دلته جل جلوری لپاره ډیری ریستوران شتون لري، کوم چې دجل موري یا جملموری په نامه هم پیژندل کیږي. جھال اشاره کوي چې ډیر مساعد وي، پداسې حال کې چې مور یې د غوړ شوي وریجو ته اشاره کوي. دا یو بنګله دیش دی (ختیځ هندي) تنګه. دا ترکیب آسانه ده چې په یو څو دقیقو کې یوځای شي او د رڼا ډوډۍ یا د ماښام ناست جوړ کړي. د سپوږمۍ سپک شوي رالوید دوه کسه خدمت کوي، او ډیری وخت د بیلابیلو مصالحاتو سره جوړ شوي، د نسخې په اساس.
ځله موری ځینې وختونه د روماټ، پوډینا او کڅوړو سره د سوپ په توګه چمتو کیږي. دا ځینې وختونه په یوه کڅوړه یا تونګ کې (د کاغذ شنک) کې خدمت کیږي. نور ترکیبونه کولی شي د انارو، ناریل، آلو، شنه شنه میوه، د غاښونو غوړ، نیبو، د مرغیو پاڼو یا د SEV ویجاړ کړئ (وچ شوي سمولینا). نور مخلوطونه عبارت دي له ګرام ماساله، بڼ پاڼې او امور (یو وچ وچ مڼې پاؤډ). ځینې وختونه، مصالحې یوځای سره کیږي او بیا د وریجو په وسیله جذب شوي.
جھل موري په کلکتاتا کې د کوڅه ډوډۍ په توګه کار کوي. که دا د جوړولو لپاره ډیر وخت نیسي، نو دا خورا بدګډی ترلاسه کولی شي - تاسو باید د اختالف په لټه کې وي.
څه ته اړتیا لرئ
- د موری 2 پیوری (مرمر / د وریجی وریجی؛ د ډیری هندی غرفو په شتون او همدا راز د خیلو پورونو لپاره هم کارول کیده)
- څلور ټوټې چنا چور (د هند په کراچۍ کې هم شتون لري)
- څلور پاڼي سایټ (د بنگال ګرام ورميسی) هم د هند په کراچۍ کې شتون لري
- 3 پاڼي لرونکي خامني (د روژې او میوه او د کاغذ تولیدو کې اوبه)
- 2 چټکونه ناریل (تازه او کم شوی)
- 1 شنه مرچ (ډیره سخته کنده شوې)
- 1
- کوچني پیاز (مستحکم کالی)
- 1/2 د غوږو د غاښونو غوړ
- 1/2 د چاسن غوړ (ستاسو د خوښې د اچار څخه)
دا څنګه جوړ کړئ
- ټول اجزاء په کڅوړه کې شامل کړئ. یوځای سره مخلوط کړئ او ښایسته ډک کړئ.
- د مالګې مخلوط د مالګه سره د خوند سره.
- د جل جلۍ په کڅوړه کې په ګوتو کې خدمت وکړئ نو دا خوند نه اخلئ.
کله چې په کور کې جوړیږي، ځینې خلک ډک شوي چایان د هغې د راټولولو څخه وړاندې، مګر که چیرې تاسو د غوښینو وریجو تازه وخورئ) د وچ لپاره هوا وچ کنټرولر (وکاروئ چې تاسو بیا دا وخورئ. د هغو کسانو لپاره چې روژه نیسي، دا په تودوخه ډیر اوږد مه وساتئ.
دلته د جل جلوري لپاره یوازې هغه لارښوونې دي کوم چې تاسو یې غواړئ. د اضافي کرکيلي ماوري لپاره، رميټونه مه رانه کړئ. تاسو کولی شئ دا د لوټ کاربو ډوډۍ یا نارنج هم جوړ کړئ چې پرته له دې چې د آتشونو څخه جوړ شي. نور ذائق غواړئ؟ د تور چینایي اضافه کړئ یا پیازونه وغواړئ که چیرې تاسو نور پیاوړتیا غواړئ. ځینې ځایونه د جوارو ګوډاګی څخه د جوس پاڼی څخه اضافه کوي، مګر که تاسو د جوس پرته پرته ستاسو غوښتنه کوئ نو کولی شي لږ ټنجۍ راشي.