور شامل دي.
د فسحې په جریان کې، د یهودي کوشیر قوانین په بشپړه توګه پلي کیږي. د پیسچ په نوم هم پیژندل شوی، فسح د بائبل یو لوی کلیسا د یهودو رخصتۍ دی. يهودیانو د مصر د غلامۍ څخه د خدای لخوا د خپل آزادۍ یادونه وکړه، د هغوی د آزادۍ سره د مشر په توګه د یو ملت په توگه. د فسح لپاره د خوندیتوب معنا د هامیتز یا ټوکر څخه ډډه کول دي. په دې کې د غنمو، ریو، وربشی، غوړیو او سپکیو په څیر غنم شامل دي.
کوشیر وین او کوشیر د فسح وین لپاره
د خواړو لپاره د فسحې د ډیری قواعد سره سره د الکولو لپاره لارښوونې راځي. د لرغونپوهې شواهد ښیي چې شراب د یھودانو پھ ټول ھزاره اسراییلو کې د دودیزو او مذھبي موخو لپاره کارول کیږي. په امریکا کې، کاشیر شراب په پایله کې د یهودي مهاجرت بنسټ ایښودونکو سره د ویناوو څخه جوړ شوي میتر کنډر شرابونو سره تړل شوي.
کوشیر شراب د انگورو شراب دی چې د یهودانو د مذهبي او غذايي قوانینو مطابق تولید شوي.
د څښاک د څښاک لپاره، دا باید د راببی تر څارنې لاندې ونیول شي، یوازې د سبت ورځې-څارونکي یهودي نارینه سره د انګلستان له کریک مرحله د بوتلنګ له لارې پټوي.
پداسې حال کې چې ټول الکونه د خمیرۍ لپاره یو ډول ډول غوړ) خمیر (ته اړتیا لري، د فسحې لپاره د فسح کولو لپاره باید د هغه ډنډ څخه جوړ شي چې په ډوډۍ کې نه کرل شوي) لکه شکر یا میوه (او باید ډیری عام محافظت پسندان لکه پوټاشیم سوربیت.
یو شراب چې د فسحې لپاره خشونت لري د چایټز شامل نه شي، چې غنم، ډوډۍ او ټوخه پکې شامل دي. تر ټولو زیات کوشیر شراب چې په بازار کې پلورل شوي او پلورل کیږي د تایید مهر مهر لري. دا په ځانګړي توګه د کوشیر تصدیق کولو ادارې څخه راځي.
چیرې چې د کوشیر وین ترلاسه کول
د کوشیر الکولي په زیاتیدونکي توګه مشهور شوي، د اسراییلو، فرانسې، آلمان، متحده ایاالتو او نورو کې د تولید زیاتوالي سره. د اسراییلو ټول الکونه د فسحې لپاره غصب دي او اکثریت (مګر نه ټول) کاشیر الکونه د فسحې لپاره غصب دي. د ډاډ ترلاسه کولو لپاره، لیبل وګورئ. د نړۍ ځینې د کوشیر وین تولیدوونکي او واردونکي د کیډیم او مینیکویټز شامل دي.
د ریل وین شرکت په نامه هم پیژندل شوی، کیډیم په 1940 م کال کې پلیکزیکیک وروڼه و او د 1958 راهیسې د هزجج له خوا پرمخ تللی و. د نیو جرسی بیونون په اساس، د کیډیم کاشیر شراب او انګور جوس په نړۍ کې په 16 هیوادونو پلورل کیږي. او د شرابو ډیری سیالۍ ګټلې. له بلې خوا Manischewitz، د هغه د Matzo او Kosher wine لپاره مشهور دی، چې په 1888 کې تاسیس شوی. دا دا برنامه د نړۍ د ززو تر ټولو لوی تولیدونکي په توګه پیژندل کیږي. میټزو یوه غیر منحده ډبره ده چې کیدای شي ډیری توکی، کریکر، خواړه او نوډیلونه تولید کړي. د Manischewitz شراب د هغه د بودیجې کنډر لپاره چې د لیبریا انګورو څخه جوړ شوی و مشهور دی او د انفرادي ارام او پاتې پاتې شکر سره مل کیږي.