په یوناني: πρόσφορο، ووایه: PROHS-foh-roh
پروسوفورو ("وړاندې") د یونان اواتدوډکس ایمان غړي د الهی لټریګی د جشن لپاره د قربانۍ ډوډۍ بولي. ډوډۍ د دوو بڼو څخه جوړه شوې ده چې یوځای کیښودل کیږي، یو بل د بل په سر باندې و. هره پاڼه د مهر سره ټاپه کیږی. دوه ځله د یسوع مسیح د الهی او انسان طبیعت څرګندوی. د یوناني دودیز کورونه هغه پین خوندي کوي چې یوازې د پروتوکو جوړولو لپاره کارول کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- د ونې لپاره:
- د اوړو 1 غوړ (تیاره، جوی یا نور)
- د غنمو یو غنم اوړه (سپین، ټول)
- 4 غوړي د اوړو (سپین ډوډۍ، یا د شپږو ډوډۍ ډوډۍ)
- د چاسکا 1 مالګه (سمندر)
- د اوبو 2 cups (د څښاک اوبه، 105F، 40C)
- 2 ګردي غوړي د خوړو (فعال وچ)
- د بیکنگ لپاره:
- د غاښونو لپاره: ډوډۍ
دا څنګه جوړ کړئ
- د لمړیو اوبو د 1/2 پورتنۍ پورتنۍ برخې په سر وخورئ او د مینځلو لپاره یې خوند وخورئ.
- غوړ د یو لوی کڅوړې سره یوځای کړئ. (که یواځې د شپږو سپینو سپینو غنمو څخه کار واخلئ، اوس یې واچوئ).
- د کرښې نښه د اوړو (یا د اوړو په منځ کې خوله جوړه کړئ) او د وچې مخلوط او پاتې پاتې اوبه اضافه کړئ. د لاسونو کارولو لپاره کار واخلئ، په سرکلر حرکت کې حرکت وکړئ ترڅو په تدریجي توګه په مرکز کې وړه ونیسئ.
- کله چې ټوټی سره یوځای شي، په یو خټکی کاري سطح باندې وګرځوي او د نرم، لچکچک، فټ ټوټی (نږدې 20 دقیقې) جوړ کړئ. غوږ ته اجازه ورکړئ چې شاوخوا 10 دقیقو لپاره آرام وساتئ، بیا بیا د 5 دقيقو لپاره اوږدې غوږ ونیسئ.
- د 8 انچ کیک پین په روښانه توګه وړه کړئ.
- ټوخه دوه ټوټې ټوټې ته وویشئ او په دوو پړاوونو کې یې شکل کړئ.
- فلیټ یو غوړ لږ لږ کړئ او د کیک پین په مینځ کې ځای ونیسي. مهر په مهربانۍ سره ټوټه ټوټه کړئ تر څو چې ټوټې د غاړو خواوو ته ډکه کړي. د دویم لوټ لوټ کړئ او د لومړي سر په سر کې ځای ورکړئ.
- مهر د اوړو سره وچ کړئ او د ممکنه امتیاز ترلاسه کولو لپاره په کلک ډول کلک فشار واچوي. که اړتیا وي، په مهربانۍ سره د مهر څخه امپراتورۍ کې هر اړخیز کنډکونه حل کولو لپاره یو برش یا کوچني چڼ کار واخلئ.
- د لرګي سکور څخه کار واخلئ ترڅو کوچنۍ سوراخونه په مهر باندې د کراس په 12 کونړونو کې (4 په مینځ کې او 8 کنډکونه).
- د پاک تولیه سره پوښئ (د کراس نښه نښه کړئ او په تولیه کې یو کوچنی کرښه ولرئ) او د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې زیاتېدو اجازه درکوي.
- پداسې حال کې چې غوړ مخ په زیاتیدو دی، تشناب 355F (180C) ته مخه کوي.
- په 355F (180C) کې د 1 ساعته او 15 یا 20 دقیقو لپاره پکښې. د بکس په جریان کې، که چیرې سر د تیاره تیاره کیدو لپاره پیل شي، د یوې ټوټې ټوټې سره په نرمۍ پوښۍ.
- کله چې سرته ورسید، د تڼی څخه غوږه وباسئ او د ګرمو ریکارډ ته لیږدول. د پاک تولیه سره پوښه تر پوښښ الندې ونیسئ، او وروسته له دې چې د مهر څخه پورته پاتي پاتې اوړه یې وخورئ.
ساتنه: یو پروسوف