د بیک ډک کولو لپاره تر ټولو عام استعمال شوي اصطلاحاتو لپاره لنډ لارښود.
ډیری خلک وايي چې دوی پکښي خو دوی پخلی نه کوي. بیکنگ یو ساینس دی او کیدی شي بهرني یا ناڅاپي وي او دا په واقعیت کې یو ژبه لري. د لنډ تعریفونو دغه مجموعه د کارولو لپاره د چټک حواله په توګه کار واخلئ ترڅو ستاسو د ترکیبونو تشریح کولو کې مرسته وکړئ.
بیک کول - په تڼیو کې وچ وچ، ښکته تودوخې سره کک کړئ.
بیټر - د اوړو، هګیو، شیدو یا نورو اجزاوو مخلوط چې په کافی اندازه مایع کیږي.
ماتې - هوا ته د شاملیدو لپاره په چټکتیا سره یوځای کیدل.
دا کولی شي د چون، ویسک، بریښنا مکسر، یا د خوراک پروسيسر سره ترلاسه شي.
مخلوط - د هغه مهمو اجزاوو سره یوځای چې یو څه مخلوط شوی.
کارولاییزیز - د شکر مادی حرارت ونیسئ تر هغه چې دا د خړوبولو په شروع پیل کوي.
ملګری - د مخلوط تر هغه وخته چې د مخلوط تر منځ مخلوط شی.
کریم - د شکر او مکھن سره یوځای سره یوځای کړئ تر هغه چې یو رڼا، کریمي جوړښت او رنګ ترلاسه شي. دا طریقه هوا ته فشار ورکوي، کوم چې د کښت کولو بهیر سره مرسته کوي. ځینې وختونه د پیدا کولو مرحله کې هګۍ هم اضافه کیږي.
کڅوړ کړئ - مکور (یا بل پیاوړی) په غوړ کې تر هغه وخته چې غوړ یې کوچنۍ وی، غوړ لرونکي رګونه د ګنډو ریت سره ورته وي. دا د دوه چاقو په کارولو سره د متقابلو حرکتونو، فورکونو، یا د ځانګړو پیرود کاټر په کارولو سره ترلاسه کیږي.
ورګډی - د شیانو په سر د مایع یو نری رنځ وهل.
خاوره - د یو څه سطحه کوټه چې د لیرې وچې مايع سره په مینځ کې کڅوړه (د اوړو، شکر، کوکاو پوډر ، او نور).
پوښ - په تدریجي توګه دوه فرعي مواد د نازک، لوړ جوړښت جوړونې لپاره هڅه کوي.
د سپتولا څخه کار واخلئ، د کڅوړې لاندې ښکته پورته کړئ او پورته یې پورته کړئ، کڅوړه 90 درجې ته ورسوئ، بیا ځوړ کړئ، او دا بهیر تر هغې پورې چې تر سره کیدی.
ګاز - د کوټ لرونکی، ګرمه شوی چټکی سره.
خوشحاله - د بڅو د مخنیوي لپاره د فټ مټ یا پین سره د ډوډۍ ډک دننه کړئ (تیل، مکھن، پوډ).
دانه - د سختې سطحې په لاس لاس کې د ټوټې ټوټې. پدې کې د ټوټې ټوټې ټوټې شاملې دي، په فشار سره، د 90 درجو بدلول او بیا د پروسې تکرارول شامل دي. د ټوټې ټوټې ټوټې او همدارنګه د ګلوټین ډنډونو وده کول چې د برخونو او نورو پڅو توکو ته پیاوړي کوي .
لوکوارم - لږ ګرمه، یا شاوخوا 105 دره فرحتیت.
ثبوت - د ډوډۍ ټوټې ته وده ورکول یا وده کول ترڅو فعال شي.
د اوبو لګولو بویل - هغه اوبه چې لوی، تیز، او زورور بلبونه سره مینځ ته راځي.
ډیریدل - نږدی تجهیزاتو ته مینځل.
ټیټ کړئ - لینونه واچوئ یا یو څه شیان کړئ.
نرم شوی - د یو پیاوړي، لوړ غذايي موادو محتوا چې د حرارت درجه بندي ته راوړل شوی د دې لپاره چې نور یې وړ شي.
نرم پوټونه - د هګۍ سپینګی یا کریم چې هغه ټکی ته لیږدول شوی دی چیرته چې پوټ به په یو اړخ کې تاو وهي یا ځنډوي. د چوکۍ د جوړولو لپاره، د فام څخه مستقیم او بهر ویټ یا بیات وباسئ.
سخت ټیکونه - د هګۍ سپین یا کریم چې هغه ټکی ته لیږل شوي چې چوپړ به په بشپړه توګه ودریږي. د چوکۍ د جوړولو لپاره، د فام څخه مستقیم او بهر ویټ یا بیات وباسئ.
کڅوړی په هوا سره د هوا د ویشلو لپاره په ډیره چټکه سره.
Whisk - د پخلنځلو وسیله چې د تار د غوړونو څخه جوړه شوې وي چې هوا ته یې اضافه کوي ځکه چې دا یوځای سره ترکیب کوي.