چانکو این پیډرا د دودیز چیلی سالسا یوه نسخه ده چې د وری په نامه یادیږي. Pebre په عمومي ډول د کټز پیاز او لوز مخلوط، د لال مرچ مرچ، زرغون مرچ، او کیلیټرو. Chancho en piedra معمولا روميان لري او د چټکو سیسټم ډیر دوام لري، ځکه چې په دودیز ډول د ډبرې هاوان او مرغۍ کې چمتو شوی دی چې چینګو این پیډرا . (د چانکو کلمه معنی "سور" بلکه د فعل چانس د "پیسو لپاره" (او په ښکاره توګه د کوچي ژبه څخه راځي) د هانمار ممکن د چانسار د کلمې پر بنسټ یو نوم ولری مګر د وخت په تیریدو سره دا د ډبرو سکرو "پښې" لرئ او حيوانات ورته ورته وي).
په زړه پورې خبره، چینکو این پیډرا د چیلی د ډک راکټ بډ نوم هم دی.
د چانکو این پانډر جوړولو لپاره، لرګي، مصالحې، د مرچ مرچ د پیرو شوو ټیمونو سره مناسبه پیس ته زمینه برابروي. دا تقریبا د یو ناڅاپي ایټالیا پاستا ساس په څیر دی. که تاسو هاوان او مرض نه لرئ، تاسو کولی شئ دا چاسۍ د خوړو پروسس کونکي یا بل رنګ په بل ځای کې جوړ کړئ. د خیل مرچ او موسمی فصلونو د تنظیمولو لپاره وړیا احساس وکړئ ترڅو ستاسو شخصي مزایط وټاکي، مګر روميان باید په نښه شي. دا سالسا د ډوډۍ ، پنیر، یا د سمه ناڅرګنده سوپیلیا سره د ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 د لرګو لبنان
- د چرګانو نمک 1
- 1/2 د غوږو مرچ مرچ
- 1 ټوپین اګګانو (تازه، چک ته)
- دوه کوچني شنه مرچ مرچ (لکه جالپینوان)
- 1 منځنی پیاز
- 3 منځنی روميان
- 1 ټوپۍ سور شراب
- د زیتون زیتون
دا څنګه جوړ کړئ
- د تیز چاقو سره، د "x" شکل په شکل د پوټکي پوټکي دوه پوړونه جوړ کړئ. ټیمونه په یوه کڅوړه کې د اوبولګولو ځای په یو دقیقو کې وساتئ. لیرې کړئ او پریږده، بیا د پوټکي څخه پوستکي وخورئ. دوه رومي تخمونه او تخمونه یې راوباسئ او پریښودل. تخم او په نرمۍ سره پاتې پاتې توپان په یو جلا کڅوړه کې ودرول شي.
- د لاسي لرګو راواخلئ او په هاوان کې یې ځای پر ځای کړئ (یا په خوړو پروسیسر یا ګنډوونکي کې). د مالګې، مرچروکارس او اګانګو اضافه کړئ او هرڅه په ګډه سره وخورئ تر څو یو ساده مسته جوړه کړئ.
- پیاز کړئ او پیاز یې کړئ او په کڅوړه کې یې اضافه کړئ. تخم او په کلکه سره د مرچ مرچ وخورئ او د پیاز / لیلن مخلوط کې اضافه کړئ. ګرده (یا پروسې) مخلوط د مچۍ پیټ ته.
- دوه کټی ټیمونه مخلوط ته اضافه کړئ. شراب (ذائق) او زیتون غوړ شامل کړئ. د خوږ (یا پروسې) تکلیف پورې. په پاتې پاتې شوي کښتۍ کې روميان. د مالګې سره مرچ او مرچ ته چک.
سلفي په فرخ کې په یوه اونۍ کې ذخیره کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 82 |
| ټول ټیټ | 3 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 8 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 2 g |