کله چې تاسو د آلمان غوره غوره خواړه فکر کوئ، هغه عام ډوډۍ چې په ذهن کې راځي عبارت دي له: سکټیلیل، بریټورسټ، تیټز، د کچالو ترکارۍ، او د خاورې واوره. لږ تر لږه د ساحې سلاد دی چې د یو اختیار په توګه پیژندل شوی، مګر دا د هرې اصلي کورس سره په بشپړ ډول د دودیز جرمن ډوډۍ جوړه.
د Rapunzel تفتیش (میدان سالم) څه دی
د ساحوي ترکاریزم ( Valerianella Locusta ) چې په آلمان کې د فیلډسالات په نامه یاديږي، د سلاد په لټیو کې کارول کیږي. دا په مشهور ډول د ریپینیل په نامه پیژندل شوی، د ویتامین بډای خواړه چې د بزګر کورنۍ لګښت یې د بریمانو په ګرامانو کې یوازې یو لور دی.
تاسو به ډیری وختونه د ساحې ګلان ومومئ، د جوار د سلاد په نامه هم پیژندل کیږي، د کټکو سخت ککړ شوي هګۍ او خټکی بیکن سره د ترکارۍ په توګه. د تشناب لپاره، دا په عموما د ګرمو بیکن وییناګریټ ، سرسري جامې ، یا په ساده ډول د مخلوط ساینس سلاد کې کارول کیږي.
د ژمې په توګه یا د پسرلي په لومړیو کې شنه شوي، د ځمکې ترکارۍ د کرایې په دکانونو کې د ټولو بوټو په توګه شتون لري د هغې کوچنۍ اصلي ریښې سره نښلول شوي. دا اراماتي او اکثره مغز لرونکي خوړونکي شنه په اروپا کې خورا مشهور دي او د ویټامین سي، بیټا کارتوین، وټامن B6، فولیک اسید، اوسپنې او پوټاشیم لوړې کچې لري.
څنګه ساحه سالار راټولیږي
په ساحه کې د ځمکې ترکاریزم وده کوي او په کرنه کولو سره له دوو څخه تر دریو میاشتو پورې حاصل اخستل کیږي. دا د Frosts تر -4 F (-20 C) سره مقاومت لري او که چیرې د اګست څخه تر سپتمبر پورې کرل کیږي په ژمې کې ښه حاصل کیدی شي. د ساحې ژوندی د ګرمو او ګرمو تودوخې سره حساس وي، نو د لمر فصلونو سپارښتنه کیږي. که چيري وروسته وروسته کرل شي، نو ژمي ته به دوام ورکړي او په پسرلي کي حاصل اخستل کيدلى شي.
دا سپارښتنه کیږي چې تاسو د سړې هوا څخه وروسته سهار کې لاړ شي، تاسو د ځمکې ترکارۍ غوره کړئ، ځکه چې دا به وغواړي.
هغه خاوره غوره کړئ کوم چې په کلستر کې شتمنې وي او اضافي عضوي مواد به د ودې وده پایلې ترلاسه کړي. ډاډ ترلاسه کړئ چي خاوره ښه وچاودیدل کیږي، بډایه او لږ اسید. تاسو کولی شئ د منځنۍ کچې اوبه کولو، وده کولو سره د ټولو موخو مخلوط سره وده وکړئ، او په بشپړ لمر کې یې په سایټ کې وده کړئ.
تخمونه او تخمونه به د 7 څخه تر 14 ورځو پورې د 50-70 درجو په جریان کې د جواز اندازه شي او د تخم ژوند به د پنځو کلونو لپاره دوام وکړي. نن ورځ د خپل ساحوي سلاد د ودې لپاره د جوار یا د ځمکی د لندبل تخمونه واخلئ.
چمتووالی او چمتو کړئ
د ساحې سلاد پاکولو لپاره، باید دا په احتیاط سره وخیستل شي، ځکه چې خاوره او ریت د پاڼې په اساس راټولوي. که تاسو د لنډ ډډ له لاری نه پریږدی، نباتات په یوه کڅوړه کیدای شی ټول جامې وخورئ او وخورئ. تاسو کولی شئ یو آسان، ساده میدان ترکاریزم (Mâche) د غوړ، لیمون جوس، مالګه، ډیل او ګرین سره جوړ کړئ. د لټۍ لپاره، میوه، برخی او د پسرلی ذایق د نوی نیبو وییناګریټ سره.
د کریمري او درانه ډیزاین لپاره، د آلماني ترکاریز ترکیبونه په پام کې ونیسئ:
- د کریم د سالم لباس ډیزاین: په دې ترکیب کې، غوړ کریم نیمه نیمه برخه، د لیمو جوس، او شکر. دا د بی بی لیټیو لپاره دقیق دی، د مک مک لیټیو او بوسټن لیټس په نوم هم پیژندل شوی.
- د غاښونو د سالکار ډیزاین کاپي : دا اسانه اسانه او د کامل سالاري لباس ډیری مختلف بدلونونو ته ورکوي. د سور پیاز، مرچ پوډر، او آلمان سرپرست سره پیل کړئ.