ډک شوي سبزيجات د اوړی موسم فصل دی او د کولاکیتیا ییمیکا (داه سهه - یه ییه میی-STAH ) دا نسخه یا د خوړو ډک زیکین د فضل څخه خوند اخیستل یوه ښه لاره ده. لوچینی سپک دی او د سپیوری غوښه ډک او د کریمی بیکمیل ساس سره یی مینځ ته شوی چی د ښی زرو ښیښتی کرکی سره مینځ ته راځی.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 1/2 lbs. زچینی (نږدې 4 - 5 لوی، زیړ یا شنه)
- 1/4 کپ
- د زیتون غوړ
- 1 لوی پیاز (منبع)
- 2 لبنان لوچین (منډول شوي)
- یو ملیون پونډه. ځمکی غوښه
- 1/2 غوړ تازه افشاری (کټی)
- 1/2 ټوټه. وچ وچۍ
- دوه غوړي تازه تیماتورونه (تخم شوي او وچول شوي: که اړتیا وي ډک شوي)
- 1 پیس شوی وی
- کیفولوټری پنیر (بدیل
- پېکوینو رومانو ، ویشل شوی)
- ډش مالګې (یا چک کول)
- دش تازه تازه ساحه تور مرچ (یا چک کول)
- د 1/4 کپ مکھن (4 tbsp.)
- 1/4 کپ ټول مقایسه اوړه
- 1 کپ ټول شیدو (ګرمه شوی)
- د هګۍ هګۍ (په چټکتیا سره وهل)
- د غوټیو غوټۍ
دا څنګه جوړ کړئ
د زچینی پارول
- ډډونه د زچین څخه پاک کړئ او ډډ کړئ.
- د پوستکي ډیری برخه پاک کړئ چې څو څو ساعته پاتې کیږي.
- د لويو لويو اوبو راوړل ترڅو چي د کرکيلي لپاره بوټي او زچين پوري ټوله غوښه ته اضافه کړي.
- د 5 - 10 دقیقو لپاره د داوطلبۍ تر وخته پورې لوچین وچلئ مګر خوږ نه. دا به دا آسانه کړي چې مرکزونه بیرته خلاص کړي او د پخلی کولو وخت پرې پرې کړي.
د خواړو ډکول چمتو کړئ
- په یوه لوی سکیلټ یا ساینس کې، د تودوخې 1/4 کپ د زیتون غوړ په منځنۍ لوړه تودو باندې.
- پیاز او سوټ اضافه کړئ تر هغه چې د مترجم، نږدې 5-7 دقیقې. د خوشبو په وخت کې د لینډ په اندازه لیزن او سوټ شامل کړئ.
- د غوښي غوښه او غوړ زیاته کړئ ترڅو چې غوښه نور ګلابي نه وي.
- اجماع، سګرټ، روميان، او موسم د مالګې او تازه ځمکني تور مرچ سره په نرمۍ سره اضافه کړئ.
- د غوښې د غوټیو د ککړ کیدو لپاره تر هغه مهاله چې د مایع ډیری تبعیضونه یې پاک کړل. په 1/2 کپ کې کفالیټری پنیس کې مینځ ته کیږدی او وټاکل شو.
- په ژوره توګه زکین پاک کړئ. دوی نیمایي (اوږدمهاله) وویشئ او د زکچینې مرکزونه وخورئ. پام وکړئ چې پوستکي ودرول شي. هڅه وکړئ د پوستکي د 1/4 انچ موټیشن په اړه وپوښتئ چې د زوککي کښت ملاتړ چمتو کوي.
- توره د 375 درجو څخه دمخه
- د لوچین کشتۍ په یو روښانه ډول غوړ شیټ پین کې ځای ورکړئ. هر یو د ځمکې غوښه ډک کړئ، حتی د سطحې لپاره په روښانه ډول فشارول.
د بیچیلیل ساس چمتو کول
- په سټسیپ کې مايع ټیټ تودوخه مايع کړئ.
- د واش څخه کار اخلئ، د ژور مکھن لپاره غوړ اضافه کړئ ترڅو په مناسبه توګه پیس یا راس جوړ کړي.
- د اوړو / مکھن مخلوط د یو دقیقو لپاره پخاطر اجازه ورکړئ مګر هغه نسواري ته اجازه مه ورکوئ.
- تودوخه شيدو ته په دوامداره وهلي کې مخلوط کړئ، په دوامداره توګه وځنډول.
- تر هغه وخته چې تودوخه تسکره شي نو د تودوخې لوړې وخوره
- د تودوخی څخه لرې کړئ او په وینه کې د هګۍ هګۍ وخورئ. د غذايي موادو یوه غصه اضافه کړئ. که چیری چرګی لاهم ډیره پخه شی، تودوخه ته راستانه شی او په دوام سره دوام وکړی پداسی حال کښی چی ټيټ تودوخی.
- Bechamel د ژوروالی څخه ډیر ګرم دی مګر د قحط په څیر نه ډک دی. دا باید په منځ کې وي. یو لار چې دا ووایی چې آیا دا ډیره موټره ده، ستاسو د لرګي سپون په چټکې کې ډوب کړئ او خپل ګوتې د چمچ په شا کې وسوځوئ. که چیری چټکی یو ښکاره کرښه ولري نو دا ډیره ګرمه ده.
- د بیچامیل چاسۍ د غوښې په هره برخه کې ډک کړئ او د پاتې پاتې 1/2 1/2 gratedated پنیس سره چټک کړئ. که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ اضافي خدمتونه د خدمت لپاره وړاندې کړئ.
- په لومړیو 375 درجو کې تنفس وکړۍ تر څو چې زچین له الرې پخیږي او بیکمیل چټۍ زردال خوند وي) نږدې 30 دقیقې (.
- که ستاسو بیکمیل نوری ندی، تاسو کولی شی د تودوخی ترتیب په وروستیو څو دقیقو کې د پخلی کولو په وخت کې بدل کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 702 |
| ټول ټیټ | 42 g |
| تغذیه شوی غوښه | 17 g |
| ناڅاپه غوښه | 18 ج |
| کولیسسترول | 181 ملی ګرامه |
| سوډیم | 547 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 36 g |
| غذایی فابریکه | 7 g |
| پروټین | 48 g |