امریکایی توپیرونه ليمويي او مصالحات علاوه کوي
Hefeweizen، د اصلي غنمو بییر ، یو له هغو مشهوریتونو څخه دی چې د بیر د ډیری ډولونو په منځ کې مشهور دی. دا په جرمني کی مینځ ته کیدی شی او د بادر، پیل پیلی په توګه پیژندل کیدی شی چی په خالی شیش کی ډیری خوند وریږی.
هفف د غوړ او کمزوري ژباړې په توګه د غنمو په توګه ژباړئ. په نوم کې خمیر دا حقیقت ته اشاره کوي چې دا ناڅرګنده بڼ د معطل شوي خواړه څخه مننه کیږي.
دا خمیره د حفیظ او خوند خوندیتوب لپاره ځانګړي ځانګړتیاوې هم برابروي.
هفویژنیزین مشخص شوی
Hefeweizen (څرګند شوي hay-fuh-veyt-sennenn haffie-vi-zon ) د امریکایانو تر منځ خورا مشهور کلمه د کوم جرمني لپاره چې موږ ویسبریر یا ویزینبریر ته وایو . دا ډول طرزالعملونه د لارښوونو او پوستونو څخه وړاندې کوي. Weissbier، دا معنی لري چې سپینه بییر، په پیل کې د غنمو بیره تشریح کړه ځکه چې دوی په آلمان کې رنګ شوي عام بییرونو کې رنګ درلود.
د غنمو بیه د هغو کسانو څخه وه چې د آلمان د پاکوالي قانون سره یې رین هایتګ بوټ نومیږي . په 1516 کې تاسیس شوی، دا په اصل کې یواځې د بیرونو تولید اجازه نلري پرته له کوم ځای نه یا غیر وربشي غنمو سره. د ویسبریر د شهرت له مخې د امتیازاتو له امله، دا د معافیت ترالسه کولو لپاره لومړی طرز و.
Hefeweizen تولید شوی
د دې بیې د غنمو بیه په معمولي ډول لږ تر لږه په سلو کې 50 د غنمو مصرف لري، پداسې حال کې چې ځینې یې کولی شي د وربشي 70٪ غنمو ته ورسوي. د لوړ خمیر ډوله بڼه hefeweizen د الفe په توګه نوموي .
دا عموما یو کرکرا، د څښاک وړ وړ پیرود سره د ټیټ منځنۍ الکولي مشروبات سره. معطل شوی خواړه د هغه تر ټولو ډیر د پام وړ ځانګړتیاوې، د تودوخې ښکارندوی کوي.
که څه هم ډیری پیوندونه د hefeweizen تولید کوي، د بیلابیلو ذائرو پروفایه کولی شي د دې سیسټم تشریح کولو لپاره وکارول شي. کلاسیک هفیو ژیګیزونه د کیلا او لیز یاداښتونو سره د خوږ او ميوو په توګه یادونه کیږي.
ځینې به به یو بلبل بلوم یا ونیلا ټیټون ولري. دا د غنمو بیه ده، نو دا ډیره ګران ده او بشپړ بدن لري.
د امریکایي هیفونوزینس د آلماني تولیداتو سخت قانون سره تړاو نلري، له دې کبله دوی په ذائق کې یو څه نور توپیر کوي، د ځینو بیرو سره د آلمان د ترکیب په پرتله د ځینې فشارونو کارولو سره سره او ځینې یې د لیمو یا مصالحو اضافه کول دي.
هفوی ژیزن مصرف شوی
د غنمو بیه په ښه ډول د شیشې په ځانګړتیا کې خدمت کوي، چې د Weizenbier ګلاس په نامه یاديږي. داسې ښکاري چې اصلاح شوی ټیلیپ د یو کوچني اډې سره چې پراخ پراخ منځ ته راځي او بیا په رم کې یو څه بیا ټاپه کوي. شکل د غوښتل شوي سپینه سر بڼه جوړوي کله چې د شاتو لیږل کیږي.
د هفیوینزین اچولو لپاره، شیان په زاویه کې په یو زاویه کې وساتئ او په ورو ورو هغه بوی وباسئ تر هغه چې سر سر ته ورسیږي. د جامو لپاره انتظار وکړئ، بیا په بوتل کې پاتې شو بیرغ سوځئ ترڅو خمیر وخورئ او وخورئ.
Hefeweizen ښه سړه خوړلي او په یوه ګلاس کې چې په سرد اوبو کې لګیدلي دي.
دا د متحده ایالاتو دود دی چې د لیمو پیښو سره د هیفینوزین خدمت وکړي. دودیز پوهانو او بګرامونو په دې تمرکز کې له مینځه وړل شوي ځکه چې دوی احساس کوي چې لیتر د بڼ د ریښتینې مزو څخه مینځ ته راوړي او د بشپړ جامو سر پیدا کولو مخه نیسي.
هیفویژنز تشریح شوی
دلته یو څو هفیو ژیګانې دي چې هڅه وکړئ د دې غنم د کشف پیل پیل کړئ:
- اریډریر ویسبریر
- فلایګ کګ هیفویزین
- پالینر هفف ویزین
- سمول ادمامس هیفیوزینین
- شنونکي ویسی
- شینر هیفینوزین
- شلفی هیفویزین
- سیرا نیواډا کولیلویس هفیو ژیزین
- ویډرر هیفویزین