بلغاریا ډبرما سما یو مهم کورس دی چې د کټ مټ یا د خوس غوړ او وریجو سره جوړ شوي، د سپیوري هګۍ کنډر سره چې زیلواکا په نوم پیژندل شوي وي له مینځه تللي .
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه ورغی یا د خوسکي لیور، غسل، ټکول شوی او کټ
- دوه چټک پوړونه
- 2 غوټیو شنه شنه پیاوړې شوې
- 1/2/1 د اوږدې غنمو سپینو وریجو، پیړ شوی
- دوه غوړي د ګرمې غوړ یا غوښین ذخیره
- 1 ټوپۍ کښت تازه میتر
- دوه لوی هګۍ، وهل شوي
- 1 پیال خاوره
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی هالینډي تڼیو کې ، ساټی جگر مکھن کې. کله چې کار وشو، څو څو ځلې پیازونه او سټی شامل کړئ. وچ شوي چای او سوټ شامل کړئ، د غوړ سره کوه کول.
- ګرمې ذخیره، مالګه، او مرچ شامل کړئ چې د ذائق او مغز لپاره. 20 کالو ته یو کڅوړه راوړئ او پوښ کړئ.
- د تودوخې درجه تر 350 درجو پورې. ګیډیټ 9 انچ - 13-انچ پین ته لیږدول. د هګۍ سره د هګۍ ګډول د محافظت ( زالیواکا ) جوړولو لپاره او د لیور-وريجو مخلوط خپروي. 10-15 دقیقو بسته کړئ یا تر هغه پورې چې محافظ زردانه خوند دی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 515 |
| ټول ټیټ | 32 g |
| تغذیه شوی غوښه | 15 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 280 ملی ګرامه |
| سوډیم | 172 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 38 ګرامه |