تاسو باید یهودو نه یاست او د کور د ناقانونه وړ چرګانو د ذخیره کولو لپاره انتظار وکړئ. لږ ترلږه دوه ساعته پالن د چرګانو ذائق لپاره د ذخیره کولو لپاره لیږد لپاره. د یو شتمن ذخیره کمولو لپاره د خنډ کولو څخه وروسته یو ساعت اضافه کړئ. د جوړیدو لپاره ښایسته چرګ چربی (schmaltz) خوندي کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 (3 تر 4 پونډه) ټول چرګان
- 1 منځنۍ نخشه (درې میاشتنۍ)
- 2
- لیکونه (یوازې سپینې برخه، په بشپړه توګه او درې میاشتنۍ پاکه شوې)
- یو کوچنی ربابیګا (درې میاشتنی)
- د پاڼو سره 3 ریبز تسکري (حل شوي)
- 12 تورسلي ډډونه
- دوه لوی ګازونه (درې میاشتنی)
- دوه لوی پیاز (درې میاشتنی)
- 8 مرچر (کچی)
- 1/2 ټوټه. وچ وچې
- کوشیر یا کڅوړه مالګې
دا څنګه جوړ کړئ
- چرګ پاک کړئ او ګیلټونه او یا په کوم غایه کې تاسو ته درکړل شوي بیلتونونه وښایئ. په ټوليزه توګه د کوچني يا نرمه مالګې سره د ټولو چرګانو دننه او بهر بهر کړئ. اجازه راکړئ چې چرګ د 35 دقیقو لپاره ودریږي.
- په منځنۍ او لوی ذخیره کې د چرګانو او ځای څخه مالګې پاک کړئ. پوښ د مرچ ، رتواباغ، کڅوړی، اجماع، ګازو، پیاز، مرچکوک او تیم سره پوښ. د سرد اوبه د 4 یا 5 کټورو سره پوښ د تودوخي لوړه حرارت پورته کړئ، بیا ژر تر ژره تودوخه کم کړئ. د 1 1/2 تر 2 ساعتو لپاره سمبال، په ځینو وختونو کې د جامو تمرین کول د لوړ څخه.
- چرګانو غټ لوټی ته واچوئ کله چې دا لاهم لاهم ثابت وي او جلا نشي. غوښه له چرګ څخه وباسئ او د سینڈوچ لپاره یې وساتئ (هیڅ وخت په ډوډۍ کې!) او سلاد. بیا هډوکي واخلئ او دوی ته د بټۍ بیرته راګرځئ او یو ساعت ته یې وسوځوئ.
- سوپ فشار ورکړئ په یوه لوی کڅوړه کې او په سټراینر کې هرڅه پریښودئ. دومره اوږد واړئ چې سخته غوښه اجازه ورکړي چې په سطح باندې جوړ شي، بیا په ساده توګه غوړ لیرې کړئ. د مالګې او مرچ سره تودوخې ته تودوخه راوړو.
د توکیو یادښتونه
تاسو کولی شئ پدې وخت کې ډیر سبزيجات اضافه کړئ یا یو ریښتینې بډایه ورور لپاره بیا پروسې پیل کړئ. دا د چینايي چرګانو ذخیره کیږي کله ناکله د شپږ یا اته چرګانو په څیر کاروي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 615 |
| ټول ټیټ | 31 g |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 190 ملی ګرامه |
| سوډیم | 306 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 63 g |