سګرټ سارډینونه ډیری وخت په کانالونو کې ژوند کوي، او په صادقانه توګه، سوریین سګرټونه په زړه پورې ډول دي - د ځوانو هډوکو ټوټه ټوټه شوه کله چې مایټ تیلو ته یو وخت تیریږي. دلته د خپل کور جوړونې نسخه څنګه جوړه شوې، کوم چې یو ځل په زیتون غوړ کې د څو اونیو لپاره مینځ ته شوی، د کنډک محصول په پرتله خورا غوره دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 20-30
- سورډین (تازه، غصب شوي)
- د اوبو څلور اوبه
- 1/4 د مالګې مالګې (Kosher)
- د پیسو 1/4 شات
- 4-5 بڼ پاڼې
- 1 پیاز (وړی شوی یا کښت شوی)
- دوه لله لرګین (ټوټه شوې)
- 1/2 / 1/5 کپ اجماع (یا کلینټو، کټی)
- اختیاري: 3-4 چیلنجونه (لوړې شوې، وچ شوي، ګرمه)
- 2 غوږو مرچ مرچ (تور تور)
دا څنګه جوړ کړئ
- د ګوتو په واسطه پیل کړئ او ستاسو سایټونو مینځل. که تاسو غواړئ وخت ونیسئ، خپل سیرونه وویشئ او د ریبډو او ریبونو لرې کړئ. (لاندې لارښوونې لارښوونې) دا ګټورې دي مګر مچھلی خورا سخت ستونزمن کوي چې په سګرټ کې معامله وکړي. زه هډوکي پریږدم
- ډیری ټول عناصر پورته پورته کړئ (برتانیا سواه) یو برتن ته واچوی، دا یو خولی ته راوړو او تودوخه بند کړئ. د جمع کولو او پوښلو لپاره پیل کړئ نو بیا د خونې د حرارت درجه ته راځئ.
- کله چې د انګور سړه وي، په دې کې ستاسو سورډیان په لوی، پوښ، غیر غیر فعال کنینټر کې ځای پرځای کړئ. زه یو لوی، فلیپ ټاپیرور کاروم. که تاسو خپل د انګورو لنډ وخت ومومئ، دویمه ډله جوړه کړئ. په یوه چوپۍ کې، تاسو په ساده ډول په ورته وزن کې د اوبو او مالګې اضافه کول: د څلورو پیسو څخه تر 1/4 کپ پورې اضافه کولی شئ.
- اجازه راکړئ چې سرګری په فرج کې د 12 ساعتو یا شپې لپاره د شپې لپاره واچوئ. اجازه مه ورکوئ چې دوی اوږد پسې واړوي، یا به دوی ډیر لوړې شي.
- د انګورو څخه بهر خپلو قربانیو ته واچوئ، په چټک اوبو سره ژر ژر لینځئ، بیا وروسته وچ کړئ. دوی په یوه ریکارډ کې په یو بار، شونې ځای کې وچ کړئ یا لږترلږه د 30 دقیقو لپاره یې د پرستار چلولو اجازه ورکړئ. زه یو ساعت کوم ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل مچھلی یوځل بیا وګرځوئ. دا د مایع په بهر باندې یو پوړ جوړوي چې د تودوخې سره د غوښې په تعقیب کې مرسته کوي.
- کله چې سوریه وچ او شین ښکاري، نو په تمرین کې یې د تودوخی څخه لرې واخیستئ. زه د بادام د لرګیو په اوږدو کې د 4-5 ساعته لپاره په سمدستي ډول سیریان وینو. تاسو کولی شئ د هر ډول لرګیو څخه کار واخلئ، لکه میپلین یا هیکوری یا مڼه. د پاڼ نه کاروئ .
- موخه دا ده چې په پوستکي سره د داخلي حرارت درجه 140 درجو ته وروخورئ. تاسو باید دا ورو ورو عمل وکړو نو سګرټ کولی شي کب ماین وخوري او د دې لپاره چې په سوریو کې غوړي - د روغیم omega-3 fatty acids یوه لویه سرچینه - له غوښې څخه نه ژوندی.
- کله چې تاسو چمتو یاست، پوړونه واخلئ او بیرته یې په ریکارډ کې واچوئ ترڅو د خونې د تودوخي درجې ته ښه شی. مهر پلاسټیک کې او دوی به په فرج یا کال کې 2-3 اونۍ وساتي که چیرې تاسو خلا کړه - مهر کړئ او په فریزر کې یې وساتئ.
- د سګرټ سارډینونو سره د ترسره کولو بله شی دا ده چې سرونه پرې کړي او په جار یا Tupperware کې یې ترتیب کړي او بیا یې په تیلو کې پوښ کړي. په فرجج کې ککړ شوي، دا به میاشتې میاشتې وي که دوی په بشپړ ډول تیل کې پوښلي وي.