جایګرسکنټیلیل یا جاګریسکنټیلیل ) په معنی "د شکری کاټلیټ" په انګلستان کې یو دودیز جرمني ډوډۍ دی چې د کري د مرغومۍ چټۍ د غوښي کڅوړو سره خدمت کوي.
د دې نسخې ډیری نور توپیرونه موجود دي، د بیلګې په توګه، بیکن یا سور شراب سره، مګر تر ټولو عام چاسۍ د سټیټ مشرۍ د سپینو شراب او کریم سره. دا کیدای شي د تڼۍ عام پوړیو، pfifferlinge ( chanterelles )، یا د څو مرغومیو ترکیبونه وي.
تاسو کولی شئ هغه کڅوړې هم وخورئ چې تاسو یې خوښوي. د سایټ ډیریدل د املاټ ډکول ډیر ښه دی.
دا ډوډۍ ستاسو د خوښې مډال یا د میوو کچالو لارښود لپاره یو غوره ملګری دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د جګرزر سوس لپاره:
- 1 تڼی مکھن (ناڅاپي)
- یو کوچنی
- میوه (یا 1/2 پیټ کالی پیاز)
- د غوږو 8 غوړیو (کم شوی، ستاسو د مختلفو انتخاب)
- 1/2 د غوښی غوښی (سبزیج یا غوښین)
- 1/2/1 د سپینو شراب
- 1/2 کپ + 2 پاڼي نیمایي نیم (یا کریم، ویشل شوی)
- 2 چرګانو اوړو (ټول مقایسه اوړه یا د سپینو وريجو اوړه)
- 3 تیپلومونه اډو (تازه، کنده شوی)
- د چرګو مالګې 1/4
- د مرچ خوند (تازه ساحه)
- د سکچنزیل لپاره:
- 1 پونډ سورغی (کڅوړه، د ریست څخه له 1/4 څخه تر 1/2 انچ ګوتو پورې)
- 3 چرګان وړه (ټول هدف یا د سپینو وريجو اوړه)
- د چرګو مالګې 1/4
- د مرچ خوند (تازه ساحه)
- 1/4 کڅوړه سینه مرچ (یا چک کول)
- 2 چټک پوړونه (ناڅاپه)
دا څنګه جوړ کړئ
د جوزر سوس جوړ کړئ
- د مایع تودوخه په منځنۍ ګرمۍ کې مکه مینځئ.
- عاجل یا پیاز او سوټ شامل کړئ تر هغې چې ژباړه ولري.
- کښت شوي غوړي په پین او نسوور کې د 5 دقیقو لپاره ځای پر ځای کړئ، ځینې وختونه په ځنډ سره.
- په سپوت او سپینې شراب کې وخورئ او د 3 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
- د نیمایي نیمایي نیمایي یا کریم شامل کړئ، مخلوط یو ټنډ ته راوړوئ، تودوخه ټیټه کړئ او د څو دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- په یوه کوچنۍ، جلا کڅوړه کې، پاتې دوه ټوټې ټوټې نیمایي یا کریم یې دوه چنده غوړ سره مخلوط کړئ.
- د زیتون مخلوط ته د اوړو غوړ اضافه کړئ او یو ځاې ته راوړوئ، چې د کلپونو څخه مخنیوی وکړي.
- د تازه کڅوړه اجماع زیات کړئ.
- د مالګې سره تازه او تازه ځمکی مرچ.
- تودوخه بنده کړئ او پمپ د الومینیم ورق سره پوښ کړئ ترڅو د تودوخې لپاره وساتل شي پداسې حال کې چې کڅوړې پخي شوي.
سکنسټیل جوړ کړئ
- د پوټکي کڅوړه په یوې تختې تخته کې وخورئ.
- کڅوړه د پلاستيکي لرګیو سره پوښ کړئ او د پخلنځی ماشین کارول یا ستاسو میسټ استعمال کړئ تر څو پورې قطعې کندې ته تکمیل کړئ (1/4 انچ موټی یا لږ)
- په یوه جلا کڅوړه کې، درې ټوټې ټوټې، مالګه، مرچ، او د مرچ مرچ سره یوځای کړئ.
- په منځنۍ اندازې سکیلټ کې د ناڅاپي مکلیدو دوه ټوټې ټوټې وخورئ.
- هر کڅوړه د اوړو مخلوط ته Dip. په هر اړخ کې د دری دقیقو لپاره په مکلیز کې د سکیلټ او سټیټ اضافه ځای ځای ونیسئ یا تر هغه پورې چې د مرغانو کڅوړې پخې شوي.
- د تودوخی څخه لرې کړئ او د خدمت کولو تلیفون ته لیږدول. د ګرمې کڅوړې د څښاک چټک بیرته ترلاسه کړئ او په پکاو کڅوړو کې یې واچوله او خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 707 |
| ټول ټیټ | 41 g |
| تغذیه شوی غوښه | 19 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 15 ګ |
| کولیسسترول | 155 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1000 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 40 ګرامه |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 38 ګرامه |