د چرګانو وزر کلاسیک استیناف نوي پوړ ته لیږدي چې د انارو او تذکرو ساتنه کوي. دا وزر د ذایه ډک دي او باید د کريډي ډوډۍ ساس سره کار وشي. د دې لارښوونې لپاره، زه د نیلې پنیر ساس څخه کار اخلم، که څه هم تاسو د نیل پنیس پرست نه یاست نو بیا د کرهنې جامې کولی شي په ګوتو کې کار وکړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 پونډه / 1.8 کیلو ګرامه چرګونه (تقریبا 24)
- د مارینډ لپاره:
- 1 cup / 240 ملی لیتر ساکر سریک
- 2 پاڼي / 30 ملی لیتره سبزيجات تېل
- 2 پاڼي / 30 ملی لینز Worcestershire sauce
- 2 پاڼي / 30 ملی لیتره مرچ پوډر
- 1 چسپان / 5 ملی لیتره مرچ مرچ
- 1 چاسون / 5 ملی لیتره مالګې
- یو چاسون / 5 ملی مڼه تور مرچ
- اختیاري: 1 کڅوړه / 5 ملی لیب Tabasco
- د Blue Blue پنیس سوس لپاره:
- 1 cup / 240 ملی لیتره پنیر (ټوټه شوی)
- 2/3 کپ / 160 ملیونه
- خړوبی کریم (یا ساده یونانی صحرا)
- 1/2 1/2 cup / 120 mL میئونیز
- 2 پاڼي / 30 ملی لیتره شیدې
- 2 لبنان لوچین (منډول شوي)
- 1 کڅوړه / 5 ملی لینز د ویسټیسیریر ساس
- مالګه او مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
.1 د اچار مخلوط مواد سره یوځای کړئ او ښه مخلوط کړئ. په لوی غصب کڅوړه کې د چرګانو ځای ځای ونیسئ. پورتني خواړه د پاسه پورته کړئ . کوټ ته وګرځوئ، هوا له بټۍ څخه خوشې کړئ، مهر او د 2 څخه تر 6 ساعتو پورې هوا.
2 .د نیلي پنیر ساټ لپاره، د ځینې پنیر، هګۍ کریم، میئونیز، لیلین او ویسټیسیریر سره یو کڅوړه جوړه شي. تر هغه چې نرمه وي. کافی اندازه شیدو اضافه کړئ ترڅو چرګ د پینکیک بیټرۍ توازن ورکړئ.
د مالګې او مرچ سره فصل لږ تر لږه 1-2 ساعته دمخه پوښ او پوښل.
3. د پوټکی ګلان. د انارو او ذخیره لرونکو بوټو څخه وزرونه لرې کړئ. وزرونه په ټیټ ګولۍ باندې په ټیټ اور لګولو ځای ونیسئ. تر هغه وخته چې بشپړه شوې وي (تقريبا 30-35 دقیقو یا کله چې د داخلي حرارت درجه د 165-175 درجې ترمنځ F ته ورسیږي)، د خوړو د خوندیتوب سره په خوندیتوب سره د پخلی کولو وخت په لومړیو 15 دقیقو کې برش کړئ. د دې مودې دمخه د خوندي خوندیتوب څخه کار مه اخلئ. د کارولو څخه وروسته ځنډول
.4 کله چې پخلی شوی، د تودوخی څخه وزرونه لرې کړئ او د نیل پنیر ساس سره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1590 |
| ټول ټیټ | 106 g |
| تغذیه شوی غوښه | 31 g |
| ناڅاپه غوښه | 38 ګرامه |
| کولیسسترول | 440 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،817 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 20 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 131 g |