د هوایی حجرو څخه د زیږیدلو څخه - د هګیو سره اړونده الفاظ تعریفونه
نن ورځ په مارکيټ کې د هګۍ ټولو مختلف قسمونو سره، دا ستونزمن کار کیدای شي یوازې دا چې پریکړه وکړو چې کوم درجن به د کرایې په پلورنځي کې وپلورل شي. د هګۍ جرگې د هګیو مختلفو، درجه، جوړښت او پخلی کولو پورې اړوند تعریفونه سره تعدیل کړئ.
- هوایی حجره - د هوا یوه جیب د هګۍ په لویه برخه کې موقعیت لري، د غسل او شیل تر مینځ. د هګۍ عمر، د هوا حجرې لویه شوې.
- البلبین - د پروټین بډای شوی هګۍ د زیږون شاوخوا پوښلي. البلبین یو مترجمه مایع ده چې تر هغه وخته چې مینځ ته راشي یا یې وهل شي، پداسې حال کې چې دا په سپینه توګه مینځ ته راځي او سپینېږي. دا پیاوړي کولو کارول د قارډ بورډونو، کسررولونو او نورو لوښو لپاره ډډه کول یا کارول کیږي.
- د وینې سپټونه - دا زیانمنونکي پایلې د وینې رګونه د جوړېدو په وخت کې د زیږون په سطحه کې راوتلي دي. ډیری هګۍ د وینې ځایونو سره موندل شوي او د پلور څخه وړاندې لیرې شوي دي. د وینې سپټ د کود شوي هګۍ نښه نه ده.
- کیج وړیا - هغه هګۍ چې د چرګانو لخوا جوړ شوي دي په پنجوايي کې نه ساتل کیږي. د کیج پاک وړ سینګونه معمولا په کور کې او یا بل لوی مرکز کې داخلي ساتل کیږي، مګر اجازه لري چې په آزاده توګه وګرځي او د خوړو او اوبو ته السرسي ولري.
- Chalazae - سپینه، د رسی ډول په څیر چې په یو خام هګۍ کې وموندل شي. چالزی د هګۍ په هګۍ کې د هګۍ د ثبات لپاره خدمت کوي. Chalazae د زړو هګیو په پرتله تازه هګۍ دي.
- وړیا رینج - وړیا رینجونه د پنجوايي کارولو پرته بهر بهر کیږي. هګۍ اجازه لري چې حشراتو ته د حشراتو او نورو خوراکي توکو لپاره واښه ورکړي مګر د هغو خوراکي توکو سره چې دوی ورته ورکړل شوي وي.
- درجه - د امریکا د متحده ایالاتو د متحده ایالاتو د متحده ایالاتو د متحده ایالاتو اداره د هګیو د درجه بندي کولو سیستم د کورنیو چارو او بهر کیفیت باندې د پیکنگ په وخت کې. د USDA سیسټم الندې، هګۍ کیدای شي AA، A، یا B درجه بندي شي. د اندازې او غذايي ارزښت ارزښت نه دی ارزول شوی کله چې د هګۍ درجه ټاکل کیږي. ډیری هګۍ چې په کراچۍ کې پلورل کیږي د AA درجه درجه یا A. درجه بندي B هګۍ دي، کیدای شي چې کوچني کاسمیٹیک نیمګړتیا معمولا د سوداګریز محصولاتو لپاره کارول کیږي.
- لیسیتین - یو طبیعي جذبونکی چې په هګیو کې ګوري موندل کیږي چې تیل او اوبه د ګډولو اجازه ورکوي. دا جذب شوي شتمنۍ هګۍ په سایټونو او جامو مینځلو کې د میونیس او هولنډندا ساس کې یو مهم اجزاء جوړوي.
- عضوي هګۍ - د هګیو لخوا تولید شوي هګۍ چې د هرمونونو کارول او پرته له دې چې د افت وژونکو حملونو، هیبایډسایډس او نورو کیمیاوي موادو څخه کار اخیستل کیږي تولید شوي. د USDA تصدیق شوی عضوي مهر راوستلو لپاره، هګۍ، او د دوی تولید طریقې باید د USDA عینک معیارونه پوره کړي.
- Pasteurized - هګۍ چې په پوست کې تاو شوی وی د احتمالي زیانمن شویو بکتیریا په څیر له منځه یوسي لکه سالمونلا . Pasteurization د خام هګۍ اجازه ورکوي چې په محفوظ ډول د ترکیبونو په توګه کارول کیږي.
- شیل - د هګۍ بهرنی جوړښت چې ډیری یې د کلسیمیم کاربنټ څخه جوړ شوی او همدارنګه د نورو کانونو سروې مقدار. د هګۍ پوست په زرګونو پوړو کې پوښل شوی دی چې د ګاس او نمی تبادلې ته اجازه ورکوي. تجارتي هګۍ معمولا د معدني تیلو سره لیږدول کیږي ترڅو تازه توجه ولري. د هګۍ د پوستکي رنګ د چرګانو نسل په وسيله ټاکل کيږي.
- اندازه - د هګۍ اندازه د اندازې، نسل، عمر او د هګۍ د ژوند شرایطو پورې تړاو لري. د سوداګریز هګیو اندازې کوچنۍ، منځنۍ، لوی، اضافي لوی او جمبو شامل دي. یو جمبو هګۍ تقریبا 1/4 کپ په حجم کې ده.
- د سبزيجاتو هګۍ - د هګيو څخه هګۍ چې ټول سبزيجات غذايي توکيو ته ورکول کيږي.
- د هګۍ - د هګۍ زرغون برخه چې د هګۍ د ټولو حجم 1/3 برخه مصرفوي. د هګۍ زيړ غوړ او پروټين لري او د ډېرو ويټامينونو او منرالونو يوه ښه سرچينه ده.