سوزج، پیاز او تاکستان د دې سیسټم لرونکي ډوډۍ ښه ذائق جامې ورکوي، سایج د اضافي نمی اضافه کوي. د تازه یا کم شوي چرګانو ورور استعمال کړئ - په غوره توګه کم سوډیم - په دې ترکیب کې، د تازه بوټو سره سره که هر ممکنه وي. وچ شوي بوټي هم ښه دي.
دا جامو د ریست ترکیې یا د ترکیې سينې سره خورا ښه ده، او دا د پوخ د ریست سره یا ښه او پخې شوي چرګان ډک سره ښه کیږي.
ډوډۍ کول هم د ترکیې یا چرګانو د توکو لپاره کارول کیدی شي، مګر د خوراک ترمامیتر څخه کار واخلئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې د خوندي تودوخې درجه درجه رسیدلې ده. د چټک وخت څخه وروسته د الوتونکو څخه ډک کړئ او د پخلی کولو وروسته په دوه ساعتو کې ریفورم کړئ. د خوراکي توکو مرکز باید لږ تر لږه 165 F (74 C) ته ورسوي. حتی که چیری فيل مرغان یا چرګ لږ تر لږه دحرارت درجه ته رسیدلی وی، باید د ډکولو تر وخته پخی شی. د مصؤنیت د ډکولو لپاره د نورو لپاره، دا پاڼه وګورئ: د ترکیې اساسات: د الوتونکو خوندي کول
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه معدنی یا د سیوری ناشونی سایج
- 4 منډې (1/2 کپ) مکھن
- دوه منځنی پیاز، کټ شوی (تقریبا 2 پیالو)
- 1 1/2 تر 2 پیالو کڅوړې کڅوړې
- 10 کیلو ګرامه کعب
- د فرانسې ډوډۍ یا
- سپینه ډوډۍ
- د 2 څخه تر 3 پورې د چرګانو د چرګانو غوړول
- 1 ټوپک په تازه توګه تازه بابا یا 1 تغذیه وچه شوی پاڼی ککړ کړ، خټکی شوی
- 2 پاڼي په عمدي توګه تازه افشاري کښت کړل
- 1 1/2 تر 1 3/4 د غوړو چرګانو ذخیره، ټيټ سوډیم
- د چاسکو 1 مالګه، یا خوند کول
- تازه تازه تور تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- د 9x13 انچ انډول ډوډۍ په روښانه ډول سره مايع. تڼۍ حرارت 350 F (180 C / ګاز 4).
- په منځنۍ تودوخې کې د لوړې تودوخې په ترڅ کې، سایج وخوري، په ماتولو سره او ډیری وختونو ته دوام ورکوي، تر هغه چې دا بشپړه پخه شي او ګلابي نه وي. ساسیج د کاغذ تولیدو ته لرې کړئ.
- سکبلټ د کاغذ تولیدو سره وخورئ او په منځنۍ ټیټه تودوخه یې ځای په ځای کړئ. مکھن او تودوخه اضافه کړئ تر څو چې پخې شوې وي. د کټز پیاز او کڅوړه اضافه کړئ او هغه وچ کړئ، تر هغه وخته چې سبزیان نرم نه وي، تقریبا 5 څخه تر 7 دقیقې پورې.
- په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې، د ډوډۍ کڅوړه د بوټو او فصلونو سره وسوځوئ. سبزيجات د مکھن او وچ شوي سایج سره علاوه کړئ. د چرګانو ورور اضافه کړئ او تر هغه مهاله چې مینځل شوي نه وي، خو خوشحاله نه وي. په آسانۍ سره چمتو شوي بیک بیک ډک کړئ او په ټینګه یې د ورق سره پوښ کړئ.
- د 25 دقیقو لپاره اخستل د 3 نه تر 4 دقیقو لپاره ورق او پوټکی لرې کړئ، یا تر هغه چې یوازې تر ټیټې غاړې پورې وی.
لارښوونې او تغیرات
- ډکول ممکن په ورځ کې وړاندې شي. په شپه کې پټ او پوښ د بیکار څخه د مخه دقیقې دقیقې دقیقې 20 دقیقې په موده کې د ریفورجټر څخه واخلئ
- د پیاز او کڅوړو سره د 1 کټګور یا جال شوي ګاز شامل کړئ.
- د سوزج او اپیل پوښل - د ډوډۍ مخلوط کولو لپاره د 1/2 1/2 کپ کټینې Granny Smith یا Golden Golden مڼه شامل کړئ. که چیرې وغواړئ د 1/2 پیالو وچو کریبینګ شامل کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 183 |
| ټول ټیټ | 15 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 5 g |
| کولیسسترول | 40 ملی ګرامه |
| سوډیم | 526 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 6 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 6 g |