په یوناني کې: τσουρέκι، اعلان شوی tsoo-REH-kee
Tsoureki د یونان ایستر دودیز ډوډۍ ده. دا یو بډایه خواړه لټوی ډوډۍ د نارنج سره یوځای خوړونکی او د خوښۍ مصالحه چې محلیاب نومیږي) هم د Mahlepi په نوم هم یادېږي، چې د وحشي چرګانو له کښتونو څخه واقع دی. تاسو کولی شئ محابب آنلاین یا په قومي جریانونو کې د یوناني یا منځنۍ ختیځ محصولاتو کې ځانګړتیاوې پیدا کړئ.
هره کورنۍ د دې ځانګړي نسخې نسخه لري، او دا نسخه د ډیرو، څو کلونو لپاره د خپلې کورنۍ لخوا خوند اخیستې ده. دا یو رواج دی چې د سرو زرو په منځ کې د سرو زرو څخه مخکې زیاتوالی سره یو رنګه هګۍ ځای په ځای کړي. دا ډوډۍ خوږه خواړه ده او یا هم د فرانسې ټیم ته لیږل شوې ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 8 cups ټول موخې اوړه (په اضافي توګه د سینه ګانو لپاره)
- 1/2 ټوټه. مالګه
- 3 پاکې پاکې شوې
- خواړه
- 1 1/2 د شیدو شیده (ګرمه، ګرمه نه ده)
- 1 tbsp. د 1/3/3 کپ کنډک سره
- د 2/3 کپ ناڅاپي مکټر (3 ډنډونه او 3 ټبی).
- د 2 تیټوپانو نارنجی جسټ (د نارنج زیږون)
- 1 تڼی د نیبو زیږون (د لیمو سیسټم)
- 1 tbsp. mahlab (mahlepi)
- 5 هګۍ، په روښانه توګه وهل
- 1 هګۍ، د اوبو ویش سره وهل شوی
- 1/4 کپ ټول د غنمو تخمونه (د ضایع کولو لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- توره توره 280 ف.
- لوګی په لوټ کڅوړه کې مالګې سره وویستئ او لرې کړئ.
- د ګرمې شیدي په برخه کې خمیر وخورئ. (ډاډمن شئ چې دا خوشحاله وي، ګرمه نه ده). د ټوکرۍ 1/2 ټوټه او غوړ شامل کړئ. بوره مخلوط ته. پوښ او ټینګ کړئ تر څو پورې چې دا بډبل او فومی شي، له 5 څخه تر 7 دقیقو پورې.
- په یو لوی سټینpan کې، د ډیر ټیټه تودوخې سره مکه میوه کړه. د 2/3 cup sugar sugar، د نارنجي زینه، د لیم زین، او محیل کې نښلول. د تودوخی څخه لرې کړئ او په ټپ شوي هګیو کې وخورئ. لږ ښه کړئ.
- د وچو مخلوط په لویه مخلوط کڅوړه کې وخورئ. مکھن / شکر / هګۍ مخلوط کړئ. ورو ورو اوړو ته د مخلوط شکلونو، نرمه ټوخه پورې ټوټه شامل کړئ.
- کڅوړه پوښ کړئ او وده وکړئ تر هغه چې دا دوه ګونی اندازه وي - په ګرم ځای کې تقریبا 2 ساعته.
- ټوخه ټوټه په ښه کښت کې په نښه کړئ او وخورئ. تاسو اړتیا لرئ چې د غوښې له الرې د اوړو سره چټکۍ وساتئ تر څو دا د چپ کولو څخه وساتي. دا به یو سړی، لنده ټوخه پاتې وي.
- ټوټه په مساوی برخو کې جلا کړئ. په لوریونو کې شکل وکړئ او د 10 دقیقو لپاره آرام شئ. یوځل بیا آرام شو، هر پړاو په دریو برخو ویشئ. ټوټې ټوټې د اوږدې مودې لپاره د یو فوټ په اړه رول کړئ. درې پوزې راټولې کړئ ترڅو یو لټۍ ډک جوړ کړي. د بکسونو په باره کې د شاوخوا یو ساعت لپاره بیا ځل بیا وده وکړئ.
- کله چې خولې د خپل اصلي لوړوالی دوه برابره شي، نو تاسو باید په سمه توګه د هګیو پاکولو سره سطحه برش کړئ او د غنمو تخم سره وخورئ. په مؤثره توګه د یو برعکس په پورته برخه کې یو واحد سور هګۍ ووینئ.
- د تقریبا 1 ساعت لپاره اخستنه تر هغه وخته چې کرسټ په ښه توګه نخښه شوی وی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 113 |
| ټول ټیټ | 8 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 44 ملی ګرامه |
| سوډیم | 69 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 9 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 2 g |