شنه ټیټ د میتر سره د میلمستون د مراکش دود دی
د میتر چای ، چې شنه شنه چای په چټکۍ سره شنه شوي، ډیره مشهوره ده، او ډیری مراکشان دا د ورځې او ماښام په اوږدو کې څو ځلې څښاک کوي.
مراکشان د خپل میلمه پالنې لپاره نامتو دي، او دا د مراکش حاکمیت دی چې هر هغه سړي ته چا ته وړاندیز وکړي چې ممکن یې ودروي. که څه هم چای عموما د سخاوت سری پاڼو پاڼو سره چمتو کیږي، د نورو جریبو لکه نابرابیم یا وحشي میوب کارول کیدی شي.
د مراکش دودیز چای مراسم
په یو وخت کې، د میلمنو په وړاندې د میت چای په مناسبه توګه چمتو شوی و. دا رواج اوس هم په رسمي وختونو کې یا په ځینو سیمو کې د دودونو په توګه ترسره کیږي.
د چای د مراسمو په جریان کې، کوربه یا کوربه د خښتو په واسطه ښکلا شوې شیشې او دوه کټګوري. تازه میوه پاڼو (یا د نورو بوټو) پاڼو، وچو چای پاڼو، قند، او د اوبو راوبلل باید نږدې وي.
میزبان د ابلاغ اوبه سره د تیوپونو له لارې پیل کوي. هغه بیا د چای پاڼو هر یو بوی ته اضافه کوي، او پاڼي لږ لږ ابلاغ اوبه لري. اوبه بې برخې دي.
شکره په بوټونو کې اضافه کیږي او کوربه یې د ابلي اوبه سره راټولوي. چای د څو دقیقو لپاره د تیریدو دمخه ځړول کیږي، او بیا کوربه د چای شیشونه په نیمه خوا کې اخلي پداسې حال کې چې په یوځای کې دواړه دواړه بوټونه راځي. ډډ کول عموما د دولسو انچو یا ډیرو لوړوالی څخه ترسره کیږي.
په داسې حال کې چې میلمنو د مټ شیشې چای څښل، کوم چې خورا پیاوړی دی، کوربه به ډوډۍ بیرته د چای پاڼو او شلو سره بیرته راولي.
د نوي تازه میوو هم به اضافه شي، او بیا کوربه بیا بیا بوټی د ابلاغ اوبه سره ډکوي.
دا د چای دویم برتن دی، خوشبوونکی سره د مغز لرونکی او معمولا ډیر خوږ دی، چې د مراکش دننه او بهر یې شهرت ترلاسه کړی دی.
خو د چای مراسم هلته نه ځي. د سه شنبې په ورځ، دریم پوړ په دوديزه ډول سره وخورل شو او دوهم یې خوند اخیستل، د چای وخت اوږد، آرامۍ اړیکه کول.
عصري میتود
په دې ورځو کې، چای د میلمنو دمخه مخکې راوړل کیږي په پخلنځی کې چمتو کیدی شي. سره له دې، که تاسو د مراکش لخوا د میتر چای خدمت کولو فرصت درلوده، تاسو به دا موافقه وکړو چې د چای وخت ډیر اغیزمن وي او د ملګرو او کورنۍ سره د آرام کولو لپاره یوه وروستۍ لاره ده.
که تاسو غواړئ خپل ځان جوړ کړئ، د عکس ټیکوریل څنګه د مراکش میوو جوړولو چائے جوړ کړئ چټک دودونه به وښيي چې ستاسو د خوږ، ذائقانه چای په خپل برټ کې د ښکیل کولو کې ښکیل دي.