د 08 01
وچ وچلوی (اختیاري) اندازه کړئ.
وچ وچل شوي وریځل. D.Schmidt - د 2-4 پیالو باقاعده شنه شنه لوبیا یا د چینایي "اوږد لوبیا" بنډل
- 3 Tbsp. ډیر کوچنی وچه کیچل (د ایشینټ مارکیټونو کې شتون لري، یا د وزن یا پاکولو په واسطه)، یا یو اضافه اضافه اضافه کړئ. د شيندلو غوټۍ ته د شيندلو شيندل
- د 1/4 کپ ګرمو اوبو (یوازې هغه وخت چې وچ وچل شوی وریځئ)
- 3 لله غوړ
- د ګوتو اندازه ګلانګال یا ورننوت، کم شوی
- 2 میوه یا دوه بوټۍ د پخلی پیاز
- 1 ټیټ. د شبیب پیټ (د جار لخوا د آسیا په دکانونو کې شتون لري) [/ lli]
- 1 ټیټ. خړوب شکر
- 1-2 سور رنګونه، او یا 1-2 ټپی. سور رنګی چټکی (ذائق)
- 2 ټنه. کنجد غوړي
- 1 Tbsp. د کب ښوروا
- 1 Tbsp. سویا ساس
02 د 08
وچ وچل شوی اوبه (که چیرې کارول کیږي) وچ کړئ
وچ وچلوی وخورئ. D.Schmidt 03 of 08
د وریجی غوړ جوړ کړئ.
د سترګو غوړ جوړول. D.Schmidt 04 of 08
د لوبیو پاکول او چمتو کول
د اوږد لوبیا چمتو کول D.Schmidt لوبیا تیار کړئ او لوبیا چمتو کړئ، پای ته ورسوئ. که د اوږد لوبیا کارول، نو هغوی ترتیب کړئ چې ټول پایونه موازي دي - نو په ساده توګه یې دوی د چاقو د یوې یوې قطعې سره پرې کړئ.
05 د 08
لوبیا بندول
د اوږد لوبیا بندول D.Schmidt 06 د 08
د لوبیا سره لوبیا ډډ کړئ.
د لوبیا سره لوبیا ډډ کړئ. D.Schmidt خواړه: د وایو / کڅوړې پین ته یوڅه اوبه اضافه کړئ کله چې دا ډیر وچ وي (1-2 Tbsp) په یو وخت کې - په پوره توګه د میوو د ژغورلو لپاره ساتل).
07 د 08
وچ وچلری + اوبه اضافه کړئ.
د شریپ + اوبه اضافه کول D.Schmidt وچ وچلوی (د استعمال په صورت کې) د اوبو ضایع کولو سره اضافه کړئ او د 2-3 دقیقو نورو د غوړیو تیریدو ته ادامه ورکړئ، یا تر هغه چې ډیری اوبه تباه شوي وي. په دې وخت کې لوبیا باید نرمه وي مګر بیا هم خوشاله وي.
08 08
د شنه لوبیا خدمت کول
د وریخوالی لپاره تیار شوی. D.Schmidt د تودوخی څخه ډک واخیستل شی. د ذائقه ازموینه وکړئ : یادونه: دا ډوډۍ ډیریدونکې او ډیره لوړې ده. (زه پوهیږم چې دا د دې سولي ترکیب له کبله لږ روږدي دی!) که چیرې کافی نه وي، 1-2 Tbsp اضافه کړئ. د کبانو ډیره چټکه. که چیری ستاسو ذائقه ډیره خواره وی نو د لیمس جوس یو اضافه اضافه کړئ.
په ياد ولرئ چې د خاورې لوړېدل مناسب دي کله چې د مناسب چای (او د تاييد نور نور) سره مل وي. د دې ډوډۍ چاودیدونکي توکی نور هم وده کوي کله چې د سړه لرګیو سره یوځای شي. خوند واخلئ!
د سترګو څخه خوندي ساتنه:
لومړی، 3 Tbsp اندازه کړئ. وچه وچه (که کارول کیږي) دا په یو کپ یا کوچني کڅوړه کې ځای ونیسئ. یادونه: دا ډول وچې ککړتیا د آسیایي مصالحو او د هګیو په دکانونو کې، یا په آسیایي خواړو کې د پیرودونو کې د وزن له لارې اخیستل کیدی شي.