Bohnenkraut ( Satureja hortensis ) د اوړی د سپوری لپاره د آلمان کلمه ده چیرته چې دا هم د ګارتینکوتر او برګراټوت په نامه هم یادیږی . دا د پخلی لوبیا لپاره خاص مسایل ګڼل کیږي، په ځانګړې توګه شنه لوبیا. دا د فرانسوي مصالحاتو مخلوط هیرویب دی پروتوس هم برخه ده.
دا څنګه کارول کیږي
دا یو کلنی نبات دی چې د ژمی د زڼی سره تړاو لری، یو څو کلنی. دا یو پیاوړي، پخته خوند لري چې د اګانګ یادونه کوي، چې د ژمي له سوریه ډیر ټیټ وي.
دواړه ډولونه وچل کیدی شي، مګر آلمان خورا خواړه ډیری وختونه د پخلی کولو په وخت کې تازه تازه ذخیره کوي، کوم چې مخکې له مخکې لیرې شوي. دا ځکه چې خوند ډیر پیاوړی دی چې دا په لویه کچه ناپاکه کیدی شي.
دا څنګه جرمني ته ځي
سوریوری د ختیځ مدیترانیا سیمه ده، او په 9 پیړی کی جرمنی ته راغی، د بامیانو لخوا د دوی په منار باغونو کی وده کوی.
دا کولی شي په ښه توګه د لوبیا د هضم سره مرسته وکړي، د ناپاکو خواوو اغیزو کمول. وچ شوي میوه ، دانه او وچه وچه لوبیا ډیری وختونه د دې لاملونو لپاره د نجونو سره پخه شوي.
د اوړی ژمی ژغورنې
د وچې میو، لوبیا او د غاښونو سربیره، د اوړی د موسم څخه ډیری خواړه او ماهي هم ښه کیږي او کله چې کټ کښت کیږي، کولی شي ساده vinaigrette ته ذائق اضافه کړي.
نور بوټي چې د اورینینګراټ سره ښه ځي، اجماع، ډیل، تلویزیون، تورالګون ، پیاز، سپپینیمس (سوپ ګرینس) او لشین دي.
د تودوخې ژغورنې او ژمي ژغورنې ترمنځ توپیرونه
دواړه نوعه نجلۍ په بحرینانیا کی منځته راغلی او د مرچ خوند لری.
- د پسرلي ذخیره کول: دا ډیر عام ډولونه یو روښانه خوږ لري، او تازه خوږ او تازه پاڼي د تازه سلادو ګمارلو لپاره، د هګیو غذا، لوبیا، د غاښونو لپاره او د بستر کولو سره د مخلوط په توګه کارول کیدی شي. په خپل وچ حالت کې، دا په فرانسه، ایټالیا او بلغاریا کې د مساوي مرکبو په موندلو کې موندل کیدی شي.
- د ژمی سپیوری: د سووریوری ژمی د زوی ډیر ډراماتیک او ترخې ذوق دی. دا اړتیا د اوږدې مودې لپاره پخیږي ترڅو خپل ریښې ماتوي او د هغې ښې خوا ته راوړي. دا په منظمه توګه د ذائقاتو توکو، سبزیجاتو او سټوګانو ته کارول کیږي. دا د سلمامي او سایج په ترکیب کې هم موندل کیدی شي.
د بوینینکراټرو کارول
د کلاشینډ آلمان شنه شنه لوبیا: د اوړي تازه تازه، د باغ تازه تازه لوبیا، غوښین بیلوان، اګاوره، او مکھن د دې خورا خوښ خواړو ډک لپاره اړین دي.
د آلمان د لوبیو سټی ترکیب : د دې ریستوران کې، د اوړی ژوری په خپله وچې بڼه کې شنه شنه لوبیا، فووا لوبیا، د سګرټ شوي پوست لرونکي، کچالو، گاجر او پیاز سره کارول کیږي.