د ارروز کان پولو، د دې معنا چې د چرګانو سره وريجی، پایلا ته ورته دی. دا یوه کلاسي چرګ او د وريجو ډوډۍ ده چې په ډیری لاتینې امریکا هیوادونو او د متحده ایاالتو برخو کې مشهوره ده. دا د زعفران سره یو اسپانوی نسخه دی، د کټمي پیمینټس او د تودو ټایټ سره په ګډه.
دا نسخه د چرګانو برخو سره جوړه شوې ده، مګر په نسخه کې د بیوزلو چرګانو د ورې کارولو وړیا احساس کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 د خوږو چرګانو، کښینول (تقریبا 3 1/2 پونډه چرګونه)
- د 4 څخه تر شپږو غوړو تاکري (نږدې 1 cup کټی)
- 1 شنه شنه مرچ
- 1 منځنی پیاز
- 1 کلو لوسن
- 1/4 د سبزیجاتو غوړ
- 1 کپ د سپینو اوږد وریجو وريجو نه
- 1 کولی شي (8 منډې) د روميانو چټک
- 1 1/2 د اوبو اوبه یا د سوډیم چرګ وروڼه
- له 1/4 څخه تر 1/2 پورې تغذیه زعفران زعفران
- د کوشیر مالګې او تازه تازه تور مرچ، چک کول
- 1 (4-اون) جرې کټ کټیمینوس، وچې شوې
دا څنګه جوړ کړئ
- د چرګانو ټوټې د کاغذ تولیه سره وچ کړئ.
- د پوستکي 1 // 4 انچو ټوټو ته وغورځوئ. غوږ مرچ د نیم ساعت په نیمايي کې وخورئ او تخمونه لیرې کړئ. مرچ د 1/4 انچ انچ موټرو ته واچوی. پیاز او پیاز کړئ د لشکر سره مینه وکړئ. سبزيجات جلا کړئ.
- د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې لوی، ژور، ګرمه سکیلټ ځای ونیسئ. د سبزیجاتو غوړ اضافه کړئ. کله چې تېل ګرم او ګنډل کیږي، په پین کې د چرګانو ټوټې تنظیم کړئ. چرګ چرګ کړئ، په هر اړخ کې تر 12 پورې 15 دقیقو پورې تر سره شوي، تر هغه مهاله خړوب کړئ. چرګ چرګ ته واچوئ او تاو کړئ. د تیلو په اړه دوه چنده غوړ پریږدئ؛ پاتې غوړ پریږدي.
- د سکیلیټ لپاره د کڅوړو، غوږو مرچ او پیاز اضافه کړئ. د 3 دقیقو لپاره سایټ. د یو بل دقیقې لپاره لینس او سایټ اضافه کړئ. د وريجو، د روميانو چټکي، اوبه، زعفران، د جوزير مالګې 1 کڅوړه، او د تازه ځمکني تور مرچ 1/4 چاسن اضافه کړئ. د مخلوط سره مخلوط کړئ او بیا مرغی د سکیلټ سره اضافه کړئ. یو کښت ته راوړئ، تودوخې ته تودوخه راکم کړئ، پین پوښ کړئ او د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ، یا تر هغه پورې چې وریجو داوطلبي وی.
- وريجی د انګورو سره لری. د اړتیا په صورت کې د موسمی بوټی چک او اصلاح کول، د مالګې او مرچ سره.
- د بل یا دوه دقیقو لپاره د انار او تودوخې سره مینځ ته راځي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1328 |
| ټول ټیټ | 68 g |
| تغذیه شوی غوښه | 16 ج |
| ناڅاپه غوښه | 31 g |
| کولیسسترول | 332 ملی ګرامه |
| سوډیم | 695 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 61 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 113 g |